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고기비둘기는 소비를 위해 사육되는 집비둘기의 일종입니다. 고기비둘기에는 약 50종의 품종이 있습니다. 이 새 종을 사육하기 위한 농장이 여러 나라에 문을 열었습니다. 고기 비둘기가 사진에 표시됩니다.
그들은 비둘기를 먹나요?
러시아의 고기 비둘기 사육은 널리 퍼져 있지 않습니다. 이는 우리나라의 비둘기가 날아다니는 장식용 비둘기로만 사육되었기 때문일 수 있습니다. 아마추어가 가져온 단일 개체는 육종 육종의 본격적인 기반이 될 수 없습니다.
비둘기 사육의 고기 방향이 시작된 지중해 국가에서는 이 새들을 잡아먹었습니다. Avicenna는 또한 이 고기의 영양적 특성을 높이 평가했으며 허약한 환자들이 섭취하도록 권장했습니다. 로마제국에서는 귀족들에게 진미로 제공되었습니다. 나중에 비둘기 사육은 유럽 국가와 미국에서 인기를 얻었습니다. 고기 비둘기는 비디오에서 볼 수 있습니다.
오늘날 육류 품종은 거대 (거대 비둘기), 닭고기 및 고기의 세 가지 범주로 나뉩니다.
그들은 어떤 종류의 비둘기를 먹나요?
깨끗한 환경에서 올바른 식습관과 시기적절한 예방접종을 통해 사육한 비둘기 육종은 육질이 부드럽고 맛도 좋습니다. 생후 2개월 미만의 개인은 도살장으로 보내집니다. 그들의 고기는 영양학적 측면에서 가장 가치 있는 것으로 간주되며, 먹을 수 있고 먹어야 합니다.
도시의 새는 식용으로 부적합할 뿐만 아니라 인간의 건강에도 위험할 수 있습니다. 열악한 식습관과 도시 쓰레기장에 살기 때문에 야생 비둘기는 감염되기 쉽습니다. 또한 그들의 고기는 육즙이 많고 부드러운 가금류 고기와 공통점이 없습니다.
야생 비둘기는 감염에 덜 취약하지만 고기를 준비하고 섭취하는 동안 감염 가능성을 완전히 배제할 수는 없습니다. 사냥꾼에게 야생 비둘기는 불 요리와 수프 요리에 적합한 훌륭한 트로피입니다. 비둘기와 나무비둘기의 고기가 맛이 가장 좋습니다.
거대한 비둘기의 고기 품종
거대 비둘기 (다른 이름은 거인)는 외관상 다른 종류의 고기 품종과 다릅니다. 그들은 더 거대한 몸체, 짧은 깃털, 넓은 간격의 다리를 가지고 있으며 국내 닭과 비슷합니다. 몸은 땅딸막하고 비행 품질은 거의 발달하지 않았습니다. 모든 육류 품종 중에서 가장 번식력이 좋습니다. 고기 비둘기는 사진에 다양하게 표시됩니다.
로마 고기 비둘기
로마새는 거인족으로 분류되지만 관상용 새로 사육되고 있다. 이전에는 다른 대형 비둘기 품종을 만들기 위한 번식 재료가 되었습니다.
로마 비둘기는 비행 특성이 없고 활동적이지 않으며 생식 능력이 낮지만 질병에 매우 강합니다.
새의 몸은 강력하고 길며 두껍고 촘촘한 깃털을 가지고 있습니다. 꼬리와 날개의 깃털은 길다. 성인의 체중은 900 ~ 1300g이며 색상은 회색, 은색, 날개와 꼬리에 검은 색 가로 줄무늬가 있습니다. 흑인 개체는 머리에 흰색 반점이 있을 수 있고, 베이지색 새는 갈색 반점이 있을 수 있습니다. 새끼 사슴, 흰색 및 벽돌색의 개체가 있습니다.
왕 비둘기 고기 품종
품종은 고기와 관상용으로 사육됩니다. 이 품종의 대표자는 최대 800g, 전시용 새-최대 1.5kg의 상당히 거대한 새입니다. 깃털 색상은 주로 흰색이지만 은색과 베이지 색도 있습니다.
