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꿀을 곁들인 오이 절임은 양봉 제품이 요리에 독특한 풍미를 더해주기 때문에 요리사들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 다양한 재료를 첨가하면 단맛뿐만 아니라 매콤하거나 짠맛도 나옵니다.
꿀로 오이를 준비하는 특징
겨울용 꿀 통조림 오이는 올바르게 재워두면 바삭 바삭해집니다. 매운 맛을 더하려면 겨자, 칠리, 후추 또는 고수풀을 추가하세요. 이 향신료는 양봉 제품의 단맛과 잘 조화됩니다. 전문가들은 스낵을 뜨겁게 만들지는 않지만 야채의 특별한 맛을 강조하는 데 도움이 되는 겨자 콩을 사용할 것을 권장합니다.
꿀과 오이 준비하기
성공의 열쇠는 고품질의 꿀입니다. 그것은 빛과 어둠으로 다가옵니다. 떠낼 때 액상 제품이 스푼에서 연속적으로 흐르고, 표면에 연결되었을 때 주름이 나란히 아름답게 분포되어 있으면 자연스러운 제품입니다.
육안 검사시 용기 벽을 통해 표면에 거품이 보이면 그러한 꿀을 구입해서는 안됩니다. 이는 발효 과정이 시작되었음을 의미합니다. 절인 준비물에 다양한 향신료를 첨가하면 메밀 꿀이 이상적입니다.
작은 오이는 겨울 수확에 가장 적합하지만 크기와 종류에 관계없이 과일을 사용할 수 있습니다. 밀도가 높고 손상되지 않은 표본만 선택하십시오. 그렇지 않으면 절인 보존 식품이 바삭 바삭하지 않습니다. 먼저 씻은 다음 몇 시간 동안 담가 둡니다. 정원에서 과일을 방금 따낸 경우에는 담그는 과정을 건너뛸 수 있습니다.
준비된 야채의 끝 부분을 양쪽에서 잘라낸 다음 선택한 조리법에 따라 사용합니다. 과도하게 자라는 경우 두껍고 쓴 껍질을 잘라내고 거친 씨앗을 제거합니다.
작은 오이는 산세에 가장 적합합니다.
겨울에는 꿀로 오이를 피클하는 법
절인에는 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 반 리터 크기가 이상적입니다. 먼저, 편리한 방법으로 멸균한 다음 건조시킵니다. 야채는 최대한 촘촘하게 포장되어 있습니다. 뚜껑을 닫은 후 절인 제품을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮습니다. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오. 그 후에야 영구 저장 위치로 제거됩니다.
겨울에는 꿀에 절인 바삭한 오이
경험이 부족한 요리사라도 절인 애피타이저는 바삭 바삭해질 것입니다. 주요 조건은 지정된 비율을 준수하는 것입니다. 레시피는 1병 기준입니다.
필요할 것이예요:
- 오이 - 얼마나 맞을 것인가?
- 소금 - 40g;
- 올스파이스 – 완두콩 2개;
- 딜 - 우산 1 개;
- 꿀 – 40g;
- 베이 잎 - 1 PC.;
- 설탕 – 60g;
- 물 – 1 l;
- 겨자씨 – 5g;
- 식초 9% – 80 ml;
- 마늘 – 1쪽.
절인 작은 오이를 요리하는 방법:
- 물에 소금을 붓습니다. 달게 하다. 꿀과 식초를 붓습니다. 종기. 스토브에서 꺼내 식힙니다. 온도는 실온이 되어야 합니다.
- 오이를 씻고 껍질을 벗기십시오. 분기로 나눌 수 있습니다.
- 항아리를 헹구고 소독하십시오. 레시피에 나열된 모든 향신료를 추가하세요.
- 용기에 야채를 단단히 채우십시오. 매리 네이드를 붓습니다. 깨끗한 수건이나 천으로 목 가장자리의 물기를 닦아낸 후 단단히 밀봉하세요.
- 바닥에 수건이 깔린 큰 냄비에 넣으십시오. 항아리의 벽이 서로 닿지 않는 것이 중요합니다.
- 따뜻한 물을 어깨까지 채워주세요. 버너 모드를 최소로 설정하십시오. 1/4시간 동안 살균하십시오.
- 절인 준비물이 식은 후 영구 보관 장소에 보관하십시오.
절인 것이 쓴맛이 나지 않도록 껍질을 잘라준다
꿀과 겨자로 겨울용 오이 절임
겨울 동안 오이를 꿀로 절이는 것은 겨자를 첨가하면 맛있습니다. 제안된 제품의 용량은 1리터 용기용으로 설계되었습니다. 고품질의 천연 꿀만 사용되며 최종 결과는 이에 따라 달라집니다.
