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감귤류는 산업적 규모로 재배되는 식물의 특별한 속입니다. 다양한 감귤류 중에서 라임이 눈에 띄는 위치를 차지합니다. 레몬과 유전적 유사성을 지닌 과일입니다. 종에 따라 특별한 품종적 특성을 지닌 다양한 교배종들이 육종되어 왔습니다. 블러드 라임은 뛰어난 외관 특성과 특별한 맛으로 구별되는 하이브리드입니다.
피 묻은 라임은 어떻게 생겼나요?
레드 품종은 1990년 초 호주에서 나타났습니다. 연구자들에 따르면 수분 단계에서 와일드 핑거 라임의 꽃가루와 레드 광둥 레몬의 꽃가루가 혼합되었습니다. 그 결과는 "호주 블러디 라임"이라는 과일이었습니다.
존재 첫해에는 붉은 열매가 관상용 관목으로 재배되었습니다.익은 라임은 개인 음모를 정리할 때 특히 인상적입니다. 블러드 라임 덤불 사진은 항상 디자이너와 정원사에게 깊은 인상을 남깁니다. 적혈라임의 첫 번째 상업적 수확은 2004년이었습니다.
관목은 아열대 기후의 특징적인 토양에서 자랍니다. 나무는 천천히 자라며 몇 가지 특징이 있습니다.
- 덤불의 가지가 늘어지고 가장자리가 들쭉날쭉 한 짙은 녹색 잎이 빽빽하게 자랍니다. 잎몸의 겨드랑이는 짧고 날카로운 가시를 형성합니다. 수풀의 높이는 2.5m에 이릅니다.
- 식물의 꽃은 중간 크기, 흰색 또는 분홍색 크림입니다. 꽃이 피면 희미한 레몬 향이납니다.
- 과일은 고전적인 레몬 모양이며 길이는 5-8cm, 너비는 3-4cm에 이르며 껍질은 기술적으로 익을 때 얇고 밝은 주황색, 빨간색 또는 체리색입니다. 과일의 펄프는 일반적인 감귤류와 모양이 다른 부분에 위치하고 익으면서 붉은 색조를 얻습니다. 밀도가 높고 육즙이 풍부하며 맛은 달콤하고 신맛이 나는 것이 특징입니다.
레드 라임에서 짜낸 주스는 다른 색을 띕니다. 펄프의 향은 자몽을 연상시킵니다. 펄프 부분에는 촘촘한 씨앗이 들어 있습니다.
하이브리드의 구성 및 영양가
블러드 라임은 칼로리가 낮은 것으로 간주됩니다. 과일의 구성에 따라 하이브리드의 이점을 판단할 수 있습니다. 물 부분은 약 87%, 약 10%는 탄수화물, 1%는 단백질과 지방입니다.
붉은 피가 섞인 감귤류의 열매에는 유용한 물질이 풍부합니다.
- 판토텐산, 구연산, 아스코르브산;
- 리보플라빈;
- 콜린;
- 안토시아닌;
- 니아신;
- 카로틴;
- 티아민;
- 니코틴아미드;
- 피톤치드;
- 미량원소: 칼륨, 인, 철.
또한 감귤류에는 종의 특징적인 에센셜 오일과 자당 및 유기산이 포함되어 있습니다.
레드 라임에는 몇 칼로리가 있나요?
붉은 피가 섞인 감귤류의 열매는 칼로리가 낮습니다. 펄프 100g의 지표는 30kcal입니다. 이 품질의 감귤류는 수많은 단식 다이어트의 기초로식이 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다.
블러드 라임의 장점은 무엇입니까?
하이브리드 감귤류의 독특한 구성으로 인해 유용하고 수요가 많습니다.
- 과일의 과육은 비타민 C 공급을 보충할 수 있고 신체의 방어력을 높이는 데 도움이 되는 치료제로 감기에 사용됩니다.
- 피톤치드는 염증 완화, 감염 침투 방지 등 다양한 수준에서 발생하는 자연 과정의 정상화에서 나타나는 살균 효과가 있습니다.
- 제품의 미시적 요소와 거대 요소는 시력을 개선하고 시신경을 강화하며 전반적인 상태에 유익한 효과를 줍니다.
- 산과 유기 물질은 콜라겐과 엘라스틴의 자연적인 생성을 활성화합니다. 이는 피부와 모발의 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 안토시아닌과 나이아나사이트는 신체의 대사 과정을 안정화시키는 데 관여합니다. 이는 전반적인 건강에 영향을 미칩니다.
