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대부분의 경우 가지 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 껍질에는 귀중한 요소, 섬유질이 많이 포함되어 있으며 체중 감량에 도움이 되고 독소의 몸을 정화합니다. 그러나 어떤 경우에는 청소가 필요합니다. 올바르게 수행하는 방법은 기사에 설명되어 있습니다.
가지는 껍질을 벗겼습니까?
조각의 구조를 보존할 필요가 없는 조림, 캐비어 요리 및 기타 요리를 위해 가지 껍질을 벗길 수 있습니다. 그러나 예를 들어 고리 모양과 같이 부서지지 않고 모양을 유지해야 하는 경우 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 따라서이 질문에 명확하게 대답하는 것은 불가능합니다. 그것은 모두 당신이 만들 계획 인 겨울 요리 또는 준비에 달려 있습니다.
대부분의 경우 껍질을 제거할 필요가 없습니다.
샐러드용 가지 껍질을 벗겼나요?
샐러드의 경우 야채를 잘게 다지기 때문에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그러면 껍질이 혀에 느껴질 것입니다. 신선한 과일을 사용하려는 경우 특히 중요합니다.
그러나 모양(예: 큐브)을 유지해야 하는 경우 피부를 제거하지 않는 것이 좋습니다. 원하는 구조를 유지할 수 있습니다. 그러면 샐러드 혼합물이 더 매력적으로 보일 것입니다.
스튜를 만들기 위해 가지 껍질을 벗겼나요?
스튜에는 다양한 야채를 장기간 끓이는 것이 포함됩니다. 동시에, 그들은 일반적으로 몇 분 안에 준비할 수 있는 작은 입방체로 절단됩니다. 그러므로 피부를 제거해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 조각의 구조가 손실될 수 있습니다.
가지는 껍질을 벗겨서 튀기나요?
가지는 일반적으로 세로 조각이나 원형으로 튀겨집니다. 접시 위에서 아름답고 손상되지 않은 상태를 유지하려면 모양을 유지해야 합니다. 따라서 피부를 껍질을 벗길 가치가 없습니다.
냉동하기 전에 가지 껍질을 벗겨야 하나요?
얼기 전에 청소하는 것도 바람직하지 않습니다. 껍질에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며식이 영양에 사용됩니다. 따라서 불필요한 작업으로 귀찮게하지 않고 야채의 모든 부분을 그대로 두는 것이 좋습니다.
캐비어를 만들려면 가지 껍질을 벗겨야 하나요?
캐비어의 경우 과일 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그러나 오래되어 피부가 상당히 거칠다면 제거할 수 있습니다. 요리에는 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 이 시간 동안 펄프는 균질 한 덩어리로 소화되는 데 시간이 걸립니다.
껍질은 건강한가요?
가지 껍질은 매우 유용합니다. 그래서 네주닌이라는 희귀물질이 함유되어 있습니다. 이는 자유 라디칼에 의한 파괴로부터 뉴런과 뇌 조직을 보호하는 항산화제입니다. 이와 함께 항산화제는 조기 노화 과정을 예방하고 암 예방에도 관여합니다. 또 다른 유용한 기능은 건강한 관절을 보장하고 관절염을 예방하는 것입니다.
껍질의 칼로리 함량은 낮습니다. 100g 당 24kcal에 불과합니다.이 제품은 식이섬유이며, 식이섬유(100g 일일 총 요구량의 13%)를 함유하고 있습니다. 매일 섭취해야 하는 중요한 영양성분입니다. 섬유질의 이점은 여러 가지로 요약됩니다.
- 배고픔을 줄이는 것;
- 체중 감량 촉진;
- 연동운동 자극;
- 독성 물질의 장 정화;
- 콜레스테롤 감소;
- 혈당 조절;
- 심장 마비, 뇌졸중 및 기타 위험한 병리를 예방합니다.
껍질은 꽤 유용하므로 제거하지 않는 것이 좋습니다
그것은 대부분의 B 비타민, 코발트, 구리, 망간, 마그네슘 및 기타 미량 원소를 포함합니다. 그러므로 모든 유용한 물질은 보존되어야 한다.
가지를 심어야 합니까?
씨앗에서 가지를 껍질을 벗겨야하는지 여부-이 질문에도 명확한 대답이 없습니다. 사실 모든 것은 상황에 따라 결정된다. 큰 가지 (큰 호박 포함)에서는 씨앗이 이미 잘 형성되어 있으며 껍질이 촘촘하고 시각적으로 표현됩니다. 알갱이가 혀에 닿는 것을 방지하려면 제거하는 것이 정말 좋습니다.
그러나 작은 과일에서는 씨앗이 거의 표현되지 않으므로 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 또한 곡물에는 유용한 물질이 꽤 많이 포함되어 있으므로 그대로 두는 것이 좋습니다.
가지 껍질을 벗기는 방법
가지를 올바르게 껍질을 벗기는 것은 아주 간단합니다. 이렇게하려면 날카로운 칼로 무장하고 조심스럽게 작업해야합니다. 또한 야채 껍질을 완전히 또는 부분적으로 껍질을 벗길 수 있습니다.기본 규칙은 아래에 설명되어 있습니다.
완전한 청소
가지를 빠르게 껍질을 벗기려면 다음과 같이 진행하십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 줄기 밑동을 제거하세요.
- 야채를 손에 단단히 잡고 윗층을 제거하십시오. 그들은 점차적으로 작업하여 스트립을 하나씩 제거합니다.
- 피부가 없어질 때까지 껍질을 벗기세요.
칼뿐만 아니라 특수 야채 필러(가정부)로도 작업할 수 있습니다. 이것은 상처를 입지 않기 위해 자신에게서 멀어지는 지점을 가리켜야 하는 매우 편리한 장치입니다.
부분 청소
예를 들어 오븐에서 굽는 등 야채의 모양을 유지하기 위해 야채를 요리하려는 경우 부분 청소가 필요합니다. 칼이나 야채 껍질 벗기는 도구를 사용해도 됩니다.
- 줄기의 밑부분을 제거하세요.
- 스트립을 한 번에 하나씩(2cm 간격으로) 점차적으로 제거합니다.
- 그런 다음 작은 원이나 입방체와 같이 원하는 모양과 크기의 조각으로 자릅니다.
부분적으로 껍질을 벗긴 야채
요리를 준비한 후
굽거나 끓인 가지를 빠르게 껍질을 벗겨야 하는 경우에는 식혀야 합니다. 이를 위해 야채를 보드 또는 두꺼운 접시에 놓습니다. 이런 경우에는 칼로 껍질을 벗기고 조심스럽게 껍질을 제거해 주세요. 가정부로는 작동하지 않습니다. 약간의 압력을 가해도 펄프가 심각하게 손상됩니다.
과일이 너무 부드러우면 손가락으로 작업하거나 숟가락이나 포크를 사용해야 합니다. 이 야채는 샐러드나 스튜를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 때로는 피망의 경우처럼 먹거리에도 사용됩니다.
결론
샐러드를 만들어야하거나 과일이 오래되고 피부가 상당히 거친 경우에만 가지 껍질을 벗기는 것이 필요합니다. 다른 상황에서는 제거하지 않는 것이 좋습니다. 이는 추가 작업입니다. 또한 피부에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.
