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아마도 모든 야채 재배자는 적어도 한 번은 열린 땅에서 쓴 오이와 같은 문제를 다루어야했을 것입니다. 숙련된 정원사의 조언은 그러한 문제를 피하는 데 도움이 될 것입니다.
올바른 농업 기술이 있으면 열린 땅의 오이가 달콤해질 것입니다
열린 땅에서 오이가 쓴맛을 내는 이유는 무엇입니까?
신선한 오이에 쓴맛이 나타나는 주요 요인은 호박과 식물의 조직에서 생성되어 초식 동물에 의한 파괴로부터 보호하는 쓴맛이 나는 독성 유기 물질인 쿠쿠르비타신의 고농도입니다.
일반적으로 이 생화학 화합물의 함량 증가는 스트레스의 결과로 발생하며 이는 열린 땅에서 오이를 재배하기 위한 부적절한 조건으로 인해 발생합니다.
부적합한 토양
오이의 쓴 맛의 원인은 고갈된 토양, 특히 점토나 모래 토양에서 자라기 때문일 수 있습니다.충분한 영양분을 섭취하지 못한 식물은 스트레스를 경험하며 그 결과 난소의 쿠쿠르비타신 수치가 증가하고 오이가 쓴 맛이납니다.
구부러진 과일은 그 모습을 잃어버립니다.
조밀하게 심기
밀집된 재배는 종종 열린 땅에서 자라는 식물의 영양과 환기를 악화시킵니다. 또한, 덤불을 너무 가까이 배치하면 곰팡이 질병이 발생하고 확산될 가능성이 높아집니다. 이 모든 것이 식물에 스트레스를 유발하고 결과적으로 쓴 오이가 나타납니다.
격자를 사용하면 빽빽한 식목을 피하는 데 도움이 됩니다.
잘못된 착륙 날짜
신선한 과일의 쓴맛 함량은 오이를 심는 시기에 영향을 받습니다. 열린 땅에 너무 늦게 심은 식물은 증가하는 일광 시간과 고온에 익숙해질 시간이 없으며, 예정보다 일찍 심은 식물은 서리의 희생자가 될 수 있습니다.
수분 부족 또는 과잉
따뜻하고 습한 열대 지방에서 러시아 연방으로 도착한 오이는 수분을 좋아하는 식물로 간주됩니다. 그러나 열린 땅에서 자라면 물 부족과 물 과잉을 똑같이 잘 견디지 못합니다.
오이의 표면 뿌리 조직은 토양의 깊은 층에서 물을 추출할 수 없습니다.따라서 토양 수분이 부족하면 영양이 저하되고 작은 측면 뿌리가 죽을 수 있습니다. 결과적으로 식물은 병들고 열매는 쓰게 됩니다.
뿌리 시스템의 부패와 오이의 쓴맛을 유발할 수 있는 과도한 수분도 유익하지 않습니다. 호스로 자주 물을 주면 특히 해로울 수 있습니다. 차가운 물의 큰 압력은 식물을 스트레스 상태로 몰아넣을 뿐만 아니라 줄기 바닥의 토양을 침식하여 뿌리 시스템을 노출시킵니다.
물뿌리개를 사용하여 열린 땅에서 오이에 물을 주는 것이 좋습니다.
열
+30 °C 이상의 기온으로 인해 쓴맛이 발생할 수도 있습니다. 이 경우 식물의 잎이 시들고 오이 자체가 불쾌한 쓴 맛을 얻습니다.
온도 변화
오이가 소박한 작물로 간주된다는 사실에도 불구하고 이러한 식물은 매우 취약합니다. 급격한 온도 변동은 종종 식생 과정에 장애를 유발합니다. 성장 속도가 느려지고 과일이 변형되며 쓴 맛이 나타납니다.
온도가 급격히 떨어지면 과일의 품질이 저하될 뿐만 아니라 작물이 죽을 수도 있습니다.
질병 및 해충
열린 땅에서 자랄 때 오이의 쓴 맛의 원인은 가루이, 진딧물, 두더지 귀뚜라미, 거미 진드기 및 선충류와 같은 해충의 침입일 수 있습니다. 초대받지 않은 손님으로부터 자신을 보호하려고 노력하는 식물은 쿠쿠르비타신의 합성을 증가시키고 과일은 쓴맛이납니다.
질병의 발달은 또한 식물의 상태와 오이의 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
질병은 식물의 스트레스 저항성을 감소시킵니다.
늦은 수확
너무 익은 과일은 가장 흔히 쓴맛이 나는 것으로 확인되었습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 결실 기간 동안 2~3일마다 작물을 수확해야 합니다.
다른 이유들
열린 땅에서 자란 오이의 쓴맛의 원인은 다음과 같습니다.
- 심기 재료의 잘못된 선택 - 쓴 오이에서 수집한 씨앗은 나중에 동일한 과일을 생산할 수 있습니다.
- 채찍 손상;
- 뿌리 영역의 토양이 깊게 풀림;
- 햇빛의 부족 또는 과잉.
