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호박은 소박하므로 경험이 부족한 정원사라도 좋은 수확을 거둘 수 있습니다. 그러나 품종의 특성이 좋은 유통기한을 포함하더라도 적어도 몇 달 동안 안전성을 보장하는 것은 이미 더 어렵습니다. 과일 자체와 과일을 위해 할당된 공간에 대한 사전 준비가 필요합니다. 가장 편리한 옵션 중 하나는 겨울에 호박을 지하실이나 지하실에 보관하는 것입니다.
호박을 지하실에 보관할 수 있습니까?
지하실이나 지하실은 겨울철에 거의 전체 작물을 보관하는 데 최적인 장소입니다. 호박과의 호박과 다른 식물도 예외는 아닙니다. 그러나 많은 품종과 잡종은 처음에는 유통 기한이 좋지 않으므로 호박이 병원성으로 고통받지 않도록 준비 중에 이상 또는 그에 가까운 미기후를 만들고 유지하는 데 특별한주의를 기울여야하며 소독도해야합니다. 지하실에 보관하는 동안 곰팡이.
호박을 보관하기 위한 최적의 조건을 만드는 가장 쉬운 방법은 지하실이나 지하실에 있는 것입니다.
지하실에 보관하기에 적합한 호박 품종
많은 조기 숙성 애호박의 경우 좋은 품질 유지가 일반적이지는 않지만 이것이 일반적인 규칙은 아닙니다. 중기 또는 늦게 익는 품종과 잡종은 겨울철 지하실에 장기 보관하는 데 가장 적합합니다. 두껍고 균일한 껍질과 작은 씨앗이 특징입니다.
골든 컵
"거대한" 결실을 맺은 초기 부시 스쿼시. 동시에 길이 15-20cm, 무게 약 1kg의 5-6 개의 과일이 수풀에 형성됩니다. 이 품종은 밝은 황금빛 노란색 피부에서 그 이름을 얻었습니다.
골든컵 애호박은 최적의 조건을 주면 2월까지 보관할 수 있습니다.
F1 페스티벌
장식성과 뛰어난 맛을 결합한 매우 독창적인 다양한 호박입니다. 열매는 중간 크기(0.6kg)로 뚜렷한 골이 있는 호박 모양입니다. 피부는 연한 녹색이며 흰색, 노란색, 거의 검은색 줄무늬와 이 배경에 반점이 혼란스럽게 흩어져 있습니다. 펄프는 밝은 주황색이며 "호박"색입니다.
이국적인 모습에도 불구하고 페스티벌 애호박은 관리하기 쉽고 유통기한도 좋습니다.
그리보프스키-37
오랫동안 정원사에게 잘 알려진 우수한 면역력을 갖춘 소박한 다양한 호박입니다. 식물은 덤불이 많고 수확 숙성 기간은 중순입니다. 열매는 길이 18~25cm, 무게 0.7~1.3kg, 껍질은 녹색을 띤 흰색이다.
호박 품종 Gribovsky-37은 좋은 수확량(최대 8kg/m²)으로 인해 정원사에게 높이 평가됩니다.
얼룩말
일찍 익은 호박. 부시는 작고 약하게 가지가 있습니다. 꽃은 주로 암컷입니다. 생산성은 최대 15kg/m²로 매우 높습니다. 열매는 길이 15~20cm, 무게 0.5~0.6kg이다.피부색은 고르지 않은 짙은 녹색 줄무늬와 밝은 배경에 반점이 있습니다.
얼룩말 호박은 지하실에 장기간 보관하는 것뿐만 아니라 짧고 시원한 여름 조건에서 재배하는 데에도 적합합니다.
네로 디 밀라노
이탈리아에서 자란 조기 숙성, 수확량이 많은 호박입니다. 식물은 무성하고 줄기가 두껍고 잎이 크다. 열매는 짙은 녹색이고 거의 검은색이며, 익으면 피부에 주황색 반점이 나타납니다. 무게 – 0.9-1.5kg 이내.
러시아에서는 Nero di Milano 애호박의 숙성 기간이 크게 다르며(35~60일) 재배 지역에 따라 다릅니다.
흑인
조기 숙성 품종. 수풀은 콤팩트하고 잎은 작으며 꽃은 주로 암컷입니다. 과일의 무게는 약 1kg이고 껍질은 흑록색이며 작은 밝은 "반점"이 있습니다. 생산성 - 최대 10kg/m².
Negritenok 호박은 곰팡이 질병에 저항력이 있습니다
호박 준비하기
품종 특성상 겨울에 지하실에 보관하기에 적합한 호박조차도 준비를 무시하면 오래 가지 못할 것입니다. 몇 가지 중요한 뉘앙스가 있습니다.
- 호박을 수확하기 약 2주 전에 물을 거부합니다. 그렇지 않으면 "물기가 많고" 거의 맛이 없을 것입니다. 이러한 표본을 지하실에 장기간 보관하는 것은 불가능합니다.
