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식용 밤은 많은 사람들에게 별미입니다. 이 과일에는 인간에게 필요한 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 밤을 요리하는 조리법은 고대부터 친숙했으며 크게 변하지 않았습니다. 민간 요법 및 요리에 밤나무 열매를 사용하는 규칙은 다음과 같습니다.
밤나무의 장점은 무엇입니까?
밤나무에서는 식물의 모든 부분이 유용합니다.
- 짖다;
- 꽃들;
- 과일;
- 나뭇잎.
그들은 다양한 질병을 치료하기 위해 민간 및 공식 의학에서 널리 사용됩니다. 요리 전문가와 미용사도 오래 전부터 식용 밤에 관심을 기울여 그 용도를 찾았습니다. 약국과 상점의 선반에서 나무의 다양한 부분을 사용하는 크림과 샴푸를 찾을 수 있습니다.
과일에는 섬유질(2~3%)과 미네랄(3%)이 풍부합니다. 밤의 구성은 다음과 같습니다.
- 비타민 A, B, C;
- 쿠마린 배당체;
- 트리테르펜 사포닌;
- 에스신;
- 지방유 – 약 7%;
- 단백질 – 약 10%;
- 전분 - 최대 50%;
- 탄닌 – 1%.
밤나무의 유익한 특성
우리는 밤의 건강상의 이점에 대해 오랫동안 이야기할 수 있는데 이는 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 이 식물의 모든 부분은 고유한 특성을 가지고 있습니다.
- 동맥을 확장하고 정상적인 혈액 순환을 촉진합니다. 결과적으로 혈액 응고가 감소하고 정맥이 확장되며 혈전증의 위험이 사라집니다.
- 밤나무 열매는 치질로 고통받는 사람들에게 사용하는 것이 좋습니다.
- 다리가 피곤하고 근육이 탄력을 잃은 경우 조리법을 사용하여 꽃차례 주스를 달여 준비하고 족욕을 할 수 있습니다.
- 콧물과 인후염에는 밤나무 껍질 50g을 사용하는 조리법이 적합하다. 끓는 물 1리터를 붓고 30분간 방치합니다. 달인으로 비인두를 헹구면 문제를 신속하게 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 식용 밤나무 열매에는 탄닌이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 상처를 치료하고 화상을 치료하는 데 사용됩니다.
- 다양한 조리법을 사용하면 류머티즘, 위장관 문제를 제거하고 울고 치유되지 않는 상처를 제거할 수 있습니다.
- 하루에 견과류 2개이면 기분과 기분을 좋게 만드는 데 충분합니다.
- 의사와 전통 치료사들은 유방 문제가 있는 여성에게 태아를 브래지어 안에 넣고 마사지를 해줄 것을 권장합니다.
밤나무 꽃의 약용 성질
이미 언급했듯이 과일뿐만 아니라 식물의 꽃차례도 유익한 특성을 가지고 있습니다. 밤나무 꽃으로 다양한 물약을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 금기 사항이 없으면 각각 효과적입니다. 꽃은 개화 초기에 난소가 형성될 때까지 수집됩니다.
꽃 주스 사용을 위한 레시피 옵션:
- 각종 연고에 첨가하여 외용으로 사용할 수 있다.
- 아침과 저녁 식사 후에 짜낸 액체를 몇 방울 마십니다.
- 또 다른 조리법이 있습니다. 수집한 꽃에 보드카를 부어 30일 동안 방치할 수 있습니다. 먹기 전에 강장제로 50방울을 마십니다.
- 신선한 밤 주스는 외부 출혈을 멈춥니다. 그러나 내부 출혈인 경우 의사의 허가와 감독 하에서만 주스를 마실 수 있습니다. 1 큰술의 조리법에 따르면. 물에 주스 30방울을 추가합니다. 리셉션 – 하루에 2번.
꽃 주입의 도움으로 정맥류를 제거하고 다리의 피로를 완화할 수 있습니다. 이렇게하려면 꽃잎을 양조하고 목욕을하십시오.
치료에 밤나무 사용
밤나무의 약효는 오랫동안 연구되어 왔으며 전통 의학과 공식 의학에서 사용됩니다. 식물의 다양한 부분의 도움으로 다음과 같은 질병이 발생합니다.
- 정맥 두염;
- 공동 문제;
- 마음;
- 정맥류;
- 혈전 정맥염.
