Salsify는 약용, 야채, 사료 및 관상용 식물로 사용됩니다. 작물의 잎은 귀리의 잎과 비슷하기 때문에 흔히 귀리뿌리라고 불립니다.
요리할 때 이 식물의 원료를 식단에 첨가하며 종종 들판에서 볼 수 있습니다.
종의 식물 설명
Salsify는 초본의 2년생 식물입니다. 국화과에 속합니다. 줄기에는 민간요법으로 사용되는 유즙이 함유되어 있습니다. Salsify의 높이는 1-2m에 이르고 꽃은 보라색이며 바구니에 수집됩니다.
꽃이 핀 첫해에는 샐시파이 잎이 로제트 모양으로 자랍니다.
식물은 9월에 꽃이 피고 8월에 익는다. 꽃은 달콤한 맛이 나요. 시베리아, 지중해 국가 및 북아프리카에서 자랍니다.
Salsify의 열매는 노란색이고 매끄럽고 원통형입니다. 그것은 촘촘한 껍질로 덮여 있으며, 깨지면 주스가 추출됩니다.
조경 디자인에 적용
귀리 뿌리에는 아름답고 다채로운 꽃이 있습니다. 이런 이유로 집의 일부를 장식하는 데 자주 사용됩니다.식물은 그늘에 가지 않도록 햇빛이 많이 드는 곳에 두어야합니다.
종종 보라색 작물은 길, 칸막이, 다른 꽃 그룹 사이에 심습니다. 귀리 뿌리는 사이트의 영역을 시각적으로 구분합니다.
그런 꽃이 많은 정원은 밝고 풍요로워 보입니다.
착륙 규칙
샐시파이는 4월 말, 5월 초, 7월 또는 10월 말에 심습니다. 심기 위해서는 조명이 밝고 수분이 풍부하며 부드러운 토양을 선택하는 것이 좋습니다. 점토 지역에서는 식물이 단단하게 자라서 식용에 적합하지 않습니다. 토양에는 산이나 알칼리가 포함되어서는 안됩니다. 이것은 식물에 해를 끼칩니다.
심기 구멍은 가을 초에 미리 준비됩니다. 황산 칼륨과 나무 재가 땅에 추가됩니다. 야채와 열매를 비료로 사용할 수도 있습니다. 이는 생산성을 증가시킵니다. 7월에 토양에 먹이를 주는 것이 좋습니다.
토지 준비는 여기서 끝나지 않습니다. 봄에는 요소가 침대에 부어집니다. 귀리는 추운 날씨를 좋아합니다. 2도에서 6도 사이의 온도에서 자라기 시작합니다.
심기 전에 Salsify 씨앗을 성장을 촉진하는 특수 용액에 14시간 동안 담가둡니다.
뿔이있는 샐시 파이의 씨앗은 다음 계획에 따라 심어야합니다 : 구멍 사이의 거리는 약 30cm, 줄 사이는 14cm이어야하며 식물을 심은 후 모든 침대를 필름으로 덮고 2 주 동안 방치해야합니다. 그 후, 그들은 그것을 제거하고 7월에 시작되는 다음 파종 단계를 기다립니다. 이때 식물은 수분으로 포화되어 더 강해집니다.
재배의 특징
심은 지 2주 후에 잡초 제거가 시작됩니다. 이를 방지하려면 예를 들어 토양에 겨자씨를 추가할 수 있습니다. 그들은 심은 지 4일 만에 나타나서 줄을 나눕니다. 또한 식물에 추가 비타민을 제공합니다.
2주 후에 염분의 잎이 서로 분리되고 토양에서 잡초가 제거됩니다. 뿌리줄기의 성장에 따라 제초를 여러 번 반복하는 것이 좋습니다.
건조한 기간에는 뿌리에 특히 추가적인 수분이 필요합니다. 따라서 현재 salsify에는 물을 거의 공급하지 않지만 풍부하게 공급해야합니다.
요리에 사용
부추 잎을 곁들인 샐시파이는 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 여기에는 몇 가지 귀중한 물질이 포함되어 있습니다.
- A, 그룹 B, C, PP;
- 단백질, 지방;
- 인, 철, 칼륨.
대부분 식물은 야채, 해산물, 치즈와 함께 조리됩니다. 준비로서, 모공잎 뿌리를 갈아서 양 고추냉이에 첨가합니다.
샐시파이 뿌리는 수확 후 바로 수확하는 것이 인기입니다. 단, 11월 중순이나 하순에 수집해야 합니다. 수확 후 식물을 소금과 구연산을 넣은 찬물에 담급니다. 이렇게 하면 쓴맛의 뿌리가 완화될 것입니다.
식물의 잎, 뿌리, 줄기를 음식으로 사용할 수 있습니다. 그들은 삶고, 찌고, 튀겨집니다. 샐러드에서 salsify의 잎 부분을 자주 찾을 수 있습니다. 잎을 자르기 전에 식물에서 유백색 주스를 짜내야합니다.
때로는 감자나 양배추 대신에 기공잎뿌리를 반찬으로 사용하기도 합니다.꽃의 활성 물질에는 다량의 이눌린이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 유용합니다.
Salsify를 요리하면 짠 맛이 납니다. 귀리 뿌리는 체중 감량에 유용하므로식이 샐러드에 추가됩니다.
salsify 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 루트 캐서롤의 경우 다음 재료가 필요합니다.
- 귀리 뿌리 500g;
- 양파 1개;
- 계란 4개;
- 소금;
- 해바라기 유.
주요 성분은 익을 때까지 끓여서 미리 해바라기 기름을 바른 베이킹 접시에 넣습니다. 다음으로 구타 계란과 양파를 뿌리에 추가합니다. 재료가 담긴 팬을 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 요리는 20분 동안 조리됩니다.
몸매를 유지하기 위해 음료를 만들 수 있습니다. 필요한 유일한 재료는 salsify입니다. 식물의 말린 뿌리를 마른 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 믹서기에서 분쇄하고 뜨거운 물을 채웁니다. 크림을 추가하면 음료의 맛이 더 좋아집니다.
결론
Salsify는 설탕, 단백질 및 비타민의 풍부한 공급원입니다. 식물은 밝은 색상으로 눈을 끌기 때문에 집이나 별장을 장식하는 데 자주 사용됩니다. 문화는 기후 조건에 까다롭지 않고 추위를 좋아합니다. 귀리 뿌리를 재배할 때 가장 중요한 것은 심기 규칙을 따르는 것입니다.
