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많은 러시아 정원사가 자신의 부지에서 포도를 재배합니다. 다양성을 선택할 때 열매 사용의 특성을 고려해야합니다. 육즙이 풍부한 포도 다발을 수확하려면 올바른 품종을 선택해야 합니다. 부지에 피노 그리지오 포도(프랑스어: Pinot Gris 또는 이탈리아어: Pinot Grigio)를 심을 수 있습니다. 이 품종의 열매는 향기로운 화이트 와인을 생산하는데, 감정가들에 따르면 이 와인은 세계에서 가장 맛있습니다.
프랑스, 이탈리아, 미국에서는 피노 그리(Pinot Gris) 포도 품종이 특히 인기가 있습니다.
원산지 역사
피노 그리지오(Pinot Grigio) 포도는 와인 제조를 위해 특별히 재배되는 기술적 품종입니다. 포도나무는 16세기에 프랑스에서 처음으로 심어졌으며, 황제 샤를 4세를 위한 맛있고 상쾌한 음료를 만드는 데 사용되었습니다. 그런 다음 그들은 헝가리, 독일, 이탈리아 및 미국에서 포도를 재배하기 시작했습니다.
피노 그리지오(Pinot Grigio) 품종은 20세기 후반에 소련에 들어왔습니다. 그러나 먼저 육종가 P.가 그와 함께 일했습니다.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov 및 P. V. Gorobets. 연구 덕분에 생산성이 향상되었습니다.
Pinot Grigio 포도 품종에 대한 설명
피노 그리지오(Pinot Grigio) 포도는 서유럽 후기 품종입니다. 이름은 프랑스어에서 "회색 원뿔"로 번역됩니다. 포도나무는 발달되고 강력한 뿌리 체계를 가지고 있기 때문에 키가 꽤 큽니다. 어린 새싹은 처지고 절간이 짧아진 경우가 많습니다. 짙은 녹색 잎은 중간 크기로 3~5개의 깊게 갈라진 잎이 있습니다.
다발
피노 그리 포도는 특이한 모양의 송이로 식별할 수 있습니다. 원통형 원뿔 또는 원통형 형태입니다. 무리의 열매는 매우 촘촘하게 배열되어 내부의 포도가 변형됩니다. 다발이 붙어 있는 줄기는 짧지만 튼튼하고 80~150g의 무게를 지탱할 수 있다.
열매의 꿀 향이 곤충과 새를 끌어들입니다. 수확물을 보호하기 위해 금속 메쉬를 늘리거나 다발을 특수 가방에 숨깁니다.
겉으로 보면 피노 그리지오 포도가 큰 싹을 틔운 것 같습니다
베리
피노 그리(Pinot Gris) 포도 품종은 열매의 색깔에서 그 이름을 얻었습니다. 섬세한 피부는 분홍빛이 도는 회색입니다. 펄프는 피부와 달리 완전히 무색이며 눈에 띄지도 않습니다. 화이트 와인을 얻는 주스도 무색입니다. 과일의 산은 약 4.5-7g/dm3입니다. 설탕은 최대 250g/dm³까지 함유되어 있습니다.
열매는 크기가 작고 지름은 7-15mm입니다. 대부분의 경우 품종의 포도는 둥글지만 이미 언급했듯이 다발의 밀도로 인해 변형 될 수 있습니다.
최근 몇 년 동안 분홍빛이 도는 노란색 열매를 가진 피노 그리 포도의 복제품이 나타났습니다.
덩굴
한 살짜리 어린 새싹에는 연한 갈색 색조가 있습니다. 그런 다음 톤이 분홍색 밝아짐을 얻습니다.
피노 그리지오 포도의 특징
품종을 선택할 때 포도 재배자는 포도나무의 외부 설명뿐만 아니라 특성에도 주의를 기울입니다. 열매가 언제 익는지, 수확량은 얼마인지, 특정 지역 및 기타 매개변수에서 자랄 수 있는지 여부를 아는 것이 중요합니다.
숙성 기간
피노 그리(Pinot Gris) 포도 품종은 중간 숙성 기간을 가지기 때문에 개화 시작부터 수확까지 수확에는 약 130~150일이 소요됩니다. 이 매개변수는 기상 조건에 따라 달라집니다.
생산력
피노 그리지오(Pinot Grigio) 포도는 중간 수확량을 지닌 품종입니다. 일반적으로 각 수풀에서 싹의 50%가 열매를 맺습니다. 다양성은 여름 별장뿐만 아니라 와인 생산을 위한 산업 규모에서도 재배됩니다. 1헥타르에서 최대 9톤의 향기로운 베리가 수집됩니다. 그러나 포도 재배자는 수확량이 낮다는 사실에도 불구하고 다양성을 거부하지 않지만 와인은 우수한 것으로 판명되었습니다.
맛의 특성
피노 그리지오(Pinot Grigio)의 맛에는 섬세한 과일 향이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 화이트 와인에 남아 있습니다.
피노 그리지오(Pinot Grigio) 포도는 어디에서 자라나요?
가장 성공적인 포도는 북코카서스, 크리미아, 크라스노다르 지역에서 재배됩니다. 다른 지역에서는 봄철 서리로 인해 포도나무가 죽을 수도 있습니다. 그리고 겨울 추위 (온도가 -20 ° C 미만)는 좋은 보호소가 있어도 피노 그리지오 포도를 잘 견디지 못합니다.
