집에서 딸기를 제대로 말리고 시들게 하는 방법

전기 건조기로 딸기를 말리는 것은 아주 쉽습니다. 오븐과 신선한 공기에서 베리를 준비할 수도 있습니다. 모든 경우에 규칙과 온도 조건을 따라야 합니다.

겨울 동안 딸기를 말릴 수 있습니까?

잘 익은 딸기는 며칠 동안만 신선하게 유지됩니다. 그러나 열매는 예를 들어 여러 가지 방법 중 하나로 건조하여 겨울 동안 준비할 수 있습니다. 동시에 최대량의 비타민이 유지됩니다.

딸기를 전기 건조기로 말릴 수 있나요?

집에서 딸기를 말리는 가장 편리한 방법 중 하나는 특별한 장치를 사용하는 것입니다. 야채와 과일의 수분을 부드럽게 증발시키기 위해 특별히 설계되었습니다.

오븐에서 딸기를 말릴 수 있습니까?

가스나 전기 오븐에서 과일을 건조하는 것은 덜 편리합니다. 그러나 전기 건조기가 없으면 스토브의 기능을 사용할 수 있습니다. 이 경우 오븐을 55°C 이상으로 가열할 수 없습니다. 도어를 단단히 닫는 것은 권장되지 않으며 공기가 챔버 내부로 흘러야 합니다.

말린 딸기의 유익한 특성

오븐이나 전기 건조기에서 딸기를 올바르게 건조하면 실제로 귀중한 특성을 잃지 않습니다. 적당히 사용하면 제품은 다음을 수행합니다.

• 염증 퇴치를 돕고 항바이러스 효과가 있습니다.
• 붓기를 제거하는 데 도움이됩니다.
• 혈액 구성을 개선하고 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
• 방광염에 유익함;
• 류머티즘과 통풍을 완화합니다.
• 갑상선을 자극합니다.
• 폐와 기관지의 기능을 지원합니다.
• 신경계를 안정시키고 기분을 좋게 합니다.
• 혈압을 균일하게 합니다.

죽상 동맥 경화증 및 심장병을 예방하기 위해 제품을 건조시키는 것이 소비에 유용합니다.

수분이 증발한 후 과일에는 더 많은 펙틴과 유기산, 비타민 B9가 포함됩니다.

딸기를 어떤 온도에서 말려야 합니까?

신선한 베리는 적당한 온도에서만 건조될 수 있습니다. 후자는 비타민을 파괴하므로 강렬한 열 효과를 받아서는 안됩니다.

딸기를 전기 건조기로 말리는 온도는 어느 정도인가요?

50~55°C 온도의 전기 건조기에서 베리를 건조하는 것이 좋습니다. 이 경우 과일의 수분이 빨리 증발하지만 귀중한 물질은 파괴되지 않습니다. 더 높은 온도에서 가열을 시작할 수 있지만 오래 지속되지는 않습니다.

오븐에서 딸기를 어떤 온도에서 말려야 합니까?

오븐의 경우 온도를 50~60°C로 설정해야 합니다. 가열이 더 강하면 원료가 단순히 튀겨집니다.

열매를 말리는 데 얼마나 걸리나요?

딸기 가공 시간은 선택한 방법에 따라 다릅니다. 가장 긴 과정은 공기 중 수분이 자연적으로 증발하는 것이며 며칠이 걸릴 수 있습니다. 전기 건조기를 사용하면 과일은 약 6~10시간 안에 수분을 완전히 잃습니다.

오븐에서 딸기를 말리는 데 걸리는 시간

오븐을 사용하면 약간의 불편함이 있지만, 딸기를 아주 빨리 말릴 수 있습니다. 평균적으로 3~5시간이 소요됩니다.

건조용 베리 선택 및 준비

과일을 선택하는 과정에 신중하게 접근하면 원료를 성공적으로 건조할 수 있습니다. 그들은 다음과 같아야 합니다:

• 중간 크기 - 큰 딸기는 너무 육즙이 많고 건조하기가 더 어렵습니다.
• 익었지만 너무 익지는 않았습니다.
• 단단하고 깔끔합니다. 부드러운 통이나 썩은 곳이 없습니다.

원재료는 수거 또는 구매 후 즉시 전기건조기로 보내주셔야 합니다. 최대 5~6시간까지 기다릴 수 있습니다.

과일을 건조하기 직전에 가공 준비를 해야 합니다. 프로세스는 다음과 같습니다.

• 딸기는 분류되어 잔해물을 제거하고 품질이 낮은 과일은 따로 보관합니다.
• 중간 열매에서는 꽃받침이 제거되고 작은 열매는 변경되지 않습니다.
• 흐르는 찬물에 부드럽게 헹구고 종이 타월로 말리세요.

