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케일은 모든 재배 품종의 양배추를 탄생시킨 야생 식물입니다. 정원을 장식하는 데 사용되며, 먹기도 합니다. 포크를 생성하지 않지만 기분 좋은 무 맛이 나는 큰 잎이 특징입니다. 문화는 소박하며 러시아의 여러 지역에서 자랄 수 있습니다.
케일이란 무엇입니까?
케일은 작물과 마찬가지로 십자화과에 속하는 야생 식물입니다. 일반 종이나 변종과 달리 양배추 머리를 형성하지 않고 잎만 나오기 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 케일은 또한 다음과 같이 불립니다.
- 브라운콜;
- 그룬콜;
- 곱슬.
식물은 소박하고 온도 변화에 강합니다. 열린 땅에서 케일은 -15도에서 +30도 사이에서 잘 자랍니다. 러시아의 여러 지역에서 자랄 수 있습니다.
케일의 설명과 사진
케일은 다년생 식물입니다. 길이 8~10cm의 긴 잎자루에 큰 잎이 나옵니다.생물학적으로 잎품종은 재배되는 모든 품종의 조상이지만, 겉모습은 잎품종과 매우 다르다. 잎판의 표면은 매끄럽고 균일하며 녹색이 풍부하고 가장자리가 균일합니다.
비록 모양과 색깔은 다르지만. 야생 품종을 기반으로 꽤 많은 품종이 개발되었습니다. 그들의 잎사귀는 주름지고, 레이스가 있고, 심지어 "찢겨질" 수도 있습니다. 동시에 색상도 다양합니다. 다음과 같은 색조가 있습니다.
- 불그스름한;
- 분홍색;
- 보라;
- 보라;
- 흰색-노란색;
- 푸르스름한.
양배추의 잎 장미는 높이가 30 ~ 90cm에 달하고 지름은 보통 50 ~ 100cm이지만 야생 품종은 높이가 1.5 ~ 2m에 달하며 작은 야자수와 비슷하지만 발견됩니다. 따뜻한 나라에서.
투각 단풍, 매우 매력적
케일의 장점과 해로움
콜라드 그린은 음식으로 사용할 수 있습니다. 이 구성에는 몇 가지 유용한 구성 요소가 포함되어 있습니다.
- 칼륨;
- 철;
- 마그네슘;
- 인;
- 비타민 PP, K, A, 그룹 B.
제품의 칼로리 함량은 100g 당 35kcal 이내로 낮습니다. 동일한 무게에 대한 영양가:
- 단백질 – 3g;
- 지방 – 0.6g;
- 탄수화물 – 1.4g.
잎에도 식이섬유가 꽤 많이 들어있습니다. 일일 요구량의 20%를 차지합니다. 풍부한 화학 성분 덕분에 케일은 건강에 상당한 이점을 제공합니다.
- 체중 감량에 도움;
- 비타민과 미네랄 강화;
- 암 예방;
- 특히 운동 중 시력 개선;
- 채식주의자에게 특히 중요한 단백질 공급원입니다.
- 피부 및 손톱 상태 개선;
- 관절 치료에 도움이 됩니다.
케일을 하루에 최대 200-300g 정도 적당히 먹으면 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 금기 사항을 기억할 가치가 있습니다.
- 담석 또는 신장 결석;
- 갑상선 장애;
- 만성 설사;
- 대장염, 위염, 기타 위장 병리;
- 5-6세까지의 어린이 연령.
발진, 가려움증, 발적, 기타 알레르기 징후가 나타나면 제품 사용을 중지해야 합니다.
케일의 용도
이 작물의 잎은 매우 강하지만 동시에 육즙이 많습니다. 주로 유럽과 북미에서 식품으로 사용됩니다. 러시아에서는 훨씬 덜 자주 발생합니다. 그 맛은 무와 다소 비슷합니다. 단풍은 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 끓여서 향신료를 추가할 수도 있습니다.
- 후추;
- 캐러웨이;
- 카레;
- 마늘.
아시아에서는 케일을 관상용 식물로 사용합니다. 중국과 일본의 여러 지역의 정원에서 흔히 발견됩니다. 그러나 그곳에서는 실제로 음식으로 사용되지 않습니다.
