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차용 라즈베리 잎을 건조할 때는 특별한 규칙을 따라야 합니다. 이 경우에만 원료는 비타민과 미량 원소의 완전한 공급을 유지합니다.
라즈베리 잎을 차로 사용할 수 있나요?
라즈베리 잎은 수많은 약효를 지닌 유용한 식물 재료입니다. 이를 바탕으로 치유 달임과 주입뿐만 아니라 향기로운 차도 준비됩니다. 일반적인 건강 증진과 즐거움을 위해 이 음료를 마실 수 있습니다.
라즈베리 잎에는 많은 비타민과 유기산, 탄닌 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 원료를 바탕으로 적절하게 끓인 차 :
- 소화를 개선하고 위와 장의 염증 과정을 완화합니다.
- 심혈 관계 기능을 정상화하고 혈액 순환을 활성화합니다.
- 콜레스테롤 수치를 낮추고 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
- 발한 및 해열 효과가 있습니다.
- 점액을 묽게 만들고 기침을 촉진합니다.
- 기억력을 향상시키고 성능을 향상시킵니다.
- 인플루엔자 및 ARVI로부터의 회복을 가속화합니다.
- 신장 기능을 자극하고 간의 독소를 정화합니다.
하루에 두 번 이하로 잎차를 마시는 것이 좋습니다. 과량으로 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
라즈베리 잎차는 수면을 정상화하고 스트레스를 완화합니다.
겨울용 라즈베리 잎을 수확할 때
건조를 위해 라즈베리 잎을 수확하는 것은 6월 초 또는 중순에 권장됩니다. 이 기간 동안 줄기와 어린 녹색 판이 활발하게 형성됩니다. 식물 원료는 최고 품질이며 최대의 비타민과 유기산을 함유하고 있습니다.
개화 기간 동안 잎사귀도 여전히 유용하지만 건조를 위해 잘라내는 것은 더 이상 권장되지 않습니다. 이것은 결실에 부정적인 영향을 미치고 수풀의 수확량을 감소시킵니다. 9월에도 라즈베리 잎을 수집할 수 있지만 영양분이 훨씬 적습니다. 또한 질병이나 해충에 의해 손상되지 않고 가을 건조에 적합한 접시를 찾는 것이 더 어려울 것입니다.
수집할 라즈베리 잎
차를 말리려면 건강하고 손상되지 않은 라즈베리 잎만 사용해야 합니다. 수집할 때 노란색, 갈색 또는 검은색 반점이 없는 밝은 녹색 균일한 색상으로 전체 접시를 찢어야 합니다. 가장 좋고 가장 유용한 잎은 수풀 꼭대기에 더 가까운 잎입니다.
표면이 어둡거나 밝은 코팅이 있고 구멍이 크거나 작은 판은 건조용으로 사용해서는 안 됩니다. 이러한 잎은 곤충이나 곰팡이에 의해 손상될 가능성이 높습니다.
차용 라즈베리 잎 수집 규칙
건조 목적으로 잎을 모으려면 환경 친화적인 곳에서 자라는 라즈베리를 선택하세요.도로와 철도 근처, 산업 시설 근처, 도시 내에는 덤불을자를 수 없습니다. 이러한 라즈베리의 잎에는 너무 많은 독성 물질과 중금속이 축적되어 있습니다. 그들로부터의 이점은 거의 없지만 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
최근 곰팡이 및 해충에 대한 화학적 처리를 거친 관목에서 건조를 위해 잎을 제거하는 것도 권장되지 않습니다. 살균 및 살충제는 오랫동안 플레이트 표면에 남아 보호막을 형성합니다. 육안으로는 보이지 않을 수도 있지만 이러한 원료는 건조 식품 섭취에 적합하지 않습니다.
녹색이고 전체이지만 변형된 라즈베리 잎은 수집해서는 안 됩니다. 바이러스에 감염될 수 있습니다.
겨울을 나기 위해 산딸기 잎을 제대로 준비하려면 비가 내리지 않는 따뜻하고 건조한 날을 선택해야 합니다. 수집은 이슬이 마른 후, 그러나 밝은 태양이 나타나기 전인 이른 아침에 수행됩니다.