준비된 열매는 얇은 조각이나 접시로 자릅니다. 과일이 작다면 통째로 말려도 됩니다.

집에서 전기 건조기로 딸기를 제대로 말리는 방법

다음 알고리즘에 따라 Veterok 전기 건조기 또는 기타 건조기에서 딸기를 건조해야 합니다.

• 장치의 쟁반은 베이킹 양피지로 덮여 있고 다진 과일은 단단히 배치되지만 겹치지 않습니다.
• 장치를 켜고 온도를 50-55°C로 설정합니다.

전기 건조기를 사용하여 딸기를 말리려면 6~12시간이 소요됩니다.

전기 건조기 트레이에 베리가 많을수록 처리하는 데 더 많은 시간이 걸립니다.

건조기에 딸기칩

전기 건조기에서 딸기를 건조시키는 방법에 대한 비디오는 밝은 여름 맛과 향을 지닌 얇고 바삭한 오리지널 베리 칩을 준비하는 것을 제안합니다. 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 원료를 씻어서 수건의 습기로부터 건조시킵니다.
• 꽃받침을 제거하고 과일을 크기에 따라 두세 부분으로 자릅니다.
• 이전에 양피지로 덮은 후 팔레트에 조각을 배치하십시오.
• 전기 건조기를 뚜껑으로 닫고 온도를 70°C로 설정합니다.
• 이 모드에서는 베리가 2~3시간 동안 처리됩니다.

유통 기한이 지나면 온도를 40 ° C로 낮추고 원재료를 전기 건조기에 10 시간 더 방치해야합니다. 완성된 칩은 냉각 후 트레이에서 제거됩니다.

딸기 칩은 일반적으로 설탕에 절여지지 않으며 일반적으로 그대로 섭취됩니다.

전기 오븐이나 가스 오븐에서 딸기를 올바르게 건조시키는 방법

오븐에서 과일을 가공하는 것은 겨울 동안 딸기를 말리는 또 다른 간단한 방법입니다.다이어그램은 다음과 같습니다.

• 오븐은 45~50°C로 예열됩니다.
• 열매를 세척하고 건조하여 남은 물을 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
• 베이킹 시트를 양피지로 덮고 과일을 한 층에 놓으십시오.
• 문을 살짝 열어두고 감방에 넣어두세요.

열매가 약간 주름지고 탄력이 떨어지면 오븐 온도를 60-70 °C까지 올릴 수 있습니다. 이 모드에서는 과일이 완전히 익을 때까지 건조됩니다.

30분마다 오븐의 베이킹 시트 조각을 뒤집어야 합니다.

대류 오븐에서 딸기를 말리는 방법

일반 오븐에서와 거의 같은 방식으로 대류 오븐에서 차나 디저트용 딸기를 말릴 수 있습니다. 처리는 평균 50-60 °C에서 수행됩니다.

가장 큰 차이점은 대류 오븐이 공기 흐름을 유지하고 음식을 고르게 건조시킨다는 것입니다. 따라서 문을 닫아두고 가끔씩 챔버 안을 들여다보며 원료의 상태를 확인하시면 됩니다.

탈수기에서 딸기를 올바르게 건조시키는 방법

탈수기는 전기 건조기의 일종으로 수분이 많은 야채와 과일의 수분을 고품질로 증발시킵니다. 다음과 같이 사용하세요:

• 신선한 원료는 전통적으로 세척하고 건조시킨 후 열매의 크기에 초점을 맞춰 세로로 2-3 조각 또는 가로로 조각으로 자릅니다.
• 탈수기 트레이의 한 층에 조각을 놓습니다. 조각은 서로 겹쳐서는 안됩니다.
• 장치를 85°C의 온도에서 30분 동안 연결합니다.
• 시간이 지나면 가열 강도를 75°C로 줄입니다.
• 30분 더 지나면 온도를 45°C로 설정하고 6시간 동안 방치합니다.

조리 후 딸기를 트레이에서 식힌 다음 유리병에 옮겨 보관합니다.

탈수기 사용시 수시로 트레이를 교체할 수 있습니다.

전자레인지로 딸기 말리는 방법

오븐과 전기 건조기는 물론이고 전자레인지로도 초원이나 정원 딸기를 말릴 수 있습니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 빠른 처리 속도입니다. 상당히 큰 책갈피는 단 1.5-3시간 안에 건조될 수 있습니다.

다이어그램은 다음과 같습니다.