정원 디자인의 경우, 식물은 예를 들어 벤치 옆의 경로를 따라 꽃밭의 별도 구역과 같은 일반적인 배경이나 프레임을 만들기 위해 빽빽한 심기로 형성되는 경우가 가장 많습니다. 케일은 다른 꽃이나 관목과 함께 사용할 수도 있습니다. 식물은 음식과 정원 장식에 사용됩니다.
케일의 종류와 종류
야생 케일 자체는 재배 식물이 아닙니다. 그러나 이를 바탕으로 여러 품종과 잡종이 사육되었습니다. 그 수가 많지 않습니다. 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다.
- 케일.
- 레드보 F1.
- 반사 F1.
- 블랙 토스카나.
- 틴토레토.
- 시베리아 사람.
케일은 가장 흔한 종류의 콜라드 그린(때때로 케일이라고도 함)입니다. 빨간색과 녹색 잎을 가진 품종이 현장에서 재배됩니다. 흥미롭게도 서리가 내린 후에는 붉은 잎사귀가 약간 보라색으로 변합니다. 70일 안에 익으며 맛이 좋습니다. 가장자리에 술이 달린 잎, 레이스. 로제트는 높이가 80cm에 이릅니다.
Redbor F1은 네덜란드에서 입수한 케일의 교배종으로 육종업적등록부에 등재되어 있습니다. 줄기는 길고 수풀의 모양은 열대 미니 야자 나무와 비슷합니다. 따라서 정원을 장식하는 데 자주 사용됩니다. 높이는 최대 80cm이며, 더 큰 식물을 키우고 싶다면 가능한 한 빨리 땅에 심는 것이 좋습니다.
늦게 익는 케일의 잡종인 Reflex F1도 등록부에 포함되어 있습니다. 로제트는 반 수직이며 높이가 80cm에 이르며 열린 땅에서는 일반적으로 -18도까지의 온도에서 겨울을 보냅니다. 수풀은 꽤 크므로 심을 때 나무 사이에 최소 60cm를 유지하고 잎은 주름진 회 녹색이며 매력적입니다.
블랙 투스카니는 로제트가 낮은 다양한 케일입니다. 꽤 퍼지네요. 잎은 크고 무광택이며 라일락 꽃이 피는 진한 녹색입니다. "거품"과 유사한 결절이 있는 표면.
Tintoretto는 레이스 모양의 매우 아름다운 잎을 가진 또 다른 흥미로운 케일 품종입니다. 좋은 수확을 제공합니다 - 식물 당 최대 1kg. 그러나 동시에 종자 발아는 평균입니다. 숙성은 100일 정도 지속됩니다.
시베리아산 - 이 다양한 케일은 겨울철에 강하지 않습니다. 그러나 질병과 각종 해충에 대한 면역력이 좋습니다. 단 80일 만에 익기 때문에 시베리아를 포함하여 (모종을 통해) 재배할 수 있습니다.잎은 12월까지 잘립니다. 왜냐하면 추위에만 맛이 좋아지기 때문입니다.
케일은 가장 흔한 양배추 품종 중 하나입니다.
케일 재배
케일은 묘목을 통해 재배하거나 땅에 직접 파종하여 재배할 수 있습니다. 후자의 방법은 북코카서스, 크라스노다르 영토, 볼가 하류 지역과 같이 봄이 상대적으로 따뜻한 지역에서 사용할 수 있으며 중간 지역에서 시도할 수 있습니다. 그러나 시베리아와 북부 지역에서는 위험을 감수하지 않고 먼저 묘목을 재배하는 것이 좋습니다.
무종자 방식
땅에 직접 파종하여 재배하는 경우 먼저 씨앗을 준비해야 합니다. 4월 하순에 구획을 배정하고, 월말에 씨앗을 10cm 간격으로 깊이 1cm의 고랑에 심는다.
각 구멍 위에 플라스틱 병을 놓거나 필름을 늘립니다. 주기적으로 환기시키고 물을 주세요. 그런 다음 약한 싹을 집어 넣고 마침내 덮개를 제거합니다.
묘목을 통해
이것은 더 노동 집약적이지만 가장 신뢰할 수 있으므로 케일을 재배하는 가장 일반적인 방법입니다. 씨앗은 매장에서 구입하고 3월말부터 준비를 시작합니다. 발아를 늘리려면 다음과 같이 진행하십시오.
- 곡물을 식염수(리터당 큰 스푼으로 쌓음)에 담그고 뜨는 것은 버립니다.
- 그런 다음 뜨거운 물 (+45 이하)에 20 분 동안 넣은 다음 찬물에 2 분 동안 담그십시오.