- 수확하기에 적합한 시기를 선택합니다. 약간의 서리에도 "잡힌"호박은 지하실에 장기간 보관하는 데 절대 적합하지 않습니다. 이러한 조건에도 불구하고 10~15일 이내에 상태가 악화됩니다. 맑고 건조한 날이 호박을 수확하기에 가장 좋습니다.
- 5-8cm 길이의 줄기와 함께 호박을 자르는 것은 과일에 "숨겨진"부패가 없음을 나타내는 믿을만한 "지표"입니다. "꼬리"에서 정확하게 발달하기 시작합니다.감염을 피하기 위해 지하실에 장기간 보관할 호박은 날카로운 소독 칼이나 전지 가위로 자릅니다.
- 신선한 공기에서 "건조". 날씨가 좋으면 지하실이나 지하실에 보관할 애호박은 통풍이 잘되는 곳에 직사광선이 닿는 곳에 하루 정도 방치한다. 그러한 표본에서는 피부가 여전히 단단해져 거의 "갑옷"으로 변합니다. 펄프의 질감과 맛이 더 잘 보존됩니다.
- 수확 중 기계적 손상을 최소화합니다. 지하실에 보관할 호박은 껍질이 손상되지 않도록 제거하여 용기에 담습니다. 사소한 기계적 손상도 감염의 "게이트"입니다. 어떤 경우에도 그것들을 버려서는 안 됩니다.
포도나무에서 과일을 푼 후 형성된 "해어진" 엉성한 상처는 지하실이나 지하실에서의 유통 기한을 급격히 단축시킵니다.
지하실이나 지하실에 장기간 보관하려면 크거나 작지 않은 다양한 품종 또는 하이브리드의 일반적인 크기의 호박이 가장 적합합니다. 숙성 정도도 중요합니다. 설익은 표본과 익은 표본 모두 오래 지속되지 않습니다. 손가락 관절로 과일을 가볍게 두드려서 원하는 단계를 결정할 수 있습니다. 명확하고 둔한 소리가 들려야 합니다. 과숙은 이미 건조된 줄기로 나타납니다.
호박을 지하실에 저장하기 전에 피부에 최소한의 기계적 손상, 곰팡이 흔적, 부패, 기타 곰팡이 감염 또는 곤충의 영향을 최소화하더라도 모든 과일을 다시 검사하여 모든 과일을 거부합니다. "품질 관리"를 통과한 표본은 부드럽고 마른 천으로 닦아 흙 입자와 기타 잔해물을 제거합니다.
모든 준비 절차가 끝나면 가능한 한 빨리 호박을 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다
호박을 지하실에서 오랫동안 신선하게 유지하는 방법
최적의 온도와 습도를 미리 확보하고 유지하지 않으면 겨울 동안 지하실에 호박을 보관할 수 없습니다. 곰팡이 감염과 심지어 부적절한 "이웃"도 수확에 해로울 수 있습니다.
지하실 소독
지하실은 한여름쯤에 수확물을 보관할 수 있도록 준비됩니다. 우선, 작년에 심은 식물과 남은 잔해물을 제거해야 합니다. 그런 다음 설치류가 지하실로 들어갈 수 있는 구멍을 식별하기 위해 벽과 바닥을 주의 깊게 검사합니다. 확인된 모든 손상을 수리하고 환기 성능과 품질을 점검합니다.
지하실에서 꺼낼 수 있는 모든 것은 따뜻하고 화창한 날에 세탁하고 건조하기 위해 밖으로 가져갑니다. 일반 물 대신 과망간산 칼륨의 밝은 분홍색 용액 등을 사용하는 것이 좋습니다.
저장하는 동안 호박은 곰팡이 감염으로 고통받는 경우가 많으므로 벽과 천장을 소석회 용액으로 희게해야합니다. 바닥은 공기 중 과도한 수분을 흡수하는 톱밥, 모래 및 기타 물질로 이루어진 새로운 층으로 덮여 있습니다.
효율성을 높이기 위해 황산구리 또는 다른 살균제를 백색 도료 석회에 첨가하여 방부제 역할을 합니다.
호박을 보관하기 전에 지하실을 소독하는 또 다른 효과적인 방법은 유황 폭탄으로 훈증 소독하는 것입니다.작은 조각은 실내에서 태워서 최대한 밀봉합니다.
연기 처리 후 3일 이내에 지하실에 들어갈 수 있습니다.
온도 및 보관 조건
겨울에 지하실에 호박을 보관하려면 네 가지 지표가 중요합니다.
- 온도. 호박을 지하실에 보관하는 최적의 온도는 4~10°C입니다. 그들은 부정적인 온도에 단기 노출조차 용납하지 않으며 냉동 호박은 음식에 적합하지 않습니다. 지하실이 너무 따뜻하면 호박 안에서 씨앗이 싹이 트기 시작하고 그 효능과 맛이 거의 완전히 박탈되고 과육이 "면화"가 됩니다.
