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많은 사람들이 다양한 식물의 식용 괴경을 먹습니다. 중국 아티초크는 특히 아시아, 중국, 일본 및 일부 유럽 국가 거주자들에게 인기가 있습니다. 그러나 러시아인들은 아직 이 특이한 식물에 대해 거의 익숙하지 않습니다. 특이한 모양의 괴경을 삶고, 튀기고, 절입니다. 농업 기술의 설명, 특성, 특징, 식물의 유익한 특성이 아래에 제시됩니다.
중국 아티초크란?
중국 아티초크, 스타치, 치스테트는 참마과에 속하는 동일한 유용한 식물의 이름입니다. 초본식물 또는 아관목으로 방추형의 덩이줄기가 식용이나 약재로 사용된다.
식물을 다른 것과 혼동하지 않도록 stachys에 대한 설명을 알아야합니다. 중국 아티초크는 공중 부분이 민트나 쐐기풀과 유사한 다년생 식물입니다. 수풀은 약 50cm로 낮으며 식물의 줄기는 직사각형 단면을 가지고 있습니다. 전체 길이에 걸쳐 단단한 털이 있습니다.중국 아티초크의 특징은 원줄기가 일차적으로 발달한 다음 옆쪽 싹이 나타나므로 덤불이 가지를 치는 것으로 나타납니다.
짙은 녹색의 직사각형 잎 칼날은 쐐기풀 잎과 유사합니다. 표면 전체에 이빨과 뾰족한 끝, 털이 있습니다.
Stachys 또는 중국 아티초크는 꽃이 피는 식물입니다. 스파이크 모양의 꽃차례는 작은 분홍색 또는 보라색 꽃으로 구성됩니다.
Stachys의 루트 시스템은 긴 분기 스톨론으로 표시됩니다. 크기는 50-60cm이고 표면적으로는 얕게 (5-15cm) 위치합니다. 그 위에 많은 수의 괴경이 형성됩니다. 그들은 식물의 가장 귀중한 부분입니다.
결절화는 줄기 부위가 아니라 줄기에서 멀리 떨어진 곳에서 시작됩니다. 수확하는 동안 50cm 거리에서 줄에서 괴경을 찾아야합니다.
농업 기술 표준을 준수하면 최대 400g의 유용한 뿌리 채소가 수확됩니다. 그들은 두껍고 수축된 뒤틀린 껍질처럼 보입니다. 잘 익은 스타키의 색깔은 진주빛 흰색이다. 껍질의 길이는 2-5cm이고 지름은 약 15mm입니다. 한 괴경의 무게는 최대 7g입니다.
스타키의 유용한 특성 및 용도
스타키의 효능은 고대 중국인이 처음으로 높이 평가했습니다. 신선한 녹색 잎을 먹기 시작한 것은 바로 그들이었습니다. 괴경을 튀기고 삶아서 끓였습니다. 완성된 과일은 콜리플라워와 맛이 다소 비슷합니다.
중국 아티초크의 장점은 무엇입니까?
- 괴경에는 셀레늄 함량이 높습니다. 강력한 항산화제이자 면역조절제입니다.
- 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 구리, 아연 및 기타 미량 원소의 함량 측면에서 스타키스는 다른 많은 괴경보다 우수합니다.
- 중국 아티초크에는 설탕이 없기 때문에 당뇨병 환자도 제품을 섭취할 수 있습니다.
- Stachyosis가 있으면 Stachys는 혈액 응고가 증가한 환자와 당뇨병 환자에게 유용합니다. 이 물질은 인슐린과 같은 방식으로 작용합니다. 괴경을 먹으면 설탕을 최대 50%, 콜레스테롤을 25%까지 줄일 수 있습니다. 이것이 바로 의사들이 제1형 및 제2형 당뇨병 환자의 식단에 중국 아티초크를 포함할 것을 권장하는 이유입니다.
- 괴경을 먹는 것이 신진 대사에 유익한 효과가 있기 때문에 노인들에게 유익하다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 지방, 단백질, 탄수화물 및 미네랄의 함량을 정상화합니다.
- 과학자들은 중국 아티초크 괴경에 암 발병을 예방하는 물질이 포함되어 있음을 입증했습니다.
- Stachys 또는 중국 아티초크(덩이줄기는 아래 그림 참조)는 호흡기 및 위장관의 특정 질병에 사용하는 것이 좋습니다. 혈압을 정상화하고 신경계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
최적의 성장 조건
중국 아티초크는 빛을 좋아하는 식물이므로 재배를 위해 열린 공간을 선택합니다. 부분적인 그늘에서는 잘 작동하지만. 식물은 수분 정체와 지하수와의 근접성을 용납하지 않습니다.
Stachys는 정원 작물을 심은 후에 심을 수 있습니다. 유일한 제한은 양배추와 그 친척입니다. 그것은 일반적인 질병에 관한 것입니다.
중국 아티초크 심기 및 관리
Stachys는 다년생 식물이지만 일년생 식물로 재배됩니다. 식물은 몇 년 동안 한 곳에 둘 수 있습니다.4~5년 후에 중국 아티초크를 비옥한 토양이 있는 곳에 다시 심어야 합니다.
Stachys는 이른 봄에 심거나 겨울을 보낸 괴경을 심거나 겨울 전에 심을 수 있습니다.