• 준비하고 다진 열매를 베이킹 페이퍼로 덮은 접시에 놓습니다.
• 접시는 또한 상단에 양피지로 덮여 있습니다.
• 전자레인지를 "해동" 모드로 설정하고 장치를 3분 동안 작동시킵니다.
• 최소 전력으로 전환하고 원료를 3분간 계속 건조합니다.

전자레인지에서 꺼낸 후 조각을 공기 중에 몇 시간 동안 방치합니다.

패턴이나 금속 요소가 없는 간단한 접시에 딸기를 전자레인지에 넣습니다.

에어프라이어로 딸기 말리는 방법

에어프라이어는 전기 건조기나 오븐을 대체할 수 있습니다. 딸기는 다음과 같이 처리됩니다.

• 준비된 다진 열매를 메쉬 트레이 또는 증기선에 놓습니다.
• 온도를 60 °C로 설정하고 송풍 속도를 높이십시오.
• 장치를 켜고 30-60 분 동안 과일을 건조시켜 플라스크와 뚜껑 사이에 간격을 남겨 두십시오.
• 베리가 준비되었는지 확인하고 필요한 경우 에어프라이어에 15분 더 넣습니다.

에어프라이어를 사용하면 전자레인지처럼 과일을 최대한 빨리 말릴 수 있습니다.

에어프라이어의 장점은 그릇이 투명해서 건조과정을 쉽게 확인할 수 있다는 것

햇빛과 공기 속에서 딸기를 말리는 방법

전기건조기나 주방가전이 없어도 집에서 텃밭 딸기처럼 밭딸기를 자연스럽게 말릴 수 있습니다. 베리 처리 과정은 다음과 같습니다.

• 큰 베이킹 시트를 종이로 덮으십시오 - 바람직하게는 양피지 또는 whatman 종이;
• 딸기 조각을 한 층에 고르게 펴십시오.
• 베이킹 트레이를 캐노피 아래 또는 통풍이 잘되는 따뜻하고 건조한 방에 놓으십시오.
• 7시간마다 슬라이스를 뒤집고 필요한 경우 축축한 종이를 교체합니다.

건조과정은 평균 4~6일이 소요됩니다. 갯지렁이로부터 보호하기 위해 열매 조각을 거즈로 덮는 것이 좋습니다.

종이뿐만 아니라 얇은 메쉬 위에도 딸기 조각을 놓을 수 있습니다.

초콜릿에 딸기를 말리는 방법

초콜릿에 담긴 말린 딸기, 특히 흰색이 인기가 높습니다. 다음 계획에 따라 집에서 진미를 준비할 수 있습니다.

• 디저트용 신선한 딸기 과일은 편리한 방법으로, 바람직하게는 전기 건조기 또는 오븐에서 별도로 처리됩니다.
• 완성된 조각은 칼로 작은 조각으로 잘립니다.
• 25g의 분유를 140개의 코코넛 설탕과 혼합하고 커피 분쇄기에서 분말로 분쇄합니다.
• 증기선 위에 코코아 버터 250g을 녹입니다.
• 설탕과 분유를 섞어 부드러워질 때까지 가져옵니다.
• 으깬 말린 과일 약 40g과 바닐라 설탕 한 꼬집을 덩어리에 첨가하십시오.

다음으로 혼합물을 실리콘 몰드에 붓고 냉장고에 7시간 동안 넣어 굳혀야 합니다.

화이트 초콜릿에 말린 딸기를 넣어 섬세하고 약간의 신맛을 더해줍니다

집에서 야생 딸기를 말리는 방법

야생 딸기를 정원 딸기와 마찬가지로 오븐이나 전기 건조기에서 말릴 수 있습니다. 이 과정에서 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다. 즉:

• 가공하기 전에 야생베리를 시원한 물로 헹구십시오.
• 40-55 ° C 이하의 온도에서 건조하십시오.

야생베리는 정원베리보다 크기가 훨씬 작습니다. 따라서 일반적으로 조각으로 자르지 않고 전체를 전기 건조기에 넣습니다.

집에서 말린 딸기 만드는 법

말린 열매는 소량의 수분을 유지하고 더 많은 플라스틱 구조를 가지고 있다는 점에서 말린 열매와 다릅니다. 이는 다음 알고리즘에 따라 처리됩니다.

• 씻어서 말린 과일은 깊은 용기에 설탕을 넉넉하게 뿌리고 하루 동안 냉장고에 넣어 주스를 얻습니다.
• 시간이 지나면 액체를 배출하십시오.
• 간단한 설탕 시럽을 준비하고 끓인 직후에 열매를 담그십시오.
• 10 분 이상 약한 불로 끓입니다.
• 불에서 팬을 제거하고 소쿠리에 열매를 배출하십시오.
• 과도한 수분을 빼낸 후 전기 건조기 트레이에 올려 놓습니다.
• 75 °C의 온도에서 장치를 켜십시오.
• 30분 후에 불을 60°C로 줄입니다.
• 한 시간 더 지나면 온도를 30°C로 설정하고 익을 때까지 과일을 가져옵니다.

