콘텐츠
리슬링 포도는 드라이 와인부터 디저트 와인까지 설탕 함량이 높은 고품질 와인을 생산하는 데 사용되는 백색 기술 품종입니다. 그러나 어쨌든 음료의 산도가 증가한 것은 남아 있습니다. 이 품종은 주스 생산에도 적합합니다. 리슬링은 온대 지역에서 재배될 때 생산성이 향상됩니다. 좋은 수확을 얻으려면 몇 가지 농업 기술 특징을 따라야 합니다.
리슬링은 흔히 '포도원의 왕'으로 불린다.
선정 이력
리슬링은 고대 유럽 품종으로, 처음 언급된 것은 1435년으로 거슬러 올라갑니다. 독일의 라인란트 지역은 이 포도의 발상지로 간주됩니다. DNA 연구에 따르면 덜 일반적인 종인 Gouais blanc과 잡종 형태의 Traminer를 기반으로 얻은 것으로 나타났습니다. 그 창시자가 누구인지는 확실하지 않습니다.
리슬링 포도 품종에 대한 설명
리슬링 부시는 중간 정도의 활력이 특징입니다. 피난처없이 품종을 재배하는 경우 높이 1.2m의 높은 줄기에 자유롭게 매달거나 묶인 연간 성장으로 형성하는 것이 좋습니다. 겨울 동안 포도나무를 단열해야 하는 경우 다중 무장 팬 심기를 선호해야 합니다.
다발
리슬링 포도에는 작은 송이가 있습니다. 길이는 14cm에 달하고 너비는 8cm이며 리슬링 다발의 구조는 느슨한 것부터 밀도가 높은 것까지 다양하며 모양은 원통형 또는 원뿔형이 될 수 있습니다. 평균 무게는 80-100g이며 빗 길이는 3cm를 초과하지 않습니다.
베리
열매는 중간 크기이며 지름은 11-15mm입니다. 열매의 모양은 둥글다. 피부는 밀랍 코팅으로 촘촘하고 얇습니다. 익으면 과일은 연한 녹색으로 변하고 표면에 희귀한 작은 갈색 점이 나타납니다. 펄프는 육즙이 많고 부드럽습니다. 각 베리에는 2-4개의 씨앗이 있습니다.
과일을 가공할 때 주스 생산량은 전체 질량의 80%입니다.
덩굴
리슬링 포도는 어린 새싹을 많이 생산하며 매년 가지치기를 해야 합니다. 포도나무는 계절 내내 잘 익습니다. 이는 붉은색에서 밝은 갈색으로 변하는 그늘에 의해 결정될 수 있습니다. 그러나 동시에 노드는 노드 간보다 더 어두운 음영을 갖습니다. 리슬링의 대체 새싹 중 약 45%가 열매를 맺습니다.
잎은 중간 크기로 3~5개로 갈라진다. 품종의 특징은 볼록한 정맥이 있고 뒷면에 사춘기가 느껴지는 주름이 많고 깔때기 모양의 거친 판입니다. 잎 꼭대기의 노치는 중간 크기이고 밑 부분은 작습니다. 접시의 잎자루 홈은 닫히거나 열릴 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 타원형 내강이 있고 두 번째 경우에는 입이 좁습니다. 리슬링의 잎자루는 잎의 주맥보다 길지 않습니다. 안토시아닌 색조가 있습니다.
판 가장자리의 톱니는 밑면이 넓고 삼각형이며 끝 부분에 가까울수록 돔 모양이 됩니다.
가을이 오면 이 포도의 잎은 밝은 노란색을 띠게 됩니다.
리슬링 포도의 특징
다양한 품종의 생산성을 평가하려면 그 특성을 연구해야 합니다. 이 정보는 또한 재배에 유리한 조건을 결정하고 관리 실수를 방지하는 데 도움이 됩니다.
숙성 기간
이 종은 숙성 기간이 늦은 것이 특징입니다. 설명에 따르면 라인 리슬링 포도 품종의 성장 기간은 새싹이 열린 순간부터 150~160일 동안 지속됩니다. 다발은 9월 말에 총 활성 온도 28~29°C에서 익습니다.
포도나무당 리슬링 포도 수확량
포도는 수확량이 많지 않습니다. 수풀의 유익한 새싹 수는 87 %입니다. 이 경우 각 클러스터에는 두 개 이하의 클러스터가 형성됩니다. 수확량 수준은 157c/ha입니다.
리슬링 포도의 맛
이 포도는 쾌적하고 조화로운 맛이 특징입니다. 시식 평가는 최대입니다.맛에는 꽃과 허브의 가벼운 향과 함께 신선한 과일의 힌트가 포함되어 있습니다.
리슬링을 기반으로 한 젊은 와인은 신선한 사과와 감귤류의 향이 특징입니다. 익으면서 꿀 향과 시든 꽃 향이 납니다. "오래된" 음료에는 오일이나 아세톤과 결합을 일으키는 미네랄 불순물이 나타납니다.
어디서 자라나요?
리슬링은 고급 와인을 생산하는 많은 유럽 국가에서 재배됩니다. 이 품종은 뉴질랜드, 호주, 남아프리카, 미국, 캐나다, 몰도바, 우크라이나 및 러시아에서도 흔히 볼 수 있습니다. 가장 유리한 기후 조건은 북부 와인 지역입니다.
