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스쿼시 캐비어의 장점은 천연 성분과 관련이 있습니다. 고전적인 조리법에 따르면 제품은 천연 식물 성분과 최소한의 향신료로만 구성됩니다. 덕분에 비타민과 미네랄로 몸을 포화시키고 소화를 개선하며 체중 감량까지 촉진합니다.
스쿼시 캐비어의 구성과 칼로리 함량
스쿼시 캐비어는 여러 구성 요소로 구성됩니다. GOST R 51926-2002의 요구 사항에 따라 다음을 포함해야 합니다.
- 호박(신선한 것 사용);
- 전구 양파;
- 당근;
- 해바라기 유;
- 토마토 페이스트;
- 설탕;
- 소금.
스쿼시 캐비어의 유익한 특성은 화학 성분과 관련이 있습니다. 캐비어에는 다음과 같은 귀중한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다.
- 비타민 – A, 그룹 B(B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- 칼륨;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 인;
- 코발트;
- 망간;
- 황;
- 아연;
- 철;
- 섬유질(식이섬유);
- 리코펜
해바라기유가 함유되어 있어 영양가가 매우 높은 제품입니다. 칼로리 함량은 100g당 97kcal입니다. 같은 무게에 대한 영양가는 다음과 같습니다.
- 단백질 – 1.2g;
- 지방 – 7.0g;
- 탄수화물 – 7.4g.
캐비아는 영양가가 매우 높으며 천연 식물 성분으로 인해 큰 이점을 제공합니다. 하지만 적당히 섭취해야 합니다.
스쿼시 캐비어가 인체에 미치는 이점
스쿼시 캐비어의 주요 이점은 높은 함량의 비타민 C(100g당 일일 섭취량의 거의 20%), 칼륨(17%) 및 식이섬유(10%)와 관련이 있습니다. 열처리 중에는 비타민 C와 같은 해당 성분이 파괴되어 제품의 이점이 감소합니다.
스쿼시 캐비어의 긍정적인 특성:
- 소화 개선;
- 위험한 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
- 피부 상태 개선;
- 폐기물 및 독소 제거;
- 암 예방;
- 조혈 자극;
- 혈관 강화;
- 심장 기능 개선;
- 가벼운 이뇨 효과 - 신체에서 과도한 체액을 제거합니다.
- 캐비어의 또 다른 이점은 붓기를 예방하는 것입니다.
캐비어는 소화를 개선하고 비타민으로 몸을 포화시킵니다.
가게에서 파는 스쿼시 캐비어는 건강에 좋은가요?
상점에서 구입한 스쿼시 캐비어는 GOST에 따라 준비되고 벤조산나트륨(방부제로 사용)과 같은 유해한 첨가물을 포함하지 않는 경우 집에서 만든 것보다 나쁘지 않습니다. 열처리 후에는 유익한 물질의 상당 부분이 파괴됩니다. 남은 것은 비타민 E와 섬유질입니다. 첫 번째 성분은 피부 상태를 개선하고 치유를 촉진합니다. 섬유질은 연동운동을 자극하고 소화를 최적화합니다. 따라서 집에서 만든 스쿼시 캐비어는 GOST가 아닌 예를 들어 TU 표준에 따라 요리하는 경우에만 상점에서 구입 한 캐비어에 비해 신체에 더 유익합니다.
스쿼시 캐비어를 먹을 수 있습니까?
스쿼시 캐비어는 다이어트의 일반 제품으로 사용할 수 있습니다.과도한 양으로 인해 더 많은 해를 끼칠 수 있으므로 표준을 따르는 것이 중요합니다.
임신 중
스쿼시 캐비어는 특히 임신 중에 여성에게 유익합니다. 관련 금기 사항(예: 개인의 편협함이나 소화기 질환)이 없는 경우 모든 삼분기 동안 사용할 수 있습니다.
제품의 장점은 높은 칼륨 함량과 관련이 있습니다. 이는 태아 심혈관계의 정상적인 발달에 기여합니다. 칼슘은 근골격계 형성에 관여합니다. 캐비어는 또한 이뇨 효과를 유발하여 붓기에 대처하는 데 도움이 됩니다. 이는 임신 후기 단계에서 특히 중요합니다.
모유수유할 때
모유 수유 중에는 많은 음식이 식단에 조심스럽게 도입되며 스쿼시 캐비어도 예외는 아닙니다. 처음에는 산모만이 소량으로 섭취할 수 있습니다. 이렇게하려면 문자 그대로 1-2 큰 스푼의 소량으로 시작한 다음 귀하의 상태와 어린이의 안녕을 모니터링해야합니다.
알레르기 반응 등 부작용이 없으면 점차 양을 늘려도 됩니다. 동시에 하루에 200g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
모유 수유 중에는 캐비아가 조심스럽게 식단에 도입됩니다.
어린이의 경우 호박 자체가 특히 유익합니다. 야채는 생후 4개월부터 보완 식품에 도입될 수 있습니다. 캐비어 자체는 2세부터만 제공할 수 있습니다.식초 및 기타 방부제로 인해 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 제품을 더 일찍 식단에 도입해서는 안됩니다.
가공 제품을 호박, 토마토, 당근과 같은 신선한 야채로 대체하는 것이 좋습니다.
체중 감량 시
야채 구성에도 불구하고 스쿼시 캐비어에는 100g 당 최대 100kcal의 많은 칼로리가 포함되어 있으므로 이러한 의미에서 제품은 체중 감량에 가장 적합하지 않습니다. 반면에 신진대사와 소화 과정을 자극하는 비타민과 섬유질이 포함되어 있습니다. 또한 접시는 몸에 잘 흡수되어 조직에서 과도한 체액을 제거하는 데 도움이 됩니다.
