클라우드베리를 보관하는 방법

클라우드베리는 우리나라의 툰드라와 북극권에서 자라는 건강한 북부베리입니다. 최대한의 이익을 얻고 영양 특성을 드러내려면 올바르게 수집하는 것만으로는 충분하지 않으며 모든 규칙에 따라 보존해야 합니다. 맛있는 비타민을 좋아하는 모든 사람이 클라우드베리를 보관하는 방법을 아는 것은 아니며, 가장 중요한 것은 클라우드베리를 손상시키지 않고 운반하는 방법입니다.

클라우드베리 수확 시기

우선, 제품을 제 시간에 수령해야 합니다. 베리는 약간 덜 익은 상태여야 합니다. 특히 장거리 운송이 필요한 경우에는 더욱 그렇습니다. 수집 시간은 지역에 따라 다를 수 있습니다. 평균적으로 겨울철 클라우드베리를 저장하기 위한 최적의 수확 시기는 7~8월입니다. 이 기간을 놓치면 열매가 너무 익어 운반할 수 없게 됩니다.

클라우드베리를 올바르게 보관하는 방법

보관을 위해서는 멍이나 즙이 흘러나오지 않는 튼튼한 표본을 선택합니다. 베리가 강하고 온전하면 더 좋습니다. 이렇게 하면 가능한 한 오랫동안 저장할 수 있습니다.처리량이 적을수록 더 많은 유익한 특성이 유지되므로 신선하게 두는 것이 가장 좋습니다.

클라우드베리는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

보관 기간은 선택한 보관 방법에 따라 다릅니다. 냉동 베리는 겨울 내내 냉동실에 보관할 수 있으며 심지어 1년 이상 보관할 수 있지만 해동 후에는 다시 냉동할 수 없습니다. 요리를 통해 만든 제품은 지하실에 2년 정도 보관할 수 있지만, 신선한 제품은 냉장고에 1주일 이상 보관하지 못합니다. 과일이 너무 익은 채 수집되면 유통 기한이 몇 시간으로 단축됩니다.

요리하지 않고 겨울 동안 클라우드베리를 보존하는 방법

잼이나 잼의 형태로 겨울 동안 클라우드베리를 보존할 수 있지만 대부분의 주부들은 비타민을 더 잘 보존하기 위해 열로 비타민을 처리하지 않는 것을 선호합니다. 따라서 클라우드베리를 열처리하지 않고 보관하는 몇 가지 기본적인 방법이 있습니다.

우선 신선하게 보관하는 방법이지만, 이 방법으로는 작물을 장기간 보존할 수 없습니다. 꿀이나 과립 설탕도 방부제로 사용됩니다. 또 다른 일반적인 방법은 자신의 주스를 ​​이용하는 것입니다.

클라우드베리를 신선하게 유지하는 방법

처리되지 않은 신선한 베리는 최대 3개월까지 지속될 수 있습니다. 이렇게하려면 깨끗하고 멸균 된 병에 부어야합니다. 먼저 정리하고 씻어야합니다.

항아리에서는 열매를 약간 으깨거나 압축하는 것이 좋습니다. 용기를 채운 후 물에 적신 거즈를 위에 놓고 나일론 뚜껑으로 용기를 덮습니다.

항아리에 포장된 열매는 어둡고 서늘한 방에 보관해야 합니다. 3개월 동안은 항상 신선한 비타민을 섭취할 수 있습니다.

접시에 베리를 놓고 접착 필름으로 덮으면 클라우드베리를 냉장고에 일주일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

클라우드베리를 설탕에 넣어 보존하는 방법

클라우드베리를 신선하게 유지하고 설탕과 함께 유지하려면 1kg의 과일과 과립 설탕을 섭취해야 합니다. 모래의 1/3은 남겨두고 나머지는 믹서기에서 열매와 섞어야합니다. 생성된 혼합물을 멸균된 유리병에 붓고 남은 설탕으로 덮습니다.

나일론 뚜껑으로 덮으십시오. 지하실이나 지하실에 보관하세요. 아파트에서는 ​​시원하고 어두우면 발코니에 보관할 수 있습니다.

클라우드베리를 꿀로 보존하는 방법

과일이 익지 않은 경우 클라우드베리를 보관하는 가장 좋은 방법은 꿀을 부어주는 것입니다. 열매 1리터당 꿀 반 리터가 필요합니다.

수확물을 분류하고 세척해야 합니다. 그런 다음 멸균 된 병에 층을 조심스럽게 붓습니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다 : 작은 원료 층, 위에 꿀 4 큰술. 항아리가 가득 찰 때까지 계속됩니다. 마지막 층은 꿀이어야합니다.

나일론 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 보관하세요. 겨울에는 클라우드 베리를 이런 식으로 보관하는 것이 편리하지만 꿀은 값싼 즐거움이 아니기 때문에 비용이 많이 듭니다. 그러나 추위가 절정에 달하는 겨울에 최종 제품의 이점은 매우 중요합니다.