이 품종의 감귤류는 육체 활동 후 소비되는 에너지를 보충하고 수분 균형을 정상 수준으로 높일 수 있습니다.
제한 사항 및 금기 사항
유익한 특성에도 불구하고 붉은 감귤의 독특한 구성은 신체에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.내장, 췌장, 간 및 신장 질환에는주의해서 사용해야합니다.
산은 위액 생성을 활성화하므로 산도가 높은 경우에는 금기일 수 있습니다. 궤양이나 위염의 악화 기간은 감귤류 섭취에 대한 직접적인 금기 사항입니다. 펄프에 함유된 푸로쿠마린은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
호주 블러드 라임을 먹는 방법
피 묻은 붉은 감귤의 모든 부분이 요리에 사용됩니다. 그들은 차, 샐러드, 매리 네이드, 메인 및 첫 번째 코스에 첨가제로 사용됩니다. 적용의 특징은 다른 종류의 감귤류와 마찬가지로 펄프를 원이나 세그먼트로자를 수 없다는 것입니다. 레드 라임을 반으로 자르고 숟가락으로 과육을 퍼내세요.
과일 껍질은 얇고 향이 좋습니다. 많은 중동 국가에서는 다양한 요리에 첨가하는 데 사용됩니다.
레드 감귤류는 6세 미만의 어린이에게는 제공되지 않으며 알레르기 반응이 발생할 위험이 있으므로 임산부 및 수유부에게도 권장되지 않습니다.
레드 라임으로 만든 것은 무엇입니까?
레드 라임은 고전적인 녹색 품종만큼 흔하지 않습니다. 이는 아열대 지방에서만 운송 및 성장 특성의 어려움으로 설명됩니다. 붉은색 품종은 녹색 과일보다 맛이 더 다양하기 때문에 요리에 더 적합합니다.
요리 요리법
가장 특이한 요리를 준비하는 데 라임이 포함됩니다. 해산물, 고기, 야채와 잘 어울립니다.
소금에 절인 연어
재료:
- 연어 필레 – 800g;
- 붉은 라임 – 3 개;
- 바다 소금 - 4 큰술. 엘.;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 후추.
풍미와 건조 성분이 혼합됩니다. 혼합물을 산세 용기의 바닥을 따라 분배하고, 준비된 필레를 위에 놓고 붉은 감귤 주스를 뿌린 다음 필름으로 덮습니다. 24시간 동안 추운 곳에 두세요. 그런 다음 필렛을 씻고 사용하기 전에 수건으로 말립니다.
멕시칸 샐러드
통조림 콩, 방울 토마토, 고리 모양으로 자른 적양파, 아보카도 펄프를 그릇에 섞습니다. 그런 다음 레드 라임 조각, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 샐러드는 약 2시간 동안 그대로 두어야 합니다.
라임 마멀레이드
라임 1개의 주스, 그 부분을 1.5 큰술과 섞습니다. 설탕과 0.5 큰술. 물. 소량의 젤라틴을 첨가하여 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 식힌 후 마멀레이드를 틀에 붓고 제거하여 냉동합니다.
구운 생선
바다 생선 필레를 소금과 후추를 섞어 문지른 다음 라임 캐비어를 추가합니다. 생선을 호일에 싸서 석탄 위에 굽습니다.
고기용 마리네이드
주스, 붉은 라임 3개의 펄프, 레몬 1개의 주스를 소금과 후추와 섞어 맛을 내고 로즈마리 가지, 말린 허브를 재량에 추가합니다. 혼합물을 고기 필레에 문지르고 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 고기는 튀기거나 석탄 위에 구워집니다.
상쾌한 음료 레시피
붉은 감귤의 과육과 주스로 만든 음료가 특히 인기가 있습니다. 음료는 맛뿐만 아니라 라임의 색깔도 중요하다.
상쾌한 차
일반적인 방법으로 찻잎을 끓인 다음 으깬 붉은 과일 과육과 껍질을 첨가합니다. 차 음료를 식힌 후 감미료를 첨가하고 걸러낸 후 마십니다.
칵테일 마이 타이
럼주를 펄프 및 블러드 라임 주스와 함께 쉐이커에서 섞고, 큐라소 시럽을 첨가한 후 다시 섞습니다. 민트 잎과 함께 제공하고 파인애플 조각으로 장식합니다.