품종 특징:
- 잘 형성된 흉부 부위;
- 작은 눈, 흰 깃털을 가진 새는 검은 색, 어두운 새는 노란색;
- 강하고 약간 구부러진 부리;
- 작은 폭을 가진 짧은 날개;
- 다리는 튼튼하고 깃털이 없습니다.
- 짧은 꼬리;
- 넓은 뒤.
왕은 다소 공격적인 성격을 가지고 있으며, 특히 남성의 경우 더욱 그렇습니다.
품종의 대표자는 소박하게 보살핌을 받고 걸을 수 있는 울타리에 보관됩니다. 고기 비둘기의 모든 대표자와 마찬가지로 왕도 매우 돌보는 부모입니다. 그들은 부지런히 알 위에 앉아 병아리에게 먹이를 줍니다. 왕은 날 수 없기 때문에 사육자는 너무 높지 않은 둥지 장소를 마련해야 합니다.
모데나 고기 비둘기
모데나 비둘기는 모데나(이탈리아 북부) 시에서 생산됩니다. 이 품종은 1차 세계 대전 이전에도 알려졌습니다.아시아 조류와의 교배를 통해 사육되지 않은 유일한 비둘기로 여겨진다. 오늘날에는 영어 Modena(schitti)와 독일어(gazzi)의 두 가지 주요 품종이 있습니다.
고기 모데나 비둘기에 대한 설명:
- 다양한 색상 팔레트(200가지 이상의 색상이 있음)
- 두껍고 짧은 목에 작은 머리;
- 작은 갈색 눈;
- 부리는 중간 크기이고 약간 둥글다.
- 몸은 강력하고 가슴은 넓습니다.
- 날개는 몸에 단단히 밀착되어 있습니다.
- 꼬리 부분이 약간 올라갑니다.
성체 새의 무게는 1.1kg에 이릅니다. 모데나스는 매우 강력한 면역 체계를 가지고 있습니다. 그들은 빠르게 성장하고 체중을 늘립니다. 이러한 특성으로 인해 교배용으로 많이 사용되는 품종입니다.
스트라서 고기 비둘기
그들은 독일에서 자랐습니다. 품종은 독일, 오스트리아, 체코 스트라서로 나뉩니다.
이 고기 비둘기 품종의 무게는 1kg에 이릅니다. 새는 큰 몸과 강력한 머리, 경사진 이마를 가지고 있습니다. 넓게 튀어 나온 가슴은 새의 실제 장식입니다. 등은 짧고 날개로 완전히 덮여 있습니다. 다리는 깃털이 없고 튼튼하며 간격이 넓습니다.
Strasser의 색상은 다양합니다. 날개와 꼬리에 줄무늬가 있는 새는 흔합니다. 완전히 하얀 날개를 가진 개체가 있습니다.
그들은 높은 성능을 가지고 있습니다. Strasser의 한 쌍의 부모는 연간 최대 12마리의 병아리를 생산합니다. 순종 교배시 좋은 결과를 제공합니다. 그들은 다소 공격적입니다. 이 품종의 비행 특성은 발달되지 않았습니다.
텍사스
이 비둘기의 원산지는 텍사스(미국)입니다. 품종의 대표자는 생산성이 높습니다. 텍사스 한 쌍은 연간 최대 22마리의 새끼를 부화시킬 수 있습니다. 그들은 아주 빨리 체중이 늘어납니다.
품종 특성:
- 강력한 몸;
- 깃털이 빽빽하다.
- 머리는 작고 둥글다.
- 가슴은 넓고 앞으로 튀어 나와 있습니다.
- 팔다리는 짧고 깃털이 없습니다.
체중은 최대 1kg입니다. 특징 중 하나: 병아리의 성별은 깃털의 색깔에 따라 정확하게 결정될 수 있습니다. 텍사스 사람들은 유지 관리에 소박하고 차분한 성격을 가지고 있습니다. 환경에 빠르게 적응합니다. 다른 고기 비둘기와 마찬가지로 텍사스 사람들은 실제로 날지 않습니다.