전체적으로 집에서 말린 딸기를 최소 16시간 동안 계속 건조해야 하며 하룻밤 휴식도 허용됩니다.

전기건조기를 거친 후 완성된 건조베리를 며칠 더 공기 중에 보관합니다.

설탕 없이 집에서 딸기를 말릴 수 있습니다. 이를 통해 특유의 가벼운 신맛을 유지할 수 있습니다. 요리 과정에서는 달콤한 시럽 대신 딸기 주스뿐만 아니라 천연 베리 주스도 사용됩니다. 자신의 취향에 따라 채우는 베이스를 선택할 수 있습니다.

집에서 딸기를 시들게 하는 방법은 다음과 같습니다.

• 선택된 천연 주스는 약 90°C의 온도로 가열됩니다.
• 씻은 과일을 부어 넣으십시오.
• 액체가 다시 끓기 시작하면 끄십시오.
• 절차를 세 번 반복하십시오.

그 후, 원재료를 전기 건조기에 깔고 75℃의 온도에서 1차 가공한다. 그런 다음 열을 점차적으로 낮추어 처음에는 60°C로, 그 다음에는 30°C로 낮추고 약 14시간 동안 건조합니다.

씨앗을 얻기 위해 딸기를 말리는 방법

후속 심기를 위한 작은 씨앗은 신선한 열매에서 추출하기가 매우 어렵기 때문에 건조된 원료에서 수집됩니다. 절차는 다음과 같습니다.

• 잘 익은 과일은 측면에서 조심스럽게 다듬어집니다. 씨앗이있는 바깥 부분을 제거해야합니다.
• 결과 스트립은 양피지 또는 whatman 종이에 배치됩니다.
• 따뜻하고 화창한 날에는 조명이 밝은 곳에 약 6시간 동안 놓아두세요.

열매의 얇은 빨간색 줄무늬가 완전히 건조되면 남은 것은 종이 위에 씨앗을 분리하는 것뿐입니다.

딸기 씨앗은 고열로 말려서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 나중에 싹이 나지 않을 것입니다.

제품 준비 상태를 확인하는 방법

정원 딸기를 가공할 때처럼 오븐이나 전기 건조기에서 야생 딸기를 건조할 때는 준비 정도를 모니터링해야 합니다. 외모에 주의를 기울여야 합니다. 요리의 마지막 단계에서 조각은 풍부한 부르고뉴 색상을 얻고 실제로 탄력성을 잃어야 합니다. 전기 건조기를 사용하면 딸기가 손가락에 살짝 튀어 나올 수 있지만 너무 많이 으깨져서 즙이 나오지는 않습니다.

건조딸기 활용법 및 준비방법

독립된 디저트로 섭취하기 위해 딸기 수확물을 말릴 수 있습니다. 그러나 구운 식품 및 음료를 준비하는 데 공작물을 사용하는 것도 허용됩니다.

말린 딸기를 넣은 컵케이크

빠른 케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 밀가루 - 250g;
• 건조 또는 건조 딸기 - 200g;
• 주황색-1 개;
• 샴페인 - 120ml;
• 계란 - 4 개;
• 식물성 기름 - 70 ml;
• 가루 설탕 - 70g;
• 베이킹 파우더 - 2 tsp;
• 소금 - 1/4 tsp.

요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 딸기 조각은 전기 건조기에서 처리되고 준비가 끝나면 작은 조각으로 자릅니다.
• 소금과 가루 설탕으로 계란을 치고 버터와 샴페인을 넣고 부드러워 질 때까지 가져 오십시오.
• 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 액체 혼합물에 첨가한 다음 반죽을 완전히 반죽합니다.
• 오렌지에서 풍미를 제거하고 잘게 자르고 베리 조각과 결합하십시오.
• 반죽을 15분간 휴지시키면 컵케이크가 만들어집니다.

블랭크를 틀에 넣고 40-50분 동안 오븐으로 보냅니다.

딸기 머핀은 170°C에서 구워야 합니다.

딸기 너트 볼

맛있는 공을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 호두 - 130g;
• 구운 아몬드 - 50g;
• 말린 딸기 - 50g;
• 아가베 시럽 - 50 ml;
• 헤이즐넛 - 50g.