클라우드베리를 주스로 보존하는 방법

이것은 영양적 특성을 잃지 않고 오랫동안 비타민 창고를 보존하는 데 도움이 되는 독특한 조리법입니다. 열매는 씻어서 잔해물을 분류해야합니다. 그리고 꽃받침과 잔가지도 제거하세요. 원료를 항아리에 층으로 붓습니다. 베리 층 사이에 과립 설탕을 뿌립니다. 2cm 크기의 베리 층에 2테이블스푼을 뿌립니다. 설탕 숟가락.항아리를 채운 후 설탕을 부어서 더미에 쌓인 다음 미리 끓인 뚜껑으로 덮어야합니다.

열매가 주스를 방출할 수 있도록 항아리는 약 5시간 동안 이 형태로 서 있어야 합니다.

다음 단계는 냄비에 담긴 제품 병을 15분 동안 소독하는 것입니다. 그런 다음 말아서 담요로 감싸십시오.

겨울용 클라우드베리 얼리기

냉동은 원료의 모든 비타민과 영양소를 보존하는 가장 좋은 방법으로 간주됩니다. 프로세스를 최대한 간단하고 문제 없이 만들기 위해서는 제품을 적절하게 준비하는 것이 필요합니다.

냉동하려면 질병이나 멍이 들지 않은 손상되지 않은 전체 열매를 선택하십시오. 그런 다음 씻어서 말려야 합니다. 열매가 한 층에 놓일 가방에 얼려야합니다. 해동 및 재냉동은 외관과 영양 특성에 나쁜 영향을 미치므로 한 패키지에는 1회 제공량이 포함되어야 합니다.

전체적으로 냉동하는 것 외에도 퓌레 형태의 냉동도 사용됩니다. 이를 위해 세척 및 분류된 과일을 믹서기에서 분쇄하고 원료 1kg당 설탕 250g을 첨가합니다. 이 형태에서는 퓌레가 냉동됩니다.

덜 익은 클라우드베리 보관하기

덜 익은 원료는 주스를 활발하게 배출하지 않으므로 운송이 더 쉽습니다. 설 익은 원료로 잼과 잼을 만들 수 있습니다. 많은 사람들이 오래된 조리법을 사용하여 불린 베리를 준비합니다. 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 창턱에 열매를 놓고 익힐 수 있습니다.

설 익은 열매에 적합하지 않은 유일한 요리법은 자체 주스입니다. 클라우드베리 열매는 완전히 익어서 이 주스를 ​​배출할 수 있는 경우에만 자체 주스로 겨울 동안 보존할 수 있습니다.

겨울을 위한 클라우드베리 준비

아름다운 북부 베리로 오랫동안 보관할 수 있는 다양한 맛있는 음식을 준비할 수 있습니다. 우선, 건조가 적용됩니다. 오븐이나 전기 오븐에서 말릴 수 있습니다. 클라우드베리를 저장하고 수확하는 것은 친척인 라즈베리를 저장하고 수확하는 것과 유사합니다.

건조 외에도 잼을 만들거나 잼 또는 구성을 할 수 있습니다. 젤리는 젤라틴을 사용하여 만들어집니다.

비타민 음료를 좋아하는 사람들에게는 다양한 정도의 단맛과 맛을 지닌 북부 열매로 만든 설탕에 절인 과일 요리법이 많이 있습니다.

클라우드베리를 장거리로 운반하는 방법

왕실의 생산물은 우리 나라 북부에서 자라기 때문에 다른 지역에서 기차를 타고 여행하는 사람들이 많습니다. 이 경우 운송 중 원자재의 안전성에 대한 의문이 제기됩니다. 거리가 길면 설익은 열매를 수집하는 것이 좋습니다. 주스가 새지 않고 무결성을 유지하며 도중에 익습니다. 이는 베리가 판매용으로 운송되는 경우 특히 그렇습니다.

기차에 클라우드베리를 가져오는 방법

기차 안은 너무 뜨거울 수 있으므로 원자재를 운반하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 특별한 쿨러 백을 사용하고 베리를 거기에 넣어 약간 얼고 이런 형태로 집에 가져갈 수 있습니다. 구조용 가방이 없으면 베리에 설탕을 뿌리고 단단히 덮으세요. 이렇게 하려면 뚜껑이 달린 항아리나 냄비가 필요합니다. 이 형태에서 클라우드베리는 주스를 방출하고 여행에서 침착하게 살아남을 것입니다.

길에서 클라우드베리를 보관하는 방법

긴 여행을 떠나기 전에 수집한 모든 것을 주의 깊게 정리하는 것이 좋습니다. 여행 중에 전체 수확을 망칠 수 있으므로 주름지거나 병든 열매를 가져가서는 안됩니다. 온전하고 강한 베리만이 긴 여행에서 살아남을 수 있습니다.열매가 최소한으로 주름질 수 있는 항아리나 용기에 원료를 운반하는 것이 좋습니다. 클라우드베리를 너무 압축하면 즙이 빨리 나오므로 약간 덜 익은 클라우드베리는 생으로 보관하는 것이 좋습니다.

결론

클라우드베리를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있으며 각 방법은 유용하고 간단합니다. 주부들은 겨울 동안 북부 아름다움의 비타민과 맛을 보존하는 최적의 방법을 선택합니다.