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과일과 야채는 일년 내내 러시아 선반에서 구입할 수 있습니다. 그들은 독립적으로 소비되며 따뜻한 요리와 차가운 요리를 준비하는 데 사용되며 식품 산업의 원료로 사용됩니다. 이 모든 경우에 제품은 EAEU에서 판매용으로 출시되기 전에 의무적 적합성 평가를 거칩니다. 해당 과정에서 재배, 가공, 배송 과정에서 인간과 환경에 해를 끼칠 수 있는 물질이 사용되지 않았음을 확인하였습니다.
과일 및 채소 의무 신고
기술 규제 측면에서 과일과 채소는 식품 범주에 속하며 두 가지 EAEU 규정이 동시에 적용됩니다.
021/2011 - 모든 유형의 식품에 대한 품질 및 안전 지표에 대한 요구 사항이 포함되어 있습니다. 제조업체와 공급망에 포함된 기타 개인에게 기업에서 HACCP 시스템의 원칙을 구현하도록 의무화합니다.
022/2011 - 식품 라벨에 표시되는 정보의 완전성과 신뢰성에 대한 요구 사항을 설정합니다.특히, 포장에는 이름, 수량, 생산일(수확), 제조업체 정보, 유통기한 등이 포함되어야 합니다.
특정 상품 카테고리의 경우 관세 동맹의 추가 기술 규정이 적용됩니다. 예를 들어, 과일 및 야채 주스와 퓌레의 경우 식품 첨가물이 포함된 제품에 대해 TR CU 023/2011의 조항(TR CU 029/2012)이 적용됩니다.
적합성 평가는 선언문 형식으로 수행됩니다. 대량 생산(신고 유효 기간 표시: 1~5년) 또는 단일 배치(상품 수량 제한)로 수행될 수 있습니다.
신고 시 어떤 제품 매개변수를 확인합니까?
TR CU 021/2011에 따른 적합성 평가에는 과일 및 채소에 대한 필수 실험실 테스트가 포함됩니다. 다음 샘플 매개변수가 확인됩니다.
- 관능성(숙성, 외관, 맛 등);
- 박테리아 오염;
- 위생안전성(납, 비소, 카드뮴, 수은, 질산염, 살충제 등 유해물질 함유량)
- 마이코톡신 함량;
- 항생제 부재;
- 다른.
테스트되는 특성의 정확한 목록은 식품 유형에 따라 다릅니다. 시험 결과는 공식 문서, 즉 테스트 보고서에 입력되며 그 중 한 부는 기업가에게 제공됩니다.
연속 생산을 선언할 때 기업은 추가로 생산 관리를 수행합니다. HACCP 기준에 따라 위험관리 시스템이 구축되어 있는지 확인합니다. 여기에는 기술 운영, 문서화 및 위생 표준에 대한 엄격한 준수가 포함됩니다.
연속 생산(1~5년) 또는 배치(제품의 유효 기간 동안, 수량에 제한이 있음)에 대해 신고가 수행될 수 있습니다.
야채 및 과일의 식물위생 인증
과일과 채소가 예비 가공 및 포장 없이 러시아 연방 국경을 넘어 운송되는 경우 식물위생 증명서가 필요합니다. 이 규칙은 2010년 6월 18일 CCC 결정 번호 318에 명시되어 있습니다. 이 문서는 해당 제품이 현재 검역 표준을 충족함을 확인합니다.
평가 절차는 Rosselkhoznadzor 당국에 의해 수행됩니다. 여기에는 회사 문서 확인이 포함됩니다.
- 대외경제계약;
- 화물 자체 및 경로에 관한 정보
- 제조업체가 사용하는 제어 방법에 대한 정보.
배치에 대한 실험실 테스트도 수행됩니다. 해충이 포함되어 있는지 또는 제품이 전염병에 오염되었는지 여부가 결정됩니다. 필요한 경우 해당 행위를 시행하면서 소독을 실시합니다.
하나의 특정 공급품에 대해 식물위생 증명서가 발행됩니다. 유효기간은 14일(EU 국가), 15일(기타 국가)입니다.
과일 및 채소의 자발적 인증
야채와 과일에 대한 자발적 인증서는 기업가가 직접 선택한 평가 시스템에 따라 발급됩니다. 필수신고 완료 후 취득 가능합니다. 이 문서는 기업가 자신이 강조해야 한다고 생각한 제품의 속성을 확인합니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 모습;
- 맛;
- 성숙;
- 배치에 불순물이 없음;
- 손상되거나 부적절한 요소가 없습니다.
- 다른.
제품 샘플은 실험실 테스트를 거쳐 프로토콜이 작성됩니다.샘플의 식별된 속성은 기업의 기술 문서에 의해 설정된 표준 값과 비교됩니다.
품질 인증서는 3년 이하로 유효합니다. 이 기간 동안 기업가는 특수 표시를 사용할 권리를 얻습니다. 이 문서는 대규모 공급 계약을 체결하고 조달 절차에 참여하며 새로운 판매 시장을 개발할 때 보유자에게 경쟁 우위를 제공합니다.
야채, 과일 신고는 어떻게 이루어지나요?
식품 신고 절차는 TR CU 021/2011에 의해 규제됩니다. 절차에는 다음이 포함됩니다.
- 제품 및 제조업체에 대한 문서 패키지 모음
- 법적 요구 사항을 준수하는지 문서를 확인합니다.
- 제품 샘플링, 실험실에서의 연구;
- HACCP 원칙 준수를 위한 생산 검사.
이러한 절차를 완료한 후 기업가는 독립적으로 신고서를 등록합니다. 이를 위해 그는 전자 신청서를 작성하고 테스트 보고서를 첨부한 후 향상된 디지털 서명으로 인증합니다. 문서는 주 서비스의 회사 또는 개인 기업가의 개인 계정을 통해 RosAccreditation에서 고려할 수 있도록 전송됩니다.
문서 확인 결과에 따라 Rosakkreditatsiya는 신고서에 고유 번호를 할당하고 이에 대한 정보를 통합 등록부에 등록합니다. 이 순간부터 기업가는 EAEU 영토에서 식품을 합법적으로 판매할 권리를 얻습니다.