듀스
레몬, 레드 라임, 오렌지 주스를 같은 양으로 혼합합니다. 얼음 조각과 함께 제공하십시오.
알코올 음료
토닉, 진, 레몬 주스에 레드 라임 펄프 캐비어가 추가됩니다. 서빙할 때 얼음과 오렌지 조각을 추가하세요.
레몬 에이드
미네랄 워터에는 설탕과 레몬 주스가 섞여 있습니다. 레드 라임 펄프 몇 스푼을 추가합니다. 얼음과 함께 제공하십시오.
소스
라임 소스는 해산물은 물론 고기나 가금류 요리에도 적합합니다.
베트남 핫소스
- 흰 후추 – 4 티스푼;
- 후추 – 6 티스푼;
- 라임 1개의 즙.
소스에는 갓 갈아 놓은 후추가 사용됩니다. 부드러워질 때까지 라임 주스와 섞입니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 이 소스는 구운 고기나 숯불에 구운 생선과 함께 별도의 컵에 담겨 제공됩니다.
생선 소스
올리브 오일, 간장, 블러드 라임 주스를 부드러워질 때까지 섞습니다. 다진 마늘, 라임 펄프, 다진 바질 잎을 별도로 섞습니다. 혼합물을 30분 동안 추출합니다. 생선과 함께 제공됩니다.
빵집
라임은 일반적으로 쇼트브레드나 퍼프 페이스트리와 결합됩니다.
파이
전체 라임과 레몬을 블렌더로 분쇄하고 1.5 큰술을 추가합니다. 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 직경 24cm의 스프링 형태 팬에 양피지를 깔고 완성된 쇼트브레드 반죽을 그 위에 뿌립니다. 여러 곳을 찌른 후 180°C에서 20분간 구워냅니다.
감귤류 혼합물은 1 큰술과 혼합됩니다. 사워 크림, 달걀 1개, 2큰술. 엘. 녹말. 냉각된 반죽에 감귤류 혼합물을 채우고 오븐에 약 25분 동안 보관합니다. 150 °C의 온도에서.
키 라임 머핀
반죽에는 설탕 100g, 버터 90g, 계란 1개, 우유 50g, 밀가루 120g을 섞습니다. 밀가루와 혼합단계에서 베이킹파우더를 첨가해 주세요. 라임 주스, 1 작은 술. 펄프는 완성된 조성물에 혼합됩니다. 컵케이크는 20분 동안 구워집니다.180 °C의 온도에서. 라임 글레이즈를 만들려면 가루 설탕과 과일 주스를 넣어 부드러워질 때까지 갈아주세요. 컵케이크는 아이싱과 라임 펄프로 장식되어 있습니다.
블러드 라임에 관한 몇 가지 흥미로운 사실
- 라임을 처음 맛본 현지인들은 이를 '캐비어를 곁들인 과일'이라고 불렀습니다. 과일 내부의 부분은 레드 캐비어와 유사합니다. 자르면 둥근 빨간 공으로 부서집니다.
- 얇은 껍질은 장거리 운송의 주요 장애물입니다. 약간의 압력을 가하면 피부가 손상되고 펄프가 새어 나옵니다. 제조업체는 붉은 감귤류를 냉동 운송하는 것을 선호합니다. 이를 위해 특별한 유형의 포장을 사용합니다.
- 출현하고 특허를 취득한 후 이 품종의 라임은 "블러디(Bloody)"라고 불렸습니다. 프랑스 기업가들은 고객을 겁주지 않기 위해 "bloody"라는 단어를 "red"로 변경했습니다.
- 블러디 감귤을 재배하는 가장 큰 농장은 호주에 있으며, 이 품종의 나무가 최대 1,400그루에 이릅니다. 농장은 호주 농부 Warren McIntosh가 소유하고 있습니다.
- 호주인들은 요리와 얼굴, 머리카락, 신체용 화장품에 블러드 라임을 사용합니다.
- 남미에서는 블러드 라임 재배가 인기를 끌었습니다. 그곳에서 저는 호주에서 가져온 묘목을 배포합니다.
결론
블러드 라임은 독특하고 멋진 감귤류입니다. 그것은 유익한 특성을 가지고 있으며 맛이 뛰어납니다. 구조상 운송이 어려워 유럽이나 아시아에서는 흔하지 않습니다.
블러디 라임 주문 방법