러시아에서는 리슬링 포도를 중간 지역에서 재배하는 것이 좋습니다. 이 경우 클러스터는 가을의 마지막 따뜻한 날에 단맛을 축적할 시간을 갖습니다.
냉기 저항
다양성은 평균 수준의 내한성을 가지고 있습니다. 리슬링은 단기간 -20°C까지 기온이 떨어지는 일이 없습니다. 포도는 또한 다른 유형의 작물보다 성장기가 훨씬 늦게 시작되기 때문에 봄철 서리에 덜 취약합니다.
가뭄 저항
리슬링은 정기적으로 물을 주어야 하며 토양의 수분 부족에는 잘 반응하지 않습니다. 그러나 동시에 포도 나무는 장기간의 물 정체를 용납하지 않습니다. 따라서 품종을 재배할 때는 가뭄을 피하면서 물을 충분히 공급할 필요가 있습니다.
질병 저항성
리슬링은 질병에 대한 저항력이 없기 때문에 이 품종의 포도를 관리하기가 어렵습니다. 장기간 습한 날씨에 식물은 회색 부패로 고통받습니다. 이 품종은 또한 oidium 및 세균성 암에 취약하지만 곰팡이에는 취약하지 않습니다.이와 관련하여 정원사는 병원성 미생물에 대한 확실한 보호를 보장하기 위해 접촉 및 전신 살균제를 사용하여 포도를 정기적으로 처리해야 합니다.
리슬링 재배에는 계절당 최소 4-5회 살균제를 뿌려야 합니다.
이 포도는 또한 필록세라와 포도나방의 공격을 받기 쉽습니다.
품질 유지
수확한 작물은 운송에 적합합니다. 서늘한 곳에서 2~3개월 동안 신선하게 보관할 수도 있습니다.
장점과 단점
모든 포도 품종과 마찬가지로 리슬링에도 장점과 단점이 있습니다. 그를 선호하기 전에 먼저 익숙해져야 합니다.
리슬링은 베리 완두콩 경향이 있습니다
주요 이점:
- 서리 저항;
- 포도나무의 좋은 숙성;
- 운송 및 보관에 적합합니다.
- 와인, 주스 제조에 적합합니다.
- 봄철 서리로 고통받지 않습니다.
- 곰팡이에 대한 상대적인 저항력이 있습니다.
- 향은 꽃향기, 허브향, 과일 향이 결합되어 있습니다.
결점:
- 다양성은 토양 수분을 요구합니다.
- 다발의 길고 느린 숙성 기간;
- oidium, 세균성 암, 잎 롤러 및 필록세라에 의한 감염에 취약합니다.
재배의 특징
묘목 제거는 봄에 수행되어야 계절 동안 더 강해질 수 있습니다. 전문가들은 부지 남쪽의 완만한 경사면에 리슬링 포도를 심을 것을 권장합니다.동시에, 품종은 석회 함량이 높은 토양에 잘 반응합니다. 식물은 각각 최소 5평방미터가 필요하다는 사실을 고려하여 배치해야 합니다. m은 완전한 개발을 위한 것입니다.
심은 후에는 토양 수분을 모니터링해야합니다. 첫 달 동안은 토양의 표층이 마르기 때문에 묘목에 정기적으로 물을 주어야 합니다. 그런 다음 비가 내리지 않을 때 열흘에 한 번씩 수분을 공급하십시오. 성숙한 리슬링 포도나무에도 지속적으로 물을 주어야 토양이 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 개화 전, 난소 형성 중 및 겨울 전 보습이 특히 중요합니다.
리슬링은 정기적인 수유가 필요하지 않습니다. 칼륨과 인 함량이 높은 복잡한 미네랄 혼합물로 한 시즌에 두 번 포도 나무를 비옥하게하는 것으로 충분합니다. 이 품종에 유기물을 공급하는 것은 권장되지 않습니다.
리슬링 포도에는 매년 가지치기가 필요합니다. 이를 통해 부시의 하중을 표준화할 수 있습니다. 과일 싹은 6-8 눈으로 줄여야합니다.
겨울 동안 식물을 단열 해야하는 경우 처음에는 바닥에 흙으로 덮은 다음 지지대에서 싹을 제거하고 이전에 가문비 나무 가지를 그 아래에 놓은 후 땅에 놓는 것이 좋습니다. 포도의 윗부분을 농섬유로 덮은 다음 필름으로 덮고 덮개를 고정해야 합니다.
결론
리슬링 포도는 와인 제조에 널리 사용되는 고대 품종입니다. 이 유형을 기반으로 한 가장 비싼 음료는 디저트 음료로, 포도송이가 필요 이상으로 오래 포도나무에 남아 있을 때 늦게 익는 수확으로 만들어집니다. 이로 인해 "귀부병"이라고도 불리는 곰팡이 Botrytis cinerea에 의해 열매의 수분이 증발하게 됩니다.결과적으로, 거품이 나는 음료는 진정한 미식가들조차 놀라게 할 독특한 맛과 향을 갖게 됩니다.
리슬링 포도 리뷰