헝가리 거인
헝가리비둘기는 헝가리에서 농장새(고기새)로 사육되었습니다. 무게는 1200g에 달하며 다리에 깃털이 잘 달린 상당히 강력한 몸매를 가지고 있습니다. 번식력이 매우 좋습니다. 한 쌍이 연간 최대 10마리의 병아리를 부화합니다. 가슴은 넓고 머리는 둥글며 부리는 크다. 등은 짧고 긴 날개로 완전히 덮여 있습니다.
깃털의 색상은 일반적으로 흰색, 검정색, 노란색, 파란색 등 단색이며 얼룩이 있는 개체도 있습니다.
폴란드스라소니
이 품종은 19세기 폴란드에서 개발되었습니다. 그들은 출산율이 높기 때문에 러시아를 포함한 유럽에서 즉시 인기를 얻었습니다. 연간 최대 8 마리입니다.
폴란드스라소니는 흥미로운 깃털 색깔을 지닌 새입니다. 아름다운 금속 광택을 지닌 단색일 수 있습니다. 품종의 모든 대표자는 날개에 두 개의 벨트를 가지고 있습니다.
그들은 매우 잘 날지 못하지만 일반적으로 활동적이며 스스로 음식을 얻을 수 있습니다. 그들은 차분한 성격을 가지고 있습니다.
카르노
카르노 비둘기는 프랑스 출신입니다. 새의 몸무게는 약 600g이며 우리 안에서 키울 수 있습니다. 생산성과 일일 평균 체중 증가 측면에서 최고의 품종입니다. 한 쌍의 새끼는 1년에 최대 16마리까지 낳습니다. 이 새들은 강력한 면역 체계를 가지고 있으며 많은 비둘기 사육자들은 무리에 예방 접종을 하지 않습니다. 병아리의 생존율이 높습니다.
외관이 특별히 매력적이지 않아 관상용 새로 사용되지는 않습니다. 깃털은 가장 흔히 잡색입니다.
고기 비둘기의 생물학적 특성
고기 비둘기는 영양 특성 측면에서 귀중한 고기를 가지고 있습니다. 그것은 약 22%의 단백질과 10-18%의 지방을 함유하고 있습니다. 비둘기 고기는 부드럽고 육즙이 많아 전문가들이 다이어트 제품으로 추천합니다.
일부 국가에서는 비둘기 고기 사육이 산업적 생산 형태로 전환되었습니다. 많은 자회사 농장과 전문 농장이 육종의 재배 및 육종에 종사하고 있습니다.
고기 품종의 가장 좋은 대표자 중 하나는 가장 큰 고기 비둘기인 Strasser입니다. 이 품종의 비둘기는 생체중이 높고 번식력이 좋으며 성숙도가 높습니다. 스트라서 고기는 섬유질이 풍부하고 단백질 함량이 높습니다.
새는 30일령이 되면 도축장으로 보내집니다. 이때 새의 생체중은 650g에 도달하고 내장 무게는 500g에 이르며 잘 조직 된 농장에서는 한 부모 쌍에서 최대 6kg의 고기를 얻습니다.
따라서 적절한 사육 조건과 올바른 먹이 배급 하에서 고기 비둘기는 일년 내내 자랄 수 있으며 강하고 건강한 개체 중에서 쌍을 선택할 수 있습니다.
고기비둘기의 사육방법
우리나라에서는 비둘기 고기 사육이 널리 보급되지 않았지만 70년대 오데사 지역에서 비둘기 고기 생산을 위한 작업장을 열려는 시도가 있었습니다. 그러나 그들은 성공하지 못했습니다.
유럽 국가, 특히 비둘기 사육이 잘 발달된 헝가리에서는 여러 사육 방법이 사용됩니다. 그중에는 광범위하고 집중적인 재배와 결합된(경제적 및 장식적) 재배가 있습니다.