손으로 건조하려면 라즈베리 덤불에서 잎을 아주 조심스럽게 골라야 합니다. 판 자체나 판이 위치한 싹이 손상되어서는 안됩니다. 각 잎사귀는 덤불에서 제거되기 전에 완전성과 청결성을 매우 주의 깊게 검사해야 합니다. 접시에 구멍이나 의심스러운 부분이 있으면 촬영에 그대로 두는 것이 좋습니다.
겨울철 라즈베리 잎을 제대로 말리는 방법
건조를 통해 라즈베리 잎의 유익한 물질을 수확 후 오랫동안 보존할 수 있습니다. 절차를 올바르게 수행하면 플레이트의 산화 과정이 중지되어 플레이트의 부패 및 열화를 방지할 수 있습니다.
다음 알고리즘을 사용하여 차용 라즈베리 잎을 적절하게 건조시킬 수 있습니다.
- 수집된 플레이트를 시원한 물로 세척하여 액체가 완전히 투명해질 때까지 먼지와 오물을 제거합니다.
- 차용 라즈베리 잎을 건조하기 전에 분류됩니다. 실수로 녹색 접시가 된 노란색 또는 손상된 접시는 버려집니다. 그런 다음 남은 원료를 수건으로 건조하여 과도한 수분을 제거합니다.
- 잎은 두꺼운 종이 위에 얇은 층으로 깔고 시원하고 통풍이 잘되는 방이나 캐노피 아래 외부에 둡니다. 때때로 접시를 뒤집어 건조가 고르게 이루어지고 곰팡이가 생기지 않습니다.
- 5~7일 후 잎의 준비 상태를 확인합니다. 원료는 부드러워지고 탄력을 잃어 올리브 녹색을 띠게 됩니다.
라즈베리 잎은 가을이나 여름에 직사광선을 피해 건조해야 합니다. 자외선은 비타민과 유기산을 파괴하므로 접시는 대부분의 이점을 잃습니다.
날씨가 습하거나 빨리 준비해야 하는 경우 오븐이나 탈수기를 사용하여 라즈베리 잎을 말려서 차를 만들 수 있습니다. 첫 번째 경우, 플레이트는 먼저 100°C에서 15분 동안 처리된 후 열이 60°C로 감소됩니다. 탈수기를 사용할 경우 라즈베리 잎의 건조 온도는 50~60°C가 되어야 합니다.
유해 물질이 원료에 흡수되지 않도록 종이나 베이킹 시트에서 건조하는 것이 좋지만 신문에서는 건조하지 않는 것이 좋습니다.
라즈베리 잎의 발효
이론적으로 라즈베리 잎은 건조 후 즉시 보관할 수 있습니다. 그러나 더 자주 접시가 추가로 발효됩니다. 이 과정은 연속적인 건조, 냉동, 반죽 및 자체 주스에 잎을 주입하는 것으로 구성됩니다.발효 후 원료는 더욱 뚜렷한 향과 맛을 얻습니다.
말린 잎을 보관하는 방법과 장소
건조 후 라즈베리 잎은 마른 유리 용기, 종이 봉지 또는 린넨 봉지에 보관해야 합니다. 원료는 직사광선을 피하고 습도가 낮은 어두운 곳에 보관합니다. 때때로 공작물을 제거하고 뒤집습니다. 이는 곰팡이와 곤충이 자라지 않도록 수행해야합니다.
유효 기간
보관 규정을 준수하면 라즈베리 잎을 2년 동안 건조시킨 후 사용할 수 있습니다. 기간이 만료된 후에는 원자재 수집 및 가공이 다시 수행됩니다.
달인과 차를 준비하기 위해 너무 오래된 접시를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 원료는 그 효능을 잃을 뿐만 아니라 위험한 아플라톡신을 축적합니다. 다량으로 섭취하면 간과 신장에 손상을 입히고 암 및 기타 신체 기능에 심각한 장애를 유발할 수 있습니다.
결론
차용 라즈베리 잎을 건조할 때는 간단한 규칙을 따라야 합니다. 적절한 가공을 통해 식물 원료는 최대의 이점을 유지하고 치유력이 있는 맛있고 향기로운 음료를 준비할 수 있습니다.