냉기 저항
특정 지역의 수은 온도가 -20°C로 떨어지면 피노 그리지오 포도나무를 덮어야 합니다. 이를 위해 포도가 놓이는 트렌치를 파냅니다. 그 전에 위생적인 가지 치기가 수행되며 손상된 새싹뿐만 아니라 마른 잎도 제거됩니다.그런 다음 질병과 해충에 대해 포도나무를 예방 치료합니다. 덮개 재료를 준비된 수풀 위에 던지고 그 위에 흙을 뿌립니다.
가뭄 저항
피노 그리지오 포도나무는 짧은 기간의 가뭄에도 견딜 수 있습니다. 그러나 이것은 포도 수확량을 감소시키고 열매의 맛을 악화시킨다는 것을 이해해야 합니다.
질병 및 해충에 대한 저항성
피노 그리지오(Pinot Grigio)는 아주 오래된 품종입니다. 그러나 그의 면역력으로 모든 것이 잘되는 것은 아닙니다. 매년 해충뿐만 아니라 질병에 의해서도 "공격"을 받습니다.
열매와 잎은 일반적으로 곰팡이 질병의 영향을 받습니다.
곰팡이, oidium 및 기타 곰팡이 질병을 예방하려면 포도 나무에 보르도 혼합물, 철 또는 황산구리, 유황 제제, Topaz, Chorus, Strobi를 뿌려야합니다. 가장 중요한 것은 열매가 채워지기 시작하기 전에 시간을 맞추는 것입니다.
올바른 농업 기술을 사용하면 포도 심기, 가지 치기, 관리 등 질병을 예방할 수 있습니다.
애플리케이션
피노 그리지오(Pinot Grigio) 포도는 신선하게 섭취되는 경우가 거의 없습니다. 일반적으로 테이블과 스파클링 와인, 샴페인을 준비하는 데 사용됩니다.
장점과 단점
각 문화에는 고유한 장점과 단점이 있습니다. 피노 그리지오 포도도 예외는 아닙니다
다양성의 장점:
- 맛있고 향기로운 열매가 달린 다발;
- 산업 환경뿐만 아니라 집에서도 와인을 생산할 가능성;
- 소박함의 보살핌;
- 매력적인 외모.
피노 그리지오의 단점:
- 낮은 수율;
- 면역력이 낮아 작물이 병들고 해충의 공격을 받습니다.
- 베리는 장기간 보관할 수 없습니다.
- 겨울에는 덮어야합니다.
착륙 특징
피노 그리지오(Pinot Grigio)는 햇볕이 잘 드는 개방된 장소, 바람직하게는 남서쪽이나 남향에 심어야 합니다.이 품종은 절단으로 번식할 수 있으며 효과적일 뿐만 아니라 특별한 재료비가 필요하지 않습니다.
토양이 정착 될 시간을 갖도록 묘목 구멍을 미리 준비하십시오. 바닥은 벽돌과 자갈 조각으로 배수됩니다. 그런 다음 토양, 나무 재 5kg, azofoska 500g을 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
피노 그리지오 묘목은 구입 후 즉시 심기 구멍에 넣어 뿌리가 마르지 않도록 해야 합니다. 심기 전에 뿌리와 새싹을 3-4 개의 새싹으로 다듬어야합니다. 뿌리를 점토 혼합물에 담그고 구멍에 심습니다. 구멍을 흙과 물로 채웁니다.
덤불은 80cm 거리에 심고 줄 간격은 1m 이상입니다.
관리 지침
최대 3년의 어린 덤불에는 특별한 관리가 필요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 덤불에 부채를 가지치기하고 형성하는 것;
- 추운 기후 지역에서는 덤불을 덮어야 합니다.
- 피노 그리지오 포도나무는 봄철 서리가 가라앉은 후에 열어야 합니다.
- 토양을 느슨하게 하고 동시에 잡초를 제거해야 합니다.
- 봄에는 작은 뿌리를 다듬고 맨몸 아래에 흙을 추가합니다.
앞으로는 정기적으로 가지치기를 하여 크라운에 팬, 코르돈 또는 표준 모양을 부여해야 합니다.
정기적으로 물을 주는 것은 피노 그리지오(Pinot Grigio) 포도를 관리할 때 중요한 절차 중 하나입니다. 덤불당 물통입니다.
숙련된 포도 재배자는 포도나무 줄 위에 점적 관개 시설을 설치할 것을 권장합니다.
포도는 시즌 동안 세 번, 즉 싹이 트고, 꽃이 피고, 열매가 맺힐 때 먹이를 줍니다. 사료 공급에는 유기 및 광물질 비료가 사용됩니다. 요소(90g), 과인산염(60g), 황산칼륨(30g)을 뿌리에 첨가합니다. 유기물의 경우 각 부시에 최대 30l/1m²를 추가해야 합니다.
결론
피노 그리지오 포도는 16세기부터 알려져 왔습니다. 그러나 다양성은 인기를 잃지 않았습니다. 열매는 맛있는 흰색 또는 분홍색 테이블과 스파클링 와인, 샴페인을 생산합니다.
피노 그리지오 포도 리뷰