광범위한 방법
이 번식 방법은 상당히 비싼 것으로 간주됩니다. 그러나 기후가 따뜻한 지역에 살고 녹색 식품을 무료로 이용할 수 있는 육종가에게는 이 방법이 상당히 적용 가능합니다. 새들은 여름에 스스로 음식을 얻을 수 있는 기회를 가지며, 사육자는 하루에 한 번 비둘기에게 먹이를 줍니다. 한편으로 이것은 상당히 경제적인 번식 방법이지만, 다른 한편으로는 전염병의 매개체가 될 수 있는 포식자, 야생 조류로부터 비둘기를 보호해야 한다는 사실 때문에 어려움이 발생합니다. 가장 중요한 것은 비둘기가 할당된 기간 동안 특정 질량을 얻을 시간이 있다는 보장이 없다는 것입니다.
집중적인 방법
집중 사육 방법은 빠른 체중 증가를 목표로 하는 규칙적인 수유가 특징입니다. 이 방법에 가장 적합한 품종은 Texans와 Kings입니다. 그들은 한 달 안에 체중을 늘릴 수 있습니다. 또한, 이 품종은 번식력이 뛰어나 연간 약 5~10개의 알을 낳을 수 있습니다.
선별된 고기비둘기를 우리에 넣고 하루 4회 일정한 시간에 억지로 죽을 먹인다. 각 개인은 하루에 약 50-60g의 혼합물을 흡수합니다. 2-3주 안에 비둘기는 최대 800g을 얻습니다.
이러한 보관의 단점 중 하나는 새가 제한된 조건에서 보관되기 때문에 특정 병리가 발생할 위험이 있다는 것입니다. 이 새의 고기에는 지방 함량이 높습니다.
결합방식
육류 품종 애호가들 사이에서 가장 흔합니다. 이는 집약적 육종 방법과 광범위한 육종 방법을 혼합한 것입니다.번식의 주요 목표가 이익 창출인 사육자에게 적합합니다.
집에서 고기 비둘기 사육
집에서 고기 비둘기 사육을 시작하기 전에 앞으로 작업해야 할 원하는 품종을 결정해야합니다. 이렇게하려면 조류 사육실의 면적에주의를 기울여야합니다. 차분한 성격을 가진 작은 새에게는 작은 공간이 필요하고, 크고 활동적인 새에게는 많은 모이통과 물을 마시는 사람이 있는 더 많은 공간이 필요합니다. 쌍으로 부화하는 병아리의 경우 별도의 새장이 필요합니다.
후속 고기 판매로 새를 사육하려면 번식력이 높은 비둘기가 필요합니다. 자신의 필요에 따라 고기 비둘기를 사육하는 경우 덜 비옥 한 개체가 매우 적합합니다.
고기 비둘기는 우리와 울타리에서 사육될 수 있습니다. 방은 매일 청소하고 환기시켜야 합니다. 추운 날씨에는 인클로저를 단열해야 합니다. 새가 발을 얼지 않도록 바닥을 나무로 만들거나 특수 코팅으로 만드는 것이 좋습니다. 인클로저에는 다양한 횃대와 사다리가 장착되어 있어야 합니다. 옆에 중첩 사이트를 만들 수 있습니다. 사육자는 또한 새를 동물로부터 보호하기 위한 조치를 취해야 합니다.
영양은 고기비둘기를 키우고 사육하는 기초입니다. 얻는 고기의 양은 잘 설계된 식단에 따라 달라집니다. 음식은 풍부하고 칼로리가 최대한 높아야 합니다. 보리, 기장, 귀리가 포함되어야 합니다. 비율은 품종의 필요에 따라 선택됩니다. 면역 체계를 강화하기 위한 예방 접종과 비타민 및 미네랄 보충제는 무시할 수 없습니다.
새들은 매일 많은 양의 배설물을 배출하기 때문에 매일 구내 청소 및 모이통 청소 외에도 소독제를 추가하여 매주 청소를 수행해야 합니다.
사육자는 매일 비둘기의 질병을 검사해야 합니다. 건강이 좋지 않은 것으로 의심되는 모든 새는 격리되어야 합니다.