식재 장소 및 자재 준비
중국 아티초크는 이탄이 포함된 영양가 있고 비옥한 토양을 선호합니다. 봄에 심을 계획이라면 가을에 부지를 준비합니다. 1 평방 미터를 파기 전에. 나는 기여한다:
- 과인산염 - 1 큰술. 엘.;
- 황산 칼륨 - 1 작은 술;
- 퇴비 - 5리터 양동이.
흙은 삽의 총검으로 파내어 봄까지 방치됩니다. 봄에는 풀기 전에 1 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 1제곱미터당 질산암모늄 중.
가을에 스타키를 심는다면 7월에 부지를 준비합니다. 파기 전에 토양에 1 평방 미터를 추가하십시오. 중:
- 황산 칼륨 – 20g;
- 과인산염 – 50g;
- 유기물 – 10kg.
착륙 규칙
심기 위해서는 가을부터 저장해 둔 방추 모양의 괴경을 사용합니다. 1 평방 미터당 m에는 약 100g의 심기 재료가 필요합니다.
심기는 지역의 기후 특성에 따라 수행되며 주요 조건은 서리가 내리지 않는 것입니다.
Stachys는 70cm 거리에 줄을 심을 수 있으며 구멍 사이는 최소 30cm이며 심는 괴경의 깊이는 5-6cm입니다.
각 구멍의 바닥에 배수구를 부은 다음 흙을 붓습니다. 각 구멍에 중국 아티초크 괴경 1~2개를 넣습니다. 토양을 잘 압축하고 물을 뿌려 공기 주머니를 제거합니다.
추가 관리는 다음과 같습니다.
- 살수;
- 토양을 풀어주는 것;
- 제거 잡초;
- 힐링;
- 해충 및 질병 통제.
물주기 및 비료주기
중국 아티초크에는 물을 줄 필요가 없지만 건조한 날씨에는 물을 주지 않으면 불가능합니다. 급수는 저녁에 뿌리에서 수행됩니다. 그러나 결절이 형성되기 시작하면 아티초크에 정기적으로 물을 주어야 합니다.
비료는 채소 작물을 심기 전에 비료를 적용합니다. 다량의 영양소가 결절이 아닌 녹색 덩어리의 급속한 발달을 유발할 수 있다는 것을 이해해야 합니다.
성장기에는 마른 나무 재로 식목에 수분을 공급할 수 있습니다.
제초 및 멀칭
중국 아티초크 재배에는 잡초를 제거해야 합니다. 처음에는 작은 괭이를 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다. 괴경이 형성되는 동안 뿌리 시스템이 손상되지 않도록 모든 작업은 수동으로 수행됩니다.
따라서 멀칭은 아티초크를 심은 후에만 필요합니다. 식물의 높이가 20cm 이내가 되면 식물이 조심스럽게 풀리기 시작합니다. 중국 아티초크의 개화는 첫 번째 언덕의 신호입니다. 시즌 중 3회 진행됩니다.
수확
설익은 제품은 제대로 보관되지 않고 필요한 영양소를 수집할 시간이 없기 때문에 중국 아티초크(스타키) 수확에 서두를 필요가 없습니다. 원칙적으로 행사는 서리가 내리기 전인 10월 초에 개최될 예정이다.
하나의 스타키 부시에서 120~140개의 괴경을 수집할 수 있으며 경우에 따라 그 이상도 수집할 수 있습니다. 땅을 파려면 끝이 둥근 포크를 사용하세요. 뿌리 채소는 갈아 놓은 흙에서 선택됩니다. 흙을 털어내고, 결절은 통풍이 잘 되는 어두운 방에서 살짝 건조시켜 지하실에 보관해야 합니다.
수확물을 상자에 넣고 모래로 덮습니다. 일부 과일은 봄까지 토양에 남겨 둘 수 있습니다. 눈이 녹은 후에 파낼 수 있습니다.
생식
중국 아티초크는 괴경이나 씨앗으로 번식합니다. 묘목을 얻기 위해 종자 물질은 일반적인 방법으로 3월에 비옥한 토양에 뿌려집니다. 재배된 식물은 서리의 위협이 사라진 후 영구적인 장소에 이식됩니다.
질병 및 해충
대부분의 경우 식물은 십자화과 벼룩 딱정벌레 인 선충에 의해 손상됩니다. 그것들을 파괴하기 위해 토양에 첨가되고 어린 새싹에 수분을 공급하는 나무 재를 사용할 수 있습니다. 선충을 잡으려면 오래된 스타키 괴경이나 감자로 함정을 준비할 수 있습니다.
중국 아티초크는 질병에 대한 저항력이 있지만 식물은 뿌리와 줄기 부패로 고통받을 수 있습니다. 문제를 피하려면 느슨하고 물이 많고 통기성이 있는 토양에 스타키를 심는 것이 좋습니다.
결론
중국 아티초크는 특정 수의 괴경이 항상 토양에 남아 있기 때문에 현장 전체에 매우 빠르게 퍼집니다. 봄에는 완전히 다른 곳에서 스스로 발아합니다. 그러나 이것이 Stachys를 거부하는 이유는 아닙니다. 해당 지역에서 식물을 제거해야 하는 경우 가을에 토양을 파고 결절을 선택한 다음 봄에 다시 시작하는 것으로 충분합니다.