밤으로 부비동염을 치료하는 방법
부비동염과 같은 질병은 연령대가 다른 사람들에게서 자주 발생합니다. 부비동 손상을 방지하려면 마로니에 열매를 기본으로 한 약을 사용할 수 있습니다. 이 식물에는 섭취가 권장되지 않는 먹을 수 없는 과일이 있습니다. 그러나 그 약효는 탁월합니다.
마로니에에는 상악동에 증식하는 바이러스와 곰팡이를 죽일 수 있는 물질이 포함되어 있습니다. 또한, 코에 들어가면 과일을 주입하면 재채기를 유발하여 코에서 점액과 고름을 제거하는 데 도움이 됩니다.
주입뿐만 아니라 생밤으로도 치료할 수 있습니다. 딱딱한 껍질을 제거하려면 먼저 물에 담가야 합니다. 으깬 흰 알갱이를 비강 입구에 얕게 삽입해야 합니다.이 제품이 알레르기를 일으키지 않으면 커널을 꿀과 섞을 수 있습니다. 치료는 하루 1.5-2시간 지속됩니다. 이 과정은 부비동염의 중증도에 따라 5-9일 동안 진행됩니다.
관절 치료에 좋은 밤
많은 사람들이 나이가 들면서 관절이 불편해지기 시작하여 신체 활동을 감소시킵니다. 그러나 가장 중요한 것은 이것이 아니라 제거하기 어려운 지속적인 고통입니다.
만성 관절질환은 사실상 치료가 불가능하지만, 마로니에를 치료하면 신체적 질병을 완화할 수 있다. 대부분의 경우 치유 팅크는 과일에서 준비됩니다. 조리법에는 보드카 1리터와 다진 밤나무 커널 500g이 필요합니다.
분쇄에는 커피 분쇄기, 고기 분쇄기, 믹서기를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 과일 위에 좋은 품질의 보드카를 붓습니다. 21일이 지나면 팅크를 사용할 수 있습니다. 용기는 빛이 닿지 않도록 항상 따뜻하고 어두운 방에 보관해야 합니다.
완성된 약은 걸러낸 다음 하루에 여러 번 아픈 관절에 문질러야 합니다. 시술 후에는 따뜻한 스카프로 아픈 부위를 감싸줍니다.
밤나무 팅크는 외부뿐만 아니라 내부에서도 사용할 수 있습니다. 식사 후 며칠 동안 약 40방울을 마시고 따뜻한 끓인 물로 씻어낸다.
정맥류 및 혈전 정맥염에 대한 밤
밤나무가 인체에 미치는 이점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 민간 요법에는 꽃차례를 사용하여 정맥류 문제를 해결하는 요리법이 있습니다. 알코올 팅크를 준비하려면 꽃 50g과 고품질 보드카 500ml가 필요합니다.
수집된 꽃차례를 어두운 유리병에 넣고 보드카로 채웁니다. 용기를 14일 동안 암실에 두었습니다. 내용물이 수시로 흔들립니다. 필터링 후 팅크를 사용할 수 있으며 식사 30분 전에 30방울을 사용할 수 있습니다. 30일 동안 하루에 3번씩 점안하세요.
혈전 정맥염 치료의 경우 조리법이 약간 다릅니다.
- 보드카 – 100ml;
- 다진 밤 – 10g.
과일을 갈려면 믹서기 또는 커피 분쇄기를 사용하십시오. 분말에 보드카를 붓고 최소 10일 동안 어두운 곳에 보관합니다. 그 후, 내용물을 여과하고 멸균 병에 붓습니다.
투여 특징 : 식사 전마다 물 60ml에 팅크 30 방울을 첨가하십시오. 치료 과정은 14일을 초과하지 않으며, 같은 기간 동안 휴식을 취하십시오.
집에서 밤을 요리하는 법
대부분 밤나무 열매는 튀겨지거나 구워집니다. 절차는 간단하지만 주의해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
- 껍질에 있는 견과류를 찬물에 씻어서 잘 말려주세요.
- 굽거나 튀기기 전에 각 과일의 볼록한 부분을 날카로운 칼로 자릅니다. 너트의 아래쪽 평평한 부분은 그대로 유지되어야 합니다. 절개는 필요한 절차입니다. 그렇지 않으면 열처리 중에 과일이 터질 것입니다.
- 먼저 밤을 용기의 평평한 면에 넣은 다음 세게 저어줍니다.
- 준비가 되면 각 과일은 절개 부위에서 열립니다.
- 밤은 뜨거울 때 즉시 껍질을 벗겨야 합니다. 손이 고온을 견딜 수 없다면 장갑을 착용할 수 있습니다.