새는 35일령 이전에 도축되어야 합니다. 이 기간 동안 비둘기는 가장 가치 있고 영양가 있는 고기를 섭취합니다. 도살하기 전에 참깨, 아니스, 딜을 새의 식단에 추가하고 도살 전날 소금과 우유를 제공합니다. 나이가 많은 개체의 경우 고기 맛이 부드러워서 1~2년령의 암컷을 사육용으로 보관합니다.
고기 비둘기와 고기 비둘기 사육에는 단점이 있습니다. 단점은 생활 조건과 수유에 대한 높은 요구 사항을 포함합니다. 또한 큰 품종의 고기 비둘기조차도 닭보다 크기가 훨씬 작습니다. 따라서 충분한 고기를 얻으려면 더 많은 비둘기를 도살해야 합니다.
고기 비둘기가 비디오에 표시됩니다.
사업으로 고기용 비둘기 사육
이 사업 부문 개발을 시작하기 전에 이 활동 영역을 철저히 숙지하고 수익성을 계산하며 투자 회수 기간을 고려하고 자세한 사업 계획을 수립해야 합니다. 또한 유능한 비둘기 사육, 유지 및 먹이주기의 가능한 모든 뉘앙스를 연구해야합니다.
비둘기 번식 문제를주의 깊게 연구 한 후 품종을 선택할 수 있습니다. 사업을 제대로 조직하려면 젊은 개인만 선발해야 합니다. 새의 건강도 중요한 요소입니다.올바른 선택을 하려면 비둘기 사육 분야에 대한 특정 지식과 기술이 있어야 합니다. 초보자는 경험이 풍부한 비둘기 사육자의 도움을 받아야 할 수도 있습니다. 비둘기는 일부일처제 새이므로 한 쌍을 선택하는 것이 좋습니다. 무리 중에서 한 쌍을 식별하는 것은 어렵지 않으며 일반적으로 서로에게 쿠킹하고 동성 새는 다소 공격적으로 행동합니다.
비둘기를 번식시키려면 어린 비둘기가 필요합니다. 비둘기의 수명은 약 16~20년이지만, 10년이 지나면 점차적으로 생식 능력을 잃어버리고 가능한 자손은 생존할 수 없게 됩니다. 새의 나이는 발과 왁스에 의해 결정됩니다. 5개월이 되면 비둘기는 성적으로 성숙해지며 뇌가 하얗게 변합니다. 그런 다음 크기가 증가하며 이는 3-4년 동안 일반적입니다.
재생산 방법은 다를 수 있습니다.
- 자연교배, 새들이 스스로 짝을 선택하는 경우;
- 외모가 비슷한 새들의 짝짓기;
- 선형 육종 – 짝짓기 후 새의 품질을 정확하게 결정합니다.
- 근친교배 – 품종개량을 위해 관련비둘기의 짝짓기.
각 방법에는 고유한 장점과 단점이 있습니다.
초보 비둘기 사육자가 직면하는 주요 비용은 생산성이 높고 건강한 비둘기를 구입하는 것입니다. 비용은 고기 비둘기의 품종에 따라 결정됩니다. 이익은 여러 요인에 따라 달라집니다. 우선, 제품에 대한 유통 채널을 구축해야 합니다. 그렇지 않으면 육종 및 재배에 대한 모든 노력이 헛될 것입니다. 아마도 이것은 온라인 리소스이거나 판매용 광고일 것입니다. 이를 통해 고객을 찾고, 매출을 창출하고, 수익을 창출할 수 있습니다.
결론
고기 비둘기에 대한 수요가 점점 늘어나고 있으며 육종가들의 관심을 끌고 있습니다.비둘기 고기의 이점과 그식이 특성은 의심의 여지가 없습니다. 장점은 높은 체중 증가율과 전염병에 대한 새의 독특한 저항력을 포함합니다. 단점 중 하나는 공급 과정을 자동화할 수 없다는 것입니다. 따라서 번식력이 좋은 고기 비둘기 품종이 가장 수익성이 높습니다.
