자신의 포도원을 시작하기로 결정한 많은 초보 정원사들은 종종 소위 기술적인 포도 품종에 겁을 먹습니다. 어떤 사람들은 경험이 부족하여 이 포도가 일반적으로 식용에 적합하지 않으며 적절한 가공을 거친 후에만 와인에 사용할 수 있다고 생각하기도 합니다. 물론 기술적 포도 품종에 대한 그러한 생각은 근본적으로 잘못된 것입니다. 특히 대부분의 포도 품종이 상당히 높은 맛 특성을 가지고 있기 때문입니다. 그건 그렇고, 어린 아이들이 식용 포도보다 기술적인 포도 품종을 더 좋아하는 것을 얼마나 좋아하는지 알아차린 적이 있습니까? 설명은 매우 간단합니다. 대부분의 기술 품종은 고품질 와인을 준비하는 데 필요한 설탕 함량이 높습니다. 또한 건강 증진 요소, 아미노산 및 비타민을 더 많이 포함하는 기술 포도 품종입니다. 그리고 아이들은 이것을 직관적으로 아주 잘 느낍니다.
크리스탈 포도는 전형적인 기술 또는 와인 품종으로 간주됩니다. 주스, 설탕에 절인 과일, 젤리 및 마시멜로를 만드는 데 사용되는 것을 방해하지 않습니다.보로네시(Voronezh) 지역 북쪽 지역 중 한 곳에 포도원을 심을 예정이라면, 이 경우에는 크리스탈 포도 품종이 더 소박하기 때문에 와인과 기타 음료를 만드는 것뿐만 아니라, 신선하게 마실 수도 있습니다. 이 경우 크리스탈 포도 품종에 대한 사진과 설명, 그리고 해당 포도 품종을 사이트에서 재배한 사람들의 리뷰를 통해 최종적으로 선택할 수 있습니다.
다양성에 대한 설명
헝가리 육종가들은 한때 아무르 포도와 Challoczy Lajos를 성공적으로 교배했으며, 그 결과 얻은 잡종은 다시 보편적인 헝가리 품종인 Villar blanc과 교배되었습니다. 아무르 포도 덕분에 Crystal은 많은 불리한 조건과 질병에 대한 우수한 내한성과 소박함을 개발했습니다. 그리고 Villars Blanc에서 그는 좋은 맛 특성과 곰팡이 및 회색 부패에 대한 저항성을 얻었습니다.
2002년에는 크리스탈 포도 품종이 러시아 국가 등록부에 포함되었으며 북코카서스 및 저지 볼가 지역에서의 재배가 권장되었습니다. 창시자는 이름을 딴 전 러시아 포도 재배 및 포도주 양조 연구소였습니다. 로스토프 지역 Novocherkassk에 위치한 Potapenko.
광활한 우크라이나에서는 비교적 최근에 블랙 크리스탈 포도의 하이브리드 형태가 나타났으며 이는 일반 크리스탈과 관련이 없다는 점을 명심해야 합니다. 그의 진술에 따르면 아마추어 와인 재배자 V.M. Kalugin이 Talisman과 불가리아 품종을 매우 큰 Velika 열매와 교배하여 사육했습니다. 하이브리드 형태는 흥미로울 수 있지만 현재 이에 대한 신뢰할 만한 정보가 거의 없으므로 이 품종에 대한 모든 정보는 추가 검증을 거쳐야 합니다.
크리스탈 포도는 숙성 측면에서 매우 초기 품종에 속하며 열매는 일반적으로 새싹이 깨어나기 시작한 지 110-115일 후에 시장성 있는 외관을 얻습니다. 중부 지역에서는 대략 8월 중순에서 하순에 발생합니다. 그러나 일반적으로 크리스탈을 사용하여 와인을 만들 계획이라면 베리에 설탕이 충분히 축적되고 최종 숙성되도록 좀 더 시간을 두는 것이 허용됩니다. 맛에 만족한다면 훨씬 더 일찍 열매를 음식에 사용할 수 있습니다.
동시에 베리의 산도는 4g/l로 감소하여 신선하게 섭취하기에는 좋지만 와인의 품질에는 그다지 좋은 영향을 미치지 않을 수 있습니다.
덤불은 일반적으로 중간 정도의 활력을 가지고 있습니다. 크리스탈 품종의 흥미로운 특징은 다양한 정도의 절개를 통해 동일한 덤불에 잎이 나타날 수 있다는 것입니다. 열매를 맺는 총 새싹 수의 85-90 %가 관찰되기 때문에 품종은 좋은 수확량 지표를 보여줄 수 있습니다. 평균적으로 헥타르당 크리스탈 포도 덤불의 수확량은 약 160센트이며, 유리한 조건에서는 헥타르당 200센트에 달할 수 있습니다.
새싹의 숙성율은 100%에 달할 정도로 우수하다. 어린 새싹의 색깔은 붉은색을 띤다. 평균적으로 촬영 당 약 1.3 묶음이 있습니다.
덤불은 두꺼워지기 쉽기 때문에 정기적으로 의붓 아들을 제거해야하며 개화 전에이 절차를 수행하여 녹색 덩어리가 꽃 줄기에서 영양분을 빼앗지 않도록하는 것이 특히 중요합니다.
이 포도품종은 꺾꽂이의 뿌리 뽑기 능력이 뛰어납니다. 그들은 특별한 뿌리 형성 자극제를 사용하지 않고도 아무런 문제없이 땅에 뿌리를 내립니다. 절단은 또한 거의 모든 대목에서 잘 자랍니다.