- 공기 습도. 겨울철 지하실에 호박을 장기간 보관하는 것은 80-85%의 지표로만 가능합니다. 습도가 낮 으면 지하실에 저장된 호박 펄프는 피부가 강함에도 불구하고 빠르게 연약하고 맛이 없어집니다. 더 높이 올라가면 곰팡이와 부패가 거의 불가피합니다.
- 빛이 부족합니다. 이는 필연적으로 수분을 공기 중으로 방출하는 호박의 "호흡"과정을 "느리게"하는 데 도움이됩니다.
- 고품질 환기가 가능합니다. 그것 없이는 필요한 공기 습도 수준을 유지하는 것이 불가능하며 결로가 벽에 축적되어 병원균 발생에 유리한 환경이 됩니다. 하지만 통풍이 잘 되면 통풍이 잘 안 된다는 점을 고려해야 합니다.
지하실이나 지하실의 온도와 습도를 조절하려면 사전에 특수 장비를 확보하는 것이 좋습니다
어떤 야채와 함께 보관할 수 있나요?
다른 작물과 함께 지하실에 있는 호박의 "이웃"은 유통 기한을 크게 늘리거나 단축할 수 있습니다. 그들에게 적합한 "동반자"는 다른 호박 (호박, 스쿼시, 오이)과 피망입니다. "바람직하지 않은" 이웃이 더 많이 있습니다.
- 뚜렷한 향이 나는 양파, 마늘, 감자, 기타 야채 및 뿌리 채소;
- 모든 종류의 양배추;
- 토마토, 사과, 배.
호박과 기타 스쿼시는 저장 조건에 대해 비슷한 요구 사항을 가지고 있습니다.
그것을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
모든 통기성 용기는 골판지 상자, 메쉬 플라스틱 또는 나무 상자와 같은 지하실이나 지하실에 호박을 보관하는 데 적합합니다. 톱밥, 모래, 나무 부스러기 및 과도한 수분을 흡수할 수 있는 기타 재료 층이 바닥에 부어집니다. 호박이 많으면 호박도 추가하는데 2겹 이상 쌓아야 합니다.
지하실에 보관할 용기가 충분하지 않은 경우 호박은 선반의 나무 선반 (중간 또는 상단), 짚, 건초 또는 솔잎의 "쿠션" 위에 배치됩니다. 부서지는 것을 방지하기 위해 그물이나 깨끗한 감자 봉지에 포장할 수 있습니다. 공기가 통과하지 못하는 비닐봉지는 호박 보관에 적합하지 않습니다. 선반에 과일을 놓을 때 통풍구에서 멀리 떨어져 있는지 확인해야합니다. 차가운 공기가 유입되면 유통 기한이 급격히 단축됩니다.
과일이 서로 접촉하는 것은 바람직하지 않습니다
지하실에 공간이 급격히 부족한 경우 호박은 미리 늘어난 로프 또는 와이어를 사용하여 천장에 고리로 걸 수 있습니다.그들은 야채 그물, 린넨 또는 거즈 가방, 오래된 스타킹에 2-3 조각 (바람직하게는 한 번에 하나씩)으로 배치됩니다.
호박은 지하실에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
신선한 호박을 지하실이나 지하실에 보관하는 기간은 품종에 따라 직접적으로 다릅니다. 초기 품종의 경우 최소 유통기한(8~10주)이 일반적입니다. 연장할 수 있지만 호박 씨앗이나 묘목을 정원 화단에 심는 시기를 작물에 권장되는 시기보다 4~6주 미리 옮기면 약간(12~15일)만 연장할 수 있습니다.
일반적으로 "겨울"이라고 불리는 중기 및 후기 숙성 품종과 호박의 잡종은 적어도 새해까지 또는 심지어 내년 봄이 시작될 때까지 "소비자 속성"을 잃지 않고 지하실에서 지속됩니다. 중기 품종의 대략적인 유통기한은 3.5-5개월입니다.
호박 스쿼시는 유통 기한이 가장 좋습니다. 작년 수확물은 최적의 저장조건을 갖추면 내년 봄 말까지 문제 없이 지속됩니다. "실험적으로" 다음 수확을 위해 지하실에서 "대기"할 수 있는 품종을 선택할 수도 있습니다.
품질 유지는 애호박의 종류와 품종에 따라 크게 다릅니다.
결론
겨울 내내 유익한 특성, 맛 및 일반적인 표현을 잃지 않고 지하실이나 지하실에 호박을 저장하려면 우선 성장할 품종을 현명하게 선택해야합니다. 그러나 좋은 유통 기한조차도 결정적인 요소는 아닙니다. 보관에 적합하지 않은 표본을 거부하고 지하실 자체를 준비하는 것이 필요합니다.