맛있는 요리를 준비하려면 다음을 사용할 수 있습니다.
- 바닥과 벽이 두꺼운 프라이팬 또는 가마솥;
- 오븐;
- 마이크로파;
- 그릴;
- 멀티 쿠커.
집에서 프라이팬에 밤을 튀기는 법
밤나무 열매를 프라이팬이나 가마솥에 튀기는 데에는 기름이 필요하지 않습니다. 이 과정은 건조한 용기에서 수행됩니다.
잘린 과일은 한 층에 깔고 30 분 이상 계속 저어 주면서 튀겨집니다.
오븐에서
오븐은 250도까지 가열됩니다. 잘린 밤을 마른 시트 표면에 놓고 조리법에 따라 오븐에 10-15 분 동안 넣습니다. 과일이 고르게 구워지도록 가끔씩 저어주세요.
마이크로파
전자레인지에 굽는 경우에는 같은 크기의 밤나무 열매를 선별하여 동시에 준비합니다.
조리법 권장 사항에 따라 과일을 특수 용기에 넣은 다음 물을 부피의 1/3까지 채 웁니다. 열린 용기는 최대 전력으로 전자레인지에 넣습니다. 5분 후 접시를 꺼내 즉시 껍질을 벗길 수 있습니다.
밤은 뜨겁게 제공됩니다. 냉각된 과일은 유익한 특성이 덜합니다.
슬로우 쿠커에서
느린 밥솥에서 밤을 요리하는 방법은 전혀 복잡하지 않습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 껍질이 잘린 견과류 500g;
- 4 큰술. 엘. 모든 식물성 기름;
- 약간의 소금.
너트의 볼록한 부분에 칼집을 낸 다음 과일 위에 기름을 붓고 소금을 뿌려 잘 섞습니다.과일을 그릇에 넣고 멀티 쿠커를 30분 동안 베이킹 모드로 설정합니다.
신호음이 울리면 밤을 껍질을 벗겨서 드시면 됩니다.
구운 것
특별한 그릴 팬에 밤을 튀기는 것이 편리합니다. 과일 아래에는 모닥불이 타오르고 있으므로 작업은 밖에서 이루어집니다.
과육이 손상되지 않도록 각 너트에 얕게 절단이 이루어집니다. 과일을 찬물에 2시간 동안 담가둡니다. 원하는 경우 물에 소금을 뿌릴 수 있습니다.
젖은 과일은 뜨거운 석탄이 있는 화격자 위에 놓입니다(위 사진에서 명확하게 볼 수 있음).
커널이 육즙이 많고 부드러워 지도록 그릴 내용물을 저어 주면서 과도하게 튀기지 않습니다. 준비 상태는 셸을 여는 방법에 따라 결정됩니다.
밤의 칼로리 함량
각 제품에는 고유한 영양 및 에너지 가치가 있습니다. 생밤과 구운밤은 다릅니다.
제품 100g당 지표 | 생 견과류 | 구운 견과류 |
영양가(kcal) | 166 | 182 |
단백질(g) | 3,4 | 3,2 |
지방(g) | 3,0 | 2,2 |
탄수화물(g) | 30,6 | 33,8 |
금기사항
식용 밤에는 유익한 특성이 있음에도 불구하고 금기 사항으로 인해 모든 사람이 먹을 수 있는 것은 아닙니다.
견과류를 권장하지 않는 경우:
- 고혈압이 있는 경우;
- 월경 장애의 경우;
- 아기를 안고 있는 동안;
- 당뇨병이 있는 경우;
- 내부 출혈이 있는 경우.
식용 밤은 유익할 뿐만 아니라 해로울 수도 있으므로 치료를 시작하기 전에 검사를 받고 의사의 권고를 받아야 합니다.
몇 가지 금기 사항이 더 있지만 밤나무의 나무 껍질, 잎, 꽃차례 및 열매와 같은 약용 원료 수집과 관련이 있습니다.
- 수거 구역에는 도로가 없어야 합니다.
- 공장이나 매립지 근처에서는 과일을 수집할 수 없습니다.
- 도시에서 자라는 식물도 약용 원료를 얻기에는 부적합하다.
사실 밤은 다른 식물과 마찬가지로 공기와 토양의 모든 유해 물질을 흡수합니다.
결론
밤 요리법을 알면 가족에게 약과 맛있는 요리를 제공할 수 있습니다. 과일은 익은 후 과육이 자연적으로 건조되기 전에 즉시 조리하는 것이 가장 좋습니다.
