콘텐츠
레몬은 집에서 1~2주부터 4~5개월까지 보관할 수 있습니다. 유통 기한은 구입한 과일의 품질, 과일을 보관하는 용기 유형 및 위치에 따라 다릅니다. 감귤류는 말린 껍질인 경우 냉장고, 지하실 또는 찬장에 보관할 수 있습니다. 대중적인 믿음과는 달리 화학 물질이나 천연 방부제를 사용하지 않고도 레몬을 장기간 보관할 수 있습니다.
레몬을 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
집에서 레몬을 보관할 때 냉장고에 보관하면 과일의 유통기한을 4~5주까지 늘릴 수 있습니다. 동시에 배치 장소로 냉동고가 아닌 과일 및 야채 부서 또는 레몬 제조기를 선택하는 것이 좋습니다.
실온에서 레몬은 6-7일 동안 유익한 특성과 매력적인 외관을 더 이상 유지하지 않습니다. 실내 온도가 높을수록 감귤류의 껍질과 과육이 더 빨리 건조되기 시작합니다.
조각으로 자른 과일의 신선도를 유지하는 것은 더욱 어렵습니다.이 상태에서는 과일이 빠르게 수분을 잃어 1~2일 이내에 사용할 수 없게 됩니다.
갈은 껍질과 갓 짜낸 레몬 주스는 냉동실에 4~6개월 동안 보관할 수 있습니다.
장기 보관에 적합한 레몬을 선택하는 방법
며칠 안에 레몬이 상하는 것을 방지하려면 모든 규칙에 따라 레몬을 보관하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 많은 것은 과일의 품질에 달려 있습니다. 과일을 선택할 때 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.
- 손상된 제품은 빨리 변질되므로 찌그러지거나 긁힌 과일은 섭취하지 마십시오.
- 과일을 짜냈을 때 쉽게 열매가 나온다면 이는 과일이 미리 냉동되었음을 의미하며 이는 제품의 향과 유익한 특성에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 너무 부드러운 레몬은 썩을 수도 있습니다.
- 과일 질감이 너무 단단하면 미성숙함을 나타냅니다.
레몬을 보관하는 데 적합한 용기는 무엇입니까?
레몬을 집에서 최대한 오랫동안 신선하게 유지하기 위해 특수 용기에 담습니다. 이 제품을 보관하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
- 밀봉된 유리 용기(예: 레몬그라스);
- 플라스틱 용기;
- 과일용 지퍼백.
감귤류가 담긴 용기는 냉장고의 야채실에 6~8°C 온도로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
집에서 레몬을 올바르게 보관하는 방법
과일이 얼마나 신선하게 유지되는지는 레몬의 저장 조건에 따라 다릅니다.다음 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.
- 레몬은 6~8°C의 온도에서 보관해야 합니다. 냉장고나 지하실이 이에 가장 적합합니다. 겨울에는 유리로 된 발코니에 놓을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 심한 서리에 덮는 것을 잊지 않는 것입니다.
- 습도가 높은 방에 제품을 보관하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 부패하기 시작합니다.
- 과일은 직사광선에 노출되어서는 안됩니다. 어둡고 건조한 곳에 두는 것이 좋습니다.
- 어떤 경우에도 감귤류를 비닐봉지에 담아 실온에 보관해서는 안 됩니다. 그러한 조건에서는 매우 빨리 악화됩니다.
- 과일을 다른 제품과 함께 선반 위에 올려 놓지 마십시오. 야채와 과일을 보관하는 특별한 칸에 넣는 것이 좋습니다.
- 과일을 냉동실에 넣어서는 안됩니다. 냉동 후에는 기분 좋은 향과 풍부한 맛을 잃습니다.
레몬을 냉장고에 보관하는 방법
추가적인 보호 조치가 없으면 냉장고에 있는 과일의 유통기한은 약 2개월입니다. 다음 규칙을 준수하면 이 기간을 4개월로 늘릴 수 있습니다.
- 건조를 방지하기 위해 많은 양의 과일을 양피지에 싸는 것이 좋습니다. 이미 상한 레몬을 구입한 경우, 그러한 보관 조건에서는 부패나 질병이 다른 표본으로 퍼지지 않습니다.
