콘텐츠
꿀 수집은 일년 내내 양봉장 작업의 중요한 마지막 단계입니다. 꿀의 품질은 벌통에서 펌핑되는 시간에 따라 달라집니다. 너무 일찍 따면 덜 익어 금방 시큼해집니다. 덜 익은 제품에는 수분이 많고 효소가 거의 포함되어 있지 않습니다. 꿀은 야생 벌집이나 국내 벌집에서 채취할 수 있습니다.
야생벌로부터 꿀을 채취하는 것이 가능한가요?
자연에서는 벌과 호박벌이 꿀을 생산합니다. 호박벌 제품은 농도가 더 묽고 구성이 약간 다르며(미네랄, 자당 함량이 적음) 오랫동안 보관하지 않고 냉장고에만 보관합니다. 보르트(야생)꿀에는 인공 불순물이 포함되어 있지 않아 노인, 어린이, 환자에게 권장되는 경우가 많습니다.
기내 꿀과 집에서 만든 꿀의 차이점:
- 밀도가 더 높습니다.
- 달콤하고 시큼한 맛;
- 호박색;
- 허브, 나무, 수지 냄새가 느껴집니다.
- 꿀벌 빵, 왁스, 프로폴리스의 불순물이 포함되어 있습니다.
- 조립이 쉽지 않네요;
- 높은 가격 (복잡한 수집으로 인해).
야생벌에게서 꿀을 채취하는 것을 양봉이라고 합니다. 보르트 - 이것은 곤충이 벌집을 만드는 나무 줄기의 내부 구멍입니다. 종종 양봉가는 인공 측면을 만들고 그곳에서 꿀벌을 유인해야 합니다(그러한 측면에서 제품을 수집하는 것이 더 편리합니다).야생꿀을 채취하는 것은 어렵고, 양봉가들은 극히 일부만 추출할 수 있기 때문에 그러한 제품의 가격이 더 높습니다.
야생벌에게서 꿀을 채취하는 방법
양봉은 죽어가는 기술입니다. 장인정신의 비밀은 다음 세대에 세심하게 전달됩니다. 연습하는 양봉가에게서만 꿀을 올바르게 수집하는 방법을 배울 수 있습니다. 특별한 훈련은 없습니다.
수집 도구는 손으로 수공예 방식으로 만들어집니다. Kiram은 트렁크를 오르는 데 도움이 되는 가죽으로 땋은 로프이며 길이는 최대 5m입니다. 배트맨은 단일 린든 줄기로 만든 속이 빈 것입니다. Lyange는 양봉가가 수집하는 동안 서 있을 수 있도록 키람으로 고정된 휴대용 측면입니다.
꼬마 일꾼들이 공격하지 않도록 연기로 진정시킨다. 이전에는 빗자루가 건조하고 젖은 가지와 잎에서 사용되었습니다. 오늘날 양봉가들은 훈증기를 사용합니다. 탭 구멍과 모든 균열은 연기로 처리됩니다. 그런 다음 측면을 엽니다. 즉, 돌제이(좁고 긴 구멍 형태의 벌통의 "문")를 제거합니다. 훈증기를 사용하여 곤충을 구멍의 상부로 옮깁니다. 그 후에야 벌통에서 꿀을 가져올 수 있습니다. 야생벌로부터 제품을 수집하는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오에 설명되어 있습니다.
벌집은 넓은 나무 칼로 자르고 배트맨에 넣습니다. 꿀벌에게서 모든 꿀을 가져갈 수는 없습니다. 겨울에는 꿀을 먹습니다. 그들은 또한 둥지의 자연적인 단열을 보존하기 위해 입구 옆(하단)에 빗의 일부를 남겨 둡니다. 조심스럽게 조립해야 합니다. 나머지 벌집을 손상시키지 마십시오. 한쪽에서 1~15kg의 제품을 얻습니다. 선택한 시간은 따뜻한 8월 또는 9월입니다.
양봉장에 있는 꿀벌에게서 꿀을 채취할 때
양봉장을 만드는 주요 목적은 꿀을 모으는 것입니다.벌집에서 끊임없이 제품을 수집하면 벌이 자극을 받아 더 많은 꿀을 수집하게 됩니다. 벌통에서 꿀을 펌핑하려면 양봉가는 꿀이 익었는지 확인해야합니다. 설익은 꿀을 모을 필요가 없습니다. 꿀은 빨리 악화되고 신맛이납니다.