온라인에는 호박과 관련된 다이어트가 꽤 많이 있습니다. 예를 들어, 7일 연속으로 매일 캐비어 500g, 삶은 닭고기 200g, 생야채(감자 제외)를 원하는 만큼 섭취해야 합니다. 이 접근 방식 덕분에 하루에 최대 1kg을 감량할 수 있습니다. 전체 기간 동안 - 최대 7kg.
캐비아를 대량으로 (하루 200g부터) 먹으면 큰 이점이 없다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 가슴 쓰림, 팽만감, 설사와 같은 해로운 영향도 있을 수 있습니다. 그러므로 특히 의사의 허락 없이 그러한 영양 시스템에 너무 빠져서는 안 됩니다.
췌장염, 위염의 경우
호박 캐비어의 이점과 해악은 특정 금기 사항과도 관련이 있습니다. 매장에서 구매한 제품에는 식초와 기타 첨가물이 포함되어 있습니다.그들은 점막에 자극 효과를 줄 수 있으므로 산도가 높은 위염 제품은 제한된 양, 예를 들어 하루 100-150g으로 만 섭취 할 수 있습니다.
질병이 낮은 산도와 관련되어 있으면 제품을 사용할 수 있고 사용해야 할 수도 있습니다. 산이 포함된 토마토 페이스트로 인해 이점을 얻을 수 있습니다. 동시에 조림이나 구운 호박 자체는 위염에도 먹을 수 있습니다.
췌장염의 경우에도 이 요리가 도움이 될 수 있습니다. 그러나 급성기에는 사용이 엄격히 금지되어 있음을 기억할 가치가 있습니다. 사실 그 구성에는 식초와 종종 염증에 나쁜 영향을 미치고 췌장 조직을 파괴하는 향신료가 포함되어 있습니다.
췌장염이 악화되는 동안 캐비어를 섭취해서는 안됩니다
당뇨병의 경우
당뇨병이 있는 경우 제품을 적당히 섭취하면 이점을 얻을 수 있습니다. 반면, 전분을 함유한 요리는 피해야 합니다. GOST에 따라 준비된 고품질 제품을 선택하거나 집에서 캐비어를 만드는 것이 필요합니다.
호박 캐비어 사용 규칙
호박 캐비어는 사용에 대한 특정 규칙을 고려하면 신체에 정말 유익합니다.
- 건강한 사람이라도 하루에 150~200g을 넘지 않게 섭취해야 합니다.
- 예를 들어, 아침 공복과 같이 공복에 식사하는 것은 권장되지 않습니다.
- 시리얼, 파스타, 고기와 같은 단단한 음식과 결합하는 것이 좋습니다.
- 발효를 일으키지 않도록 탄산 음료, 유제품 및 우유와 함께 사용하지 마십시오.
- 캐비어에는 이미 해바라기 기름이 포함되어 있으므로 최대한의 이점을 얻으려면 지방이 많은 음식과 결합하지 않는 것이 좋습니다.
스쿼시 캐비어의 피해
요리를 과도하게 섭취하면 득보다 실이 더 커집니다.
- 비만;
- 속쓰림;
- 설사.
개인적으로 편협한 사람은 가려움증, 발적, 피부 발진 등의 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 이러한 경우에는 즉시 제품 사용을 중단하고 의사와 상담하시기 바랍니다.
요리법
이 요리의 이점을 최대한 활용하려면 집에서 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 어린 호박 – 3kg;
- 당근 – 4 개;
- 양파 – 4 개;
- 토마토 페이스트 – 350g;
- 설탕과 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 후추 (분말) – 0.5 tsp;
- 해바라기 기름 - 150 ml;
- 마늘 – 7쪽;
- 식초 9% – 3 큰술. 엘.
레시피는 여러 단계로 구성됩니다.
- 소다 병을 헹구고 소독하고 뚜껑을 1-2 분 동안 끓입니다.
- 호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후(굵은 경우) 1cm 크기의 큐브로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
- 마늘을 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 잘게 썬다.
- 냄비나 가마솥에 양파와 당근을 기름에 넣고 7분 동안 볶습니다(중불).
- 그런 다음 토마토 페이스트, 호박, 소금, 설탕, 마늘을 추가합니다.
- 야채가 완전히 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 저어주고 40분 더 끓입니다.
- 블렌더를 사용하여 야채를 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.
- 혼합물을 끓여서 식초를 부어주세요. 이 조치는 토마토 페이스트에 산이 충분하지 않은 경우에만 유익합니다.
- 뚜껑을 덮되 나사로 조이지 마십시오. 10~15분간 소독합니다.
- 캔을 말아서 뒤집습니다. 캐비어가 최대한의 효능을 얻으려면 용기를 담요 아래에서 식혀야 합니다.그런 다음 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.
냉장고에 1년 이상 보관 가능한 제품입니다
결론
스쿼시 캐비어의 효능은 소화를 개선하고 혈관을 강화하며 암 예방에 도움이 된다는 것입니다. 적당히 섭취할 수 있습니다. 이런 경우에는 직접 상품을 준비하시는 것이 좋습니다. 매장에서는 GOST에 따라 생산된 캐비어만 구입할 수 있습니다. 이것이 최대의 건강상의 이점을 제공하는 것입니다.