- 그런 다음 에칭을 위해 "Fitosporin"또는 다른 생물학적 살균제 용액으로 옮깁니다 (20-30 분 동안 그대로 두십시오).
- 다음 단계는 밤새 Epin 또는 다른 성장 자극제 용액에 넣는 것입니다.
그 직후에 케일 씨앗 심기를 시작할 수 있습니다.재배에는 묘목용 일반 토양을 사용하거나 잔디 토양, 이탄, 부식질 및 모래를 기본으로 한 혼합물을 만드십시오(2:1:1:1). 이탄 냄비나 플라스틱 컵을 용기로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 케일은 따기를 잘 견디지 못하기 때문에 일반적인 묘목 상자에 씨앗을 심는 것은 가치가 없습니다.
각 용기에 곡물 2~3알을 넣고 흙(깊이 1cm 이하)을 뿌립니다. 첫째, 온실 조건이 생성됩니다. 구멍이 있는 필름을 늘려서 따뜻한(24도) 조명이 있는 곳에 놓습니다. 주기적으로 물 공급 및 환기를 위해 대피소를 제거합니다. 50cm 높이에 식물 램프 또는 다이오드를 설치하십시오.
씨앗은 3월에 구입합니다
케일 싹이 나타나면 필름이 제거됩니다. 다음으로 온도가 급격히 감소하고 10-12도에서 성장합니다. 집에서 할 수 없다면 온실로 가져가세요. 그런 다음 온도를 점차적으로 +16까지 높여야 합니다. 5월 중순 초에 묘목을 열린 땅으로 옮기고 60*50cm 패턴에 따라 심습니다.
추가 관리
콜라드 그린은 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 문화는 소박하고 서리와 심지어 더위에도 견딜 수 있습니다. 좋은 수확을 얻으려면 일주일에 한 번 (모종 이식 후) 물을주고 10-15 일에 한 번 (가뭄에는 두 번 더 자주) 물을줍니다.
그 후, 압축을 방지하기 위해 토양을 완전히 느슨하게 합니다. 필요한 경우 위드. 가능한 한 오랫동안 토양을 촉촉하게 유지하려면 뿌리 덮개를 깔는 것이 좋습니다.
최고 드레싱은 3-4주 간격으로 계절당 3-4회 적용됩니다(첫 번째 - 묘목을 이식한 후 며칠). 이 경우 부식산 칼륨, 뮬린 주입 1:10 또는 배설물 1:20과 같은 유기물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.예를 들어 "Agikol", "Kemiru Lux"와 같이 복잡한 광물질 비료를 한 번만 제공할 수 있습니다.
질병 및 해충 방제
잎이 많은 양배추의 면역력은 매우 좋으며 식물은 양배추 파리와 클럽 루트로 고통받는 경우가 거의 없습니다. 여름에 비가 너무 많이 오면 백색부패가 발생할 수 있습니다. 자극 요인은 급수 규범을 위반하는 것입니다. 살균제는 예방과 치료를 위해 사용됩니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- "오르단";
- "스코르";
- "아비가 피크";
- "리도밀 골드".
해충 중에서 십자화과 벼룩 딱정벌레는 위험하며 진딧물이 때때로 정착합니다. 치료에 사용되는 살충제:
- "인타-비르";
- "카라테";
- "푸파논";
- "비오틀린."
수확 및 저장
품종마다 수확 시기가 다르며, 일반적으로 잎이 충분히 커지면 수확을 시작할 수 있습니다. 이 순간 잘라내면 측면 촬영이 나타나 두 번째 웨이브를 얻을 수 있습니다.
수확물은 12월까지 수확됩니다.
신선한 잎을 보관할 때는 냉장고에 7일 이상 보관해야 합니다. 나머지 부분은 분쇄하여 냉동합니다. 아니면 통째로 밀봉된 봉지에 담아 냉동실에 보관하기도 합니다. 이 형태로 케일을 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 단, 재냉동은 불가능하므로 해동 후 바로 드셔야 합니다.
결론
케일은 러시아의 거의 모든 지역에서 정상적으로 자랍니다. 이것은 장식성이 뛰어나고 동시에 음식으로도 사용할 수 있는 몇 안 되는 식물 중 하나입니다. 좋은 수확을 얻으려면 묘목을 통해 자라는 것이 좋습니다.
케일 리뷰