이 과정은 곤충이 꿀 수집을 완료하는 계절이 끝날 때 시작됩니다. 그런 다음 휴식을 취하고 나머지 프레임을 밀봉해야 합니다. 5~7일 후에 벌로부터 꿀을 수집할 수 있습니다.
꿀은 아침 일찍 벌집에서 펌핑됩니다. 저녁에는 벌이 벌집에 모이므로 방해하지 마십시오. 작은 양봉장에서는 낮에도 채집이 가능합니다.
꿀은 일부 지역에서는 계절당 최대 4번까지 수집됩니다. 5월부터 8월까지 처음 채취됩니다. 시간은 꿀벌이 꿀을 얻는 식물의 개화 기간에 따라 다릅니다. 예를 들어, 메밀과 린든꿀은 6월 하순부터 7월 중순까지 채취할 수 있습니다. 양봉가는 곤충의 행동에 중점을 둡니다.
마지막 수집 시간은 꿀벌 군집의 상태와 지역 기후에 따라 다릅니다. 8월 말 이전에 수집을 완료하는 것이 좋습니다. 9월이 마지막 달입니다. 다음으로 곤충은 겨울을 준비하므로 방해하지 않는 것이 좋습니다. 모든 양봉가는 벌통에서 꿀을 적절하게 제거하는 방법을 알고 알 수 있어야 합니다.
벌집에서 꿀을 채취하는 방법
표준 수동 꿀 추출기로 꿀을 펌핑하는 데는 많은 시간이 걸립니다. 오후 2시부터 저녁까지 초보 양봉가는 일반 프레임을 50개 이하로 처리할 수 있습니다. 그리고 이것은 잠시 멈추지 않는 경우입니다.
준비는 전날부터 시작됩니다. 장비를 세척하고 끓는 물로 처리한 후 건조시킵니다. 그런 다음 메커니즘에 오일을 바르고 잔여물을 걸레로 제거합니다.도구를 준비합니다. 표준 세트:
- 테이블(벌집이 포장되지 않은 곳);
- 칼(표준, 증기 또는 전기가 가능함);
- 방사형 또는 화음 작용을 하는 꿀 추출기;
- 카트;
- 절단 부품용 상자;
- 꿀을 펌핑하는 펌프;
- 깃털, 송풍기, 솔(벌을 털어내기 위해);
- 완제품을 수집하는 용기.
방을 준비하십시오. 깨끗해야 하며 정기적으로 손을 씻을 수 있는 물이 있어야 합니다. 프레임은 점심 식사 후에 제거하고 운반을 위해 접은 다음 벌이 접근하지 못하도록 천으로 덮습니다. 꿀은 즉시 펌핑됩니다. 식혀서는 안되며, 그렇지 않으면 프레임을 가열해야합니다.
펌핑하기 전에 왁스 캡을 잘라냅니다. 포크와 뜨거운 칼을 사용하세요. 완성된 프레임을 꿀 추출기에 넣습니다. 처음에는 천천히 회전한 다음 점차적으로 속도를 높이십시오. 건강한 간식의 절반 정도를 펌핑 한 후 프레임을 뒤집어 절반을 다시 가져옵니다. 다시 뒤집어서 완전히 펌핑해 주세요. 각 면을 약 10분씩 두 번 치료합니다.
결과물을 용기에 붓고 닫습니다. 비워진 프레임은 건조되도록 방치됩니다. 그들은 다음 벌집에서 수집을 시작합니다.
다중 선체 벌집에 꿀을 펌핑하는 방법
이중 선체 및 다중 선체 벌통의 꿀 수집은 단순 벌통의 수집과 다릅니다. 표준 도구 세트 외에도 Hahnemann(분리) 유형 그리드가 있는 제거제가 필요합니다. 숙련된 양봉가들은 이러한 그리드가 필수 불가결하다고 생각합니다. 이 장치는 여왕벌을 보호하고 양봉가가 없을 때 여왕벌이 날아가는 것을 방지합니다.
제거제는 전날 밤에 설치됩니다. 현재 벌집에 무리가 없는 것이 중요합니다. 벌집을 채집할 때에는 틀을 제거하고 일벌을 털어냅니다(나머지 벌은 젖은 강모가 있는 브러시로 채집할 수 있습니다).