- 과일을 비닐봉지나 양피지에 넣기 전에 껍질에 식물성 기름을 발라야 합니다. 유막은 수분 증발 속도를 늦춥니다.
자른 레몬을 냉장고에 보관하는 방법
자른 레몬은 보관하기가 더 어렵습니다. 이 형태에서는 훨씬 빨리 건조되기 시작합니다.레몬그라스에 과일을 담그면 유통기한을 7일로 늘릴 수 있습니다. "수명"을 연장할 수 있는 몇 가지 작은 요령도 있습니다.
- 자른 레몬은 자른 면이 아래로 향하게 하여 식초를 바른 접시에 놓고 유리잔으로 덮으면 신선도가 잘 유지됩니다.
- 식초에 적신 냅킨을 사용하고 그 안에 과일을 감싸면 얇게 썬 레몬을 일주일 조금 넘게 신선하게 유지할 수 있습니다.
- 접착 필름은 밀봉된 과일의 절단 부분에서 수분 증발을 효과적으로 억제합니다.
- 절단 부위에 소량의 달걀 흰자를 바르면 됩니다.
- 얕은 용기에 물을 붓고 그 안에 과일을 넣으십시오. 단, 물이 넘치지 않도록 항상 절단면이 위로 오도록 하십시오(그렇지 않으면 과일이 빨리 썩을 것입니다).
별도로 레몬을 조각으로 잘라 저장하는 다음 방법을 강조할 가치가 있습니다. 조각을 항아리 또는 기타 유리 용기에 넣고 소금, 월계수 잎 및 후추를 뿌립니다. 이 방법의 단점은 레몬 냄새에 후추와 월계수 잎의 특정 향이 추가된다는 것입니다. 또한 제품은 디저트를 만드는 데 적합하지 않게 됩니다.
껍질을 벗긴 레몬을 보관하는 방법
제스트된 감귤류는 수분을 매우 빨리 잃습니다. 과일의 건조 속도를 늦추기 위해 밀폐된 유리 용기에 보관합니다. 추가적인 보호 조치로 용기에 물이 가득 채워집니다.
풍미 없이 레몬을 보존하는 방법
껍질을 벗긴 과일은 유리 용기에 물을 가득 채워 보관하는 것이 가장 좋습니다. 방부제로 사용되는 제품은 다음과 같습니다.
- 소금;
- 설탕;
- 꿀.
나중에 과일을 달콤한 요리를 준비하는 데 사용하려면 꿀이나 설탕을 방부제로 사용하는 것이 좋습니다. 고기나 생선 요리에 포함될 경우 보존에는 소금이 더 적합합니다.
레몬제스트 보관방법
레몬 향은 껍질의 최상층에서 제거되는 부스러기 형태 또는 분말 형태로 만들어집니다. 첫 번째 경우 제품을 냉동할 수 있지만 대부분의 경우 풍미가 건조됩니다. 냉동 덩어리를 냉장고에 넣습니다. 건조된 부스러기나 분말을 건조된 유리용기에 붓고 환기가 잘 되는 곳에 용기를 둔다.
갈은 레몬을 보관하는 방법
레몬을 갈기 위해서는 먼저 얼립니다. 그 후, 강판 덩어리는 특별한 부분 봉지 또는 용기에 분배됩니다. 제품을 보관하는 용기는 밀봉되어 있는 것이 중요합니다.
레몬을 오래 보관하는 방법
레몬의 유통기한을 최대화하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단하고 효과적인 방법은 다음과 같습니다.
- 신선한 과일은 깊은 물그릇에 담아 약 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 과일을 물병에 넣으면 과일의 유익한 특성과 표현이 오랫동안 보존됩니다. 과일에 물을 부어 완전히 덮은 다음 항아리를 냉장고에 넣습니다. 항아리를 실내에 보관하는 것은 권장되지 않지만 레몬도 냉동실에 넣어서는 안됩니다. 6°C 이하의 온도에서 얼고 부드러워지는 내열성 작물입니다.이 방법의 복잡성은 항아리 안의 물을 2~3일마다 바꿔야 한다는 사실에 있습니다.