제품 세트:
- 오이 - 얼마나 맞을 것인가?
- 식초 9% – 70ml;
- 마늘 - 4쪽
- 물 - 얼마나 들어갈 것인가?
- 딜 – 2 개의 꽃차례;
- 굵은 소금 – 25g;
- 건포도 – 잎 4개;
- 꿀 – 40ml;
- 양 고추 냉이 잎 – 1 PC.;
- 베이 리프 – 2 개;
- 체리 – 잎 2개;
- 고수 – 5g;
- 겨자 콩 – 5g.
절인 야채 준비 방법:
- 이 레시피에는 작은 오이가 더 적합합니다. 헹구고 물로 채우십시오. 3시간 동안 그대로 두세요.이 절차는 탄력 있고 단단해지는 데 도움이 될 것입니다.
- 용기를 헹구고 소독하십시오.
- 마늘 껍질을 벗기고 씻은 허브가 담긴 병에 넣으세요. 향신료를 추가하십시오.
- 각 과일의 끝 부분을 잘라서 준비된 제품에 보냅니다. 최대한 단단히 배치하십시오.
- 꿀을 붓고 소금을 넣으세요.
- 물을 채우려면. 상단에 여유 공간을 남겨두어야 합니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
- 냄비에 넣으십시오. 옷걸이까지 뜨거운 물을 부어주세요. 액체에 거품이 생기기 시작한 후 17분간 소독합니다.
- 식초를 부어주세요. 코르크.
제대로 절인 과일은 바삭 바삭합니다
겨울에는 크랜베리와 꿀로 오이 준비하기
밝고 아름다운 절인 준비는 추운 저녁에 기분을 좋게하고 면역 체계를 강화합니다.
제품 세트:
- 오이 – 1.5kg;
- 물 – 1 l;
- 크랜베리 – 200g;
- 와인 식초 - 50 ml;
- 소금 – 50g;
- 설탕 – 60g;
- 꿀 – 40ml.
단계별 프로세스:
- 세척한 용기 위에 끓는 물을 부어주세요. 깨끗한 수건 위에 목을 내려 놓습니다.
- 오이를 씻으십시오. 큰 조각으로 자르십시오.
- 열매를 분류하십시오. 손상된 사본은 사용하면 안 됩니다. 헹구기.
- 다진 과일을 용기에 넣고 크랜베리를 뿌립니다.
- 끓는 물에 꿀을 부어주세요. 설탕과 소금을 넣으십시오. 녹을 때까지 요리하십시오. 식초를 추가하십시오.
- 야채 위에 붓습니다. 코르크.
크랜베리는 잘 익은 상태여야 합니다.
겨울용 꿀 매리네이드에 고추와 당근을 곁들인 오이
꿀에 오이를 넣는 오래된 요리법은 적절한 향이 나는 약간 달콤한 간식을 준비하는 데 도움이됩니다.
필수 식료품 세트:
- 설탕 - 160g;
- 정제유 – 240ml;
- 마늘 - 26쪽
- 식초(9%) – 240ml;
- 오이 – 3.4kg;
- 마른 고추 – 20g;
- 고추 – 꼬투리 3개;
- 당근 – 1.2kg;
- 바다 소금 - 120g;
- 액체 꿀 – 80ml.
단계별 프로세스:
- 작은 오이에 물을 채우고 2시간 동안 그대로 두세요. 양쪽 가장자리를 잘라냅니다. 네 조각으로 자릅니다.
- 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
- 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 타는듯한 맛을 좋아한다면 붉은 과일을 사용하세요. 약간 매운 맛이 필요하면 녹색을 추가하십시오.
- 준비된 모든 재료를 결합하십시오. 기름을 붓습니다. 소금을 조금 넣으세요. 꿀을 붓고 나머지 재료를 추가합니다. 혼합.
- 작업물에 닿지 않도록 천으로 덮고 4시간 동안 방치합니다.
- 준비된 용기를 채우십시오. 풀어놓은 주스를 부어주세요.
- 따뜻한 물이 담긴 넓고 키가 큰 대야에 놓습니다. 20분간 소독합니다. 코르크.
절인 야채는 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다
토마토와 함께 겨울을위한 꿀 오이
두 종류의 야채를 한 번에 피클하는 것이 매우 유익합니다. 토마토와 오이가 잘 어울립니다. 꿀 덕분에 매우 맛있습니다. 방울 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 레시피는 1리터 용기 기준입니다.