크리스탈의 꽃은 양성화이기 때문에 추가적인 수분매개체가 필요하지 않으며, 그 자체로 암꽃이 있는 품종에 탁월한 수분매개체 역할을 할 수 있습니다.
덤불은 최대 -29°C까지 겨울 강건성을 높였지만, 정원사의 리뷰에 따르면 중간 구역에서 크리스탈을 재배할 때 여전히 피난처가 필요하다고 합니다.
이 품종의 특징 중 매우 매력적인 점은 회색 부패에 대한 유전적 면역이 있다는 것입니다. 이는 열매가 익는 동안 습하고 비가 오는 날씨가 발생할 경우 매우 중요합니다.
크리스탈 포도는 또한 주요 곰팡이 질병에 대한 저항력이 증가한 것이 특징입니다. oidium - 2.5점, 곰팡이 - 2점(5점 척도에서 0은 완전한 저항성).
송이와 열매의 특성
크리스탈 포도 품종은 송이와 열매의 다음과 같은 특징으로 구별됩니다.
- 다발은 주로 원추형 또는 원통형-원추형 모양을 가지며 중간 밀도를 갖습니다.
- 묶음의 크기는 평균이며, 한 묶음의 무게는 180~200g까지 다양합니다.
- 열매와 송이가 줄기에 잘 붙어 있어서 떨어지지 않고 오랫동안 나무에 매달릴 수 있습니다.
- 크리스탈 포도의 열매는 크다고 할 수 없으며 포도 한 개의 무게는 1.8-2.5g입니다.
- 열매는 모양이 둥글거나 약간 타원형이며 색상은 노란색에서 흰색 녹색까지 다양하며 밝은 햇빛에서는 약간 분홍빛이 도는 색상이 나타날 수 있습니다.
- 이 품종의 열매는 피부를 덮고 해로운 미생물의 침투를 추가로 보호하는 잘 정의된 자두 또는 왁스 코팅이 특징입니다.
- 껍질 자체는 매우 내구성이 뛰어나며 이는 대부분의 기술적인 포도 품종에 일반적입니다.
- 그러나 펄프는 추가 불순물 없이 매우 육즙이 많고 부드럽고 조화로운 맛이 좋습니다.
- 포도의 당도는 18~19Brix까지 올라가고, 첫 숙성 기간의 산도는 6~7g/L입니다. 위에서 언급한 바와 같이, 수풀에 장기간 머무르면 산도가 감소하기 시작하여 4-5g/l에 도달합니다. 남부 지역이나 남쪽 벽 문화에서 재배할 경우 크리스탈은 최대 23Brix의 설탕을 얻을 수 있습니다.
- 크리스탈 포도의 주요 용도는 셰리와 같은 드라이 테이블 와인 생산입니다. 시음가들은 크리스탈 포도로 만든 테이블 와인의 맛을 8.5점, 스파클링 와인의 맛을 9.1점으로 평가합니다.
- 베리의 주스 함량이 70%인 이 포도 품종으로 매우 맛있는 주스를 만들 수도 있습니다.
- 물론 열매에는 씨앗이 있지만 먹을 때는 눈에 띄지 않고 피부가 더 눈에 띕니다.
- 포도에서는 열매와 완두콩의 갈라짐이 관찰되지 않지만 오랫동안 덤불에 보관하면 아래쪽 포도송이가 시들기 시작할 수 있습니다.
재배의 특징
크리스탈 포도는 심은 후 2~3년이 지나면 열매를 맺기 시작합니다. 초보 정원사는 심기 후 처음 2년 동안 덤불의 내한성을 테스트해서는 안 된다는 점에 유의해야 합니다. 덤불을 덮는 것이 좋습니다. 포도나무가 노화됨에 따라 간단히 땅에 내려 눈으로 덮일 수 있습니다. 그리고 남부 지역에서는 겨울철에 격자에 싹을 남겨 두는 것도 시도해 볼 수 있습니다.
가지치기는 2~3눈 정도로 짧게 하는 것이 좋습니다. 성인 덤불에 남아 있는 최적의 새싹 수는 약 60개입니다.
수분을 매우 좋아하는 품종으로 물이 부족하면 잘 자라지 않을 수 있습니다.
이 품종의 포도는 특히 개화 전 미량 원소 비료에 잘 반응합니다. 예를 들어 붕소와 아연이 부족하면 난소 형성에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
수풀이 두꺼워지는 것도 허용되어서는 안됩니다. 왜냐하면 난소가 떨어져 나갈 수 있고 결과적으로 수확량이 감소하고 다발의 모양이 악화되기 때문입니다.
정원사의 리뷰
크리스탈 포도는 와인 제조 전용으로 포도를 재배하는 전문 포도 재배자와 아마추어 여름 거주자 모두에게 매우 인기가 있습니다.
결론
크리스탈 베리는 시장성이 별로 높지 않으며 보존 상태가 상당히 양호함에도 불구하고 구매자에게 그다지 매력적이지 않을 것입니다. 그러나 맛의 측면에서는 다양한 테이블 품종과 쉽게 경쟁할 수 있을 뿐만 아니라 저항력도 강하고 관리도 쉽습니다. 따라서 개인용 가정용 포도로서 가치있는 후보 중 하나가 될 것입니다.