레시피는 다음과 같습니다.

• 견과류는 전기 건조기에서 가공된 딸기 조각과 함께 믹서기에서 튀겨지고 분쇄됩니다.
• 시럽과 잼을 추가하세요.
• 결과물을 완전히 혼합하십시오.
• 점성 혼합물로 볼이 형성됩니다.
• 폴리에틸렌으로 덮인 접시에 올려 놓으십시오.
• 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

공이 굳으면 차나 차가운 음료와 함께 드실 수 있습니다.

원하는 경우 딸기 너트 볼을 코코넛 플레이크에 말아 넣을 수 있습니다.

말린 딸기가 들어간 쿠키

딸기 덩어리가 들어간 오트밀 쿠키 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 말린 딸기 - 3 큰술. 엘;
• 버터 - 120g;
• 화이트 초콜릿 - 40g;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 120g;
• 밀가루 - 200g;
• 식물성 기름 - 5 ml;
• 우유 - 1/4 컵;
• 소다 - 1/2 tsp;
• 소금 - 1/4 tsp.엘.;
• 오트밀 - 4 큰술. 엘.

요리 과정은 다음과 같습니다.

• 밀가루는 소금과 베이킹 파우더와 혼합됩니다.
• 전기 건조기에서 전처리하고 분쇄한 갈은 화이트 초콜릿과 베리 조각을 결과 혼합물에 첨가합니다.
• 다시 섞는다;
• 믹서로 버터와 설탕을 따로 치고 그 과정에서 우유와 계란을 추가합니다.
• 건조 성분이 액체 덩어리와 결합됩니다.
• 오트밀을 넣고 저어주세요.

다음으로 베이킹 시트를 양피지로 덮고 시트에 식물성 기름을 바르고 반죽을 숟가락으로 쿠키 모양으로 만들어야합니다. 가공물의 상단에 남은 플레이크를 뿌리고 190°C의 오븐으로 보냅니다.

오트밀 딸기 쿠키는 굽는 데 약 15분밖에 걸리지 않습니다.

밀크베리 칵테일

전기건조기에 말린 딸기를 이용하면 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 우유 - 1 큰술. 엘.;
• 말린 딸기 - 100g;
• 바닐라 - 맛보기;
• 여보 - 30g.

요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 전기 건조기를 통과한 베리는 꿀, 바닐라와 함께 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 가져옵니다.
• 우유를 넣고 고속으로 다시 치십시오.
• 깨끗한 잔에 칵테일을 붓습니다.

원하는 경우 음료에 설탕을 조금 더 첨가할 수 있습니다. 그러나 감미료 없이도 여전히 가장 유용합니다.

밀크쉐이크는 준비 후 바로 차갑게 마시는 것이 좋습니다.

집에서 말린 딸기를 보관하는 방법

딸기 과일은 말려서 유리병이나 종이봉지에 담아 보관할 수 있습니다. 이 경우 제품의 유효기간은 약 2년입니다. 말린 딸기는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.곰팡이가 생기지 않도록 때때로 열매를 확인하고 저어주어야 합니다.

전기건조기를 통해 건조된 딸기는 밀봉된 유리용기나 플라스틱 용기에 담아 보관합니다. 과일은 2년 이내에도 사용할 수 있지만 반드시 냉장고에 보관해야 합니다.

말린 딸기 사용에 대한 금기 사항

말린 딸기의 장점과 단점은 서로 연관되어 있습니다. 다음과 같은 경우에는 사용할 수 없습니다.

• 위염이나 위궤양의 악화;
• 췌장염;
• 심각한 간 질환의 경우;
• 개별 알레르기의 경우.

당뇨병이 있는 경우 말린 딸기를 주의해서 섭취해야 합니다. 알레르기 반응을 피하기 위해 임산부, 수유부 및 2세 미만 어린이에게는 과일을 제공하지 않습니다.

결론

딸기는 적당한 온도에서 전기 건조기, 오븐 또는 대류 오븐에서 건조해야 합니다. 이 과정은 몇 시간이 걸리지만 완성된 조각은 대부분의 영양분과 밝은 맛을 유지합니다.

전기 건조기에 말린 딸기 리뷰

추천 게시물

딸기 여왕 엘리자베스 : 다양한 설명, 사진, 리뷰

딸기를 통에 수직으로 키우기

Remontant 딸기 : 다양한 설명, 사진, 리뷰

PVC 파이프에서 딸기를 수직으로 재배

딸기를 수경재배로 재배하기

지상 위의 상자에서 딸기 재배하기

딸기 비료

딸기를 수직으로 키우기

모스크바 지역 최고의 딸기 품종 : 설명