필요할 것이예요:
- 체리;
- 딜 - 우산 3개;
- 작은 오이;
- 식초 – 10ml;
- 꿀 – 10ml;
- 마늘 - 3쪽
- 설탕 – 15g;
- 물 – 1 l;
- 소금 – 10g;
- 후추 – 완두콩 5개.
단계별 프로세스:
- 껍질을 벗긴 마늘 정향과 딜 우산을 소독된 용기에 담습니다.
- 야채를 헹구십시오. 체리 줄기 위치에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 이 준비는 열처리 후에도 과일이 그대로 유지되는 데 도움이 됩니다. 딜 위에 단단히 올려 놓습니다.
- 물을 끓이려면. 야채 위에 붓습니다. 1/4시간 동안 떠나세요. 액체를 배출하고 신선한 끓는 물로 이 과정을 반복합니다.
- 냄비에 물을 붓습니다. 종기. 달게하고 소금을 뿌리십시오. 표면에 거품이 생기면 꿀을 붓고 통후추를 넣어주세요. 젓다. 조건은 균질해져야 합니다.
- 야채 위에 붓습니다.식초를 추가하십시오. 코르크.
절임용 오이는 통째로 사용하거나 얇게 썰어서 사용할 수 있습니다.
꿀을 넣은 피클의 빠른 레시피 5분
단 몇 분만에 놀랍도록 맛있는 간식을 준비할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 식초 – 20ml;
- 마늘 – 5쪽;
- 오이 – 1kg;
- 딜 – 10g;
- 물;
- 식물성 기름 – 20ml;
- 굵은 소금 – 20g;
- 꿀 – 20ml;
- 설탕 – 10g.
마리네이드하는 방법:
- 과일을 잘 헹구십시오. 향신료를 더 빨리 흡수하므로 작은 크기를 사용하는 것이 좋습니다. 성숙한 표본만 있는 경우 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
- 작은 과일의 끝 부분을 다듬습니다.
- 멸균병에 담습니다.
- 소금을 넣은 다음 설탕을 넣으십시오. 꿀, 식초, 기름을 붓습니다. 다진 딜과 마늘을 추가합니다. 이 단계에서는 파슬리, 오레가노, 루콜라 또는 고수를 사용할 수도 있습니다.
- 물을 끓이려면. 끓는 물을 항아리에 붓습니다.
- 1/4시간 동안 떠나세요. 액체를 배출하고 다시 끓입니다.
- 공작물을 채우십시오. 코르크.
절인 과일이 작을수록 맛이 좋습니다.
겨울에는 꿀을 곁들인 오이 샐러드
꿀로 오이를 절이는 요리법은 시간이 많이 걸리지 않지만 모든 사람에게 진정한 맛의 즐거움을 선사합니다. 준비된 샐러드는 가족 저녁 식사나 명절 잔치를 위한 훌륭한 옵션입니다.
필요할 것이예요:
- 오이 – 600g;
- 마늘 - 8쪽
- 소금 - 20g;
- 딜 – 20g;
- 꿀 – 90g;
- 사과 사이다 식초 – 90 ml;
- 물 – 300ml.
마리네이드하는 방법:
- 오이를 헹구십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
- 용기를 소독한 후 완전히 건조시키십시오. 다진 과일을 꽉 채워주세요.
- 딜을 헹구십시오. 레시피에 표시된 것보다 더 많이 사용할 수 있습니다.이 경우 맛이 더욱 강해집니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 일부분.
- 끓는 물에 소금을 넣으세요. 녹으면 꿀과 식초를 부어주세요. 오이를 저어 붓습니다.
- 뚜껑으로 덮으십시오.
- 높은 대야 바닥에 천을 놓습니다. 벽이 닿지 않도록 공작물을 배포하십시오.
- 행거보다 높지 않은 물을 붓습니다.
- 20분간 소독합니다. 제거하고 밀봉하십시오.
공작물 보관 조건 및 방법
절인 스낵은 실온에 보관할 수 있습니다. 난방기구 및 직사광선을 피해 보관하세요. 유통 기한은 1 년입니다.
온도가 +2°...+8°C로 유지되는 지하실에 오이를 즉시 숨기면 향기로운 제품이 2년 동안 유익한 특성을 유지합니다.
결론
꿀을 곁들인 절인 오이는 생선 및 고기 요리, 삶은 감자 튀김, 쌀, 메밀 죽과 잘 어울립니다. 야채는 그 자체로도 좋은 차가운 전채 요리 역할을 합니다.