격자에 오이를 재배하면 포도나무의 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
열린 땅에서 오이가 쓴맛이 나는 것을 방지하기 위해해야 할 일
열린 땅에서 오이를 재배하는 규칙을 따르면 쓴맛을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 올바른 착륙. 오이는 서로 20-30cm 떨어진 곳에 놓아야합니다. 열린 땅에서 자랄 때 줄 사이의 간격은 40cm 이상이어야합니다.
- 적절한 물 공급을 조직하십시오. 토양이 지속적으로 적당히 촉촉한 상태가 되도록 오이를 관개하는 것이 좋습니다. 급수 빈도는 토양 구성에 따라 결정됩니다. 점토 또는 chernozem 토양에서 자랄 때 2 ~ 3 일에 한 번씩 적실 수 있다면 모래 토양에서는 매일해야합니다. 따뜻하고 안정된 물로 오이에 물을주는 것이 좋습니다. 숙련된 정원사는 이러한 목적으로 정원이나 채소밭에 큰 용기를 두는 것이 좋습니다. 그러면 낮 동안 물이 가라앉고 가열됩니다. 더위가 가라 앉는 저녁에는 열린 땅에서 오이에 물을주는 것이 좋습니다.
- 덤불을 먹이는 것. 적절한 비료는 열린 땅에서 자랄 때 달콤한 오이를 잘 수확하는 데 도움이 됩니다. 처음으로 2-3개의 본잎이 나온 후 식물에 유기 화합물을 공급하고, 두 번째 및 세 번째(개화 및 난소 형성 중)에는 과인산염을 토양에 첨가합니다. 뿌리 비료는 미리 축축한 토양 위에 늦은 오후에 적용됩니다. 더위가 가라앉은 후에 잎사료를 주는 것도 좋습니다. 한낮에 오이를 뿌리면 잎에 화상을 입을 수 있습니다.
- 수풀의 형성. 장거리 등반 품종의 오이를 정기적으로 꼬집어 중앙 줄기를 1.5-2m로 줄이는 것이 좋습니다.
- 태양 보호. 소위 음영은 직사광선으로부터 오이를 보호하며, 그 유해한 영향은 종종 쓴맛을 유발합니다. 이상적으로는 격자에 부착된 농업용 직물로 보호소를 건설하십시오. 이것이 불가능할 경우 침대 남쪽에 옥수수 한 줄을 심으면 하루 중 가장 더운 시간에 오이에게 그늘을 만들어 줄 수 있습니다.
옥수수 줄기는 오이의 지지대로 사용될 수 있습니다.
오이의 쓴맛을 제거하는 방법
불행히도, 모든 노력에도 불구하고 열린 땅에 있는 오이가 쓴맛이 나는 경우가 종종 있습니다. 간단한 조작으로 상황을 저장하는 데 도움이 됩니다.
- 쓴맛이 대부분 껍질에 들어있기 때문에 오이는 껍질을 벗기고 꼭지와 줄기만 제거하는 것이 합리적이다. 결과는 샐러드를 만드는 데 적합한 달콤하고 육즙이 많은 펄프가 될 것입니다.
- 껍질을 제거해도 과일의 품질이 향상되지 않고 과육이 쓴맛으로 남아 있으면 오이를 조각으로 자르고 소금을 뿌릴 수 있습니다. 쓴맛이 덜 느껴지게 됩니다.
- 열처리를 하면 불쾌한 맛이 사라지므로 적당히 쓴맛이 나는 오이를 사용하는 좋은 방법은 통조림 공정에 사용하는 것입니다. 글쎄, 너무 쓴맛이 나면 항아리에 넣기 전에 물에 담그면 됩니다.
일부 주부들은 땅에서 자란 오이를 따뜻한 물에 담가서 쓴맛을 없애기도 합니다. 사실, 그러한 절차 후에 과일의 유통 기한이 크게 단축되므로 물에서 제거한 후 즉시 사용하는 것이 좋습니다.
약간의 쓴맛이 오이피클을 더욱 맛있게 만들어줍니다.
숙련된 정원사의 조언
오이의 쓴맛과 같은 성가신 문제를 방지하기 위해 숙련 된 정원사는 우선 스트레스에 강한 오이 품종을 선택하도록 조언합니다. 대부분의 경우 이들은 F1으로 표시된 하이브리드입니다.
오이 씨앗을 직접 수집해야 한다면 덤불에서 잎을 맛보는 것이 좋습니다. 쓴맛이 나면 그 씨앗의 열매도 쓴맛이 납니다.
추운 날씨에 급격한 온도 변화를 방지하려면 침대를 농업용 직물이나 루트라실로 덮는 것이 좋습니다.
중요한! 오이는 기계적 손상에 매우 부정적으로 반응하므로 야외에서 자랄 때는 매우 조심스럽게 다루어야 합니다.
오이는 포도나무가 손상되지 않도록 수확해야 합니다.
결론
쓴 오이가 열린 땅에서 자라는 이유는 대개 이 작물의 잘못된 농업 관행 때문입니다. 오이 재배 장소를 올바르게 선택하고 식물을 적절하게 관리하면 과일에 쓴맛이 나타나는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 그리고 일부가 여전히 쓴 맛을 내는 경우에도 문제가 되지 않습니다. 적당한 함량의 쿠쿠르비타신은 건강에 도움이 될 수 있습니다.