압수된 프레임을 검사합니다. 안에 애벌레가 있으면 제자리에 돌려놓고 다음 번에 수집해야 합니다. 봉인되어 있더라도 성급하게 수집하면 애벌레가 사망할 수 있습니다. 프레임을 제거한 후 하이브가 닫히고 다음 프레임부터 수집이 시작됩니다.
어떤 방법이 존재합니까?
벌집에서 꿀을 수집하는 것은 책임 있는 일입니다. 1865년까지 수집은 단 하나의 방법으로 수행되었습니다. 즉, 벌집 모양을 프레스 아래에 놓고 생성된 불순물과 부스러기를 거즈를 통해 제거하는 것입니다. 현대 양봉가들은 다양한 유형의 꿀 추출기를 사용합니다.
수집을 시작하려면 벌집 모양을 인쇄해야 합니다. 이는 수동으로 또는 특수 자동 장치를 사용하여 수행됩니다. 소규모 농장의 경우 포크(상단 절단, 밀봉 층) 또는 바늘이 있는 롤러(바 관통)가 적합합니다.
추출 기술은 꿀 추출기의 유형에 따라 다릅니다. 메커니즘의 본질은 원심력의 영향으로 꿀이 벌집에서 나오고 작은 방울이 장치 벽에 떨어져 특수 용기로 흘러 들어간다는 것입니다. 꿀 추출기는 수평 및 수직 위치에서 작동합니다. 수평 모델은 방사형 또는 현형으로 작동합니다.
꿀은 어떻게 보관되나요?
꿀은 아주 오랫동안 보관할 수 있는 제품입니다. 필요한 조건을 제공하는 것은 어렵지 않습니다. 집에 있는 냉장고에 보관하세요. 권장 온도는 0 °C ~ +20 °C입니다. 더 높거나 반대로 더 낮은 온도에서는 유익한 물질이 분해되기 시작합니다.
병은 직사광선에 노출되어서는 안 됩니다. 근처에 독성 물질을 두는 것은 금지되어 있습니다. 일일 복용량을 초과하면 알레르기, 설사 및 기타 병리가 발생하므로 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하는 것이 중요합니다.
다양한 용기가 사용됩니다.유리병, 플라스틱 용기, 에나멜, 목재, 토기 등 외부 조건이 적절하다면 어떤 유형이든 사용할 수 있습니다. 벌집에 보관하는 것이 가장 적합한 것으로 간주됩니다(별도의 용기도 필요함).
유통 기한 측면에서 제품은 무기한으로 간주됩니다. GOST는 보관 표준 준수에 따라 2년의 기간을 정의합니다. 양봉가들은 이것이 집행 유예라는 것을 잘 알고 있습니다. 고품질 꿀은 수년 동안 저장되며 맛, 색상 또는 유익한 특성을 잃지 않습니다.
흥미로운! 약 10년 전, 2000여 년 전에 묻혀 있던 이집트 파라오의 무덤에서 봉인된 꿀이 담긴 용기가 발견되었습니다. 고고학자들은 이 진미가 맛이나 색깔을 잃지 않았다고 주장합니다.
결정화는 수집 후 자연스러운 과정입니다. 이는 어떤 식으로든 유용성에 영향을 미치지 않습니다. 그러한 꿀은 상한 것으로 간주되지 않습니다.
좋은 제품의 주요 징후:
- 익은 진미는 숟가락에 싸여 연속적으로 늘어나 표면에 덩어리를 형성합니다.
- 거품이 나지 않습니다 (거품은 제품이 발효되었거나 익지 않았음을 의미합니다).
- 내부에는 박리가 없습니다.
결론
꿀을 수집하는 것은 책임 있는 과정입니다. 이 기술을 준수하지 않으면 벌집이 죽고 벌의 건강이 악화되어 결과적으로 다음 시즌에 꿀 생산량이 감소할 수 있습니다. 각 양봉가는 수집을 미리 준비해야 합니다. 장비를 구입하고 절차와 규칙을 숙지해야 합니다. 초보자는 경험이 많은 동료에게 도움을 요청하고 그들의 엄격한 지도에 따라 제품을 조립해야 합니다.노력과 시간을 쏟은 결과, 유통 기한이 긴 고품질의 달콤하고 건강한 제품이 탄생할 것입니다.