- 레몬은 종이로 덮어두면 몇 달 동안 신선하게 유지되지만 이 방법은 쉽지 않습니다. 게다가 왁스 가격도 상당히 비싸다. 반면에, 이 물질의 방부제 특성의 효과는 부인할 수 없습니다. 과일은 각각의 과일을 왁스 종이로 싸서 보관을 위해 깊은 유리 또는 플라스틱 용기에 넣습니다. 단단히 닫혀야 합니다.
- 왁스 종이 대신 천연 왁스를 사용할 수 있습니다. 이 경우 수조를 사용하여 물질을 녹입니다. 브러시를 부드러운 왁스에 담그고 과일 표면에 방부제를 얇게 바르십시오. 왁스가 굳자마자 레몬을 용기에 담아 지하실이나 냉장고에 보관합니다. 과일의 불쾌한 뒷맛을 방지하려면 때때로 용기를 환기시키는 것이 좋습니다.
- 진공 방식은 매우 효과적이지만 용기 밖으로 공기를 펌핑하는 과정에서 약간의 어려움이 발생할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 레몬을 큰 유리병에 넣고 멈출 때까지 완전히 채우지 않습니다. 한도는 항아리 전체 부피의 1/2입니다. 낮은 양초 또는 양초 스텁이 상단 과일 위에 놓입니다. 심지에 불이 붙은 후 용기를 단단히 닫아야합니다. 궁극적으로 연소 과정은 용기의 모든 산소를 "먹게" 됩니다. 항아리에 공기가 부족하다는 신호는 양초가 꺼지는 것입니다. 이러한 진공 환경에서 레몬은 몇 달 동안 보관됩니다.
겨울철 레몬을 보존하는 방법
올바른 용기를 선택하면 레몬을 냉장고에 넣어 추운 겨울에도 오랫동안 신선하게 보관할 수 있지만 이 방법은 소량의 과일에 가장 적합합니다. 상당한 양의 과일을 냉장고에 보관하는 것은 불편합니다. 과일과 채소의 전체 칸을 차지합니다.
레몬의 품질을 보존하는 가장 좋은 방법은 과일을 고운 모래에 두는 것입니다. 흡습성이 우수하여 피복단열재로 사용하기 편리합니다. 과일의 조기 건조를 방지하는 능력. 이는 모래 알갱이가 공기 중 과도한 수분을 흡수하기 때문에 발생합니다.
과일에 모래를 뿌리기 전에 오븐에서 완전히 하소해야 합니다. 이를 위해 모래를 플라스틱 또는 유리 용기에 두께 3cm 이하의 층으로 붓고 가공 후 레몬을 넣고 덮어 모래가 과일 위로 2-3cm 올라갑니다.
과일을 하나하나 감싸는 두꺼운 종이(양피지)를 사용하면 과일을 모래에 보관하는 효율성을 높일 수 있습니다. 용기의 부피가 허용되면 과일은 여러 층으로 배치됩니다.
겨울에 과일을 보존하는 또 다른 방법은 얇게 썬 레몬 조각을 말리는 것입니다. 이 형태에서 제품은 원래의 비타민 구성을 완벽하게 유지하며 차후에 차용 식품 첨가물로 사용할 수 있습니다.
레몬 조각을 50°C의 온도에서 일주일 동안 또는 5~6시간 동안 자연 건조시킵니다. 말린 조각을 유리 용기, 플라스틱 용기 또는 종이 봉지에 보관하십시오.가장 중요한 것은 제품을 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것입니다.
비디오에서 레몬 장기 저장 기능에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
결론
올바른 품질의 제품, 용기 및 온도를 선택하면 집에서 레몬을 보관하는 것이 매우 간단합니다. 어떤 이유로 과일이 상했다면 섭취하기에 부적합하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 과일의 곰팡이가 핀 부분이나 썩은 부분을 잘라내더라도 나머지 부분에는 독성이 남아 있습니다. 포함된 유해한 식물상은 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
