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피노 누아(Pinot Noir) 포도는 6세기 이상 재배된 프랑스의 유명한 품종입니다. 러시아에서는 전통적으로 크라스노다르 지역과 기타 남부 지역에서 재배됩니다. 중간지대에서도 성장이 가능하다. 다양성은 높은 겨울 강건성을 특징으로하지만 관리 측면에서 상당히 까다 롭습니다.
원산지 역사
피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스의 유명한 품종 그룹인 피노(Pinot)의 포도 품종입니다. 이 품종은 부르고뉴 지역에서 얻어졌으며 이는 14세기 이전에 일어났습니다. "Pinot"이라는 이름은 "소나무"로 번역됩니다. 피노누아 포도는 실제로 솔방울과 비슷하기 때문입니다.
이것은 주로 와인 생산에 사용되는 기술 품종입니다. 러시아에서는 크라스노다르 지역에서 재배됩니다. 문화는 매우 변덕스럽고 새로운 곳에 뿌리를 내리기가 어렵습니다.따라서 처음에는 식목을 위해 작은 면적을 배치한 다음 점차 필요한 크기로 확장합니다. 해당 작물은 러시아 육종 성과 등록부에 포함되지 않습니다.
피노누아 포도에 대한 설명
피노 누아 포도는 중간 높이의 덤불을 생산합니다. 잎은 둥글고 크기가 작으며 표면에 주름이 많고 옆면에 벌어진 홈이 있다. 가운데 칼날이 넓습니다. 해부 정도는 다양합니다. 칼날이 3개 또는 5개 있습니다. 아래쪽에는 흰색 "거미줄" 형태의 약간의 사춘기가 눈에 띕니다. 꽃은 양성화이므로 수분율은 100%에 가깝습니다.
다발
클러스터는 크기가 중간 또는 작으며 길이 7-14cm, 너비 5-8cm에 달하며 모양은 고전적인 원통형이며 칼날이 있는 경우가 적습니다. 밀도가 매우 높습니다. 빗은 목질화되어 있으며 길이가 짧습니다(3-4cm). 다발의 평균 무게는 60-120g입니다.
베리
열매는 중간 크기이고 모양이 둥글거나 부분적으로 타원형이며 때로는 변형됩니다. 피노 누아 포도는 진한 파란색 또는 어두운 색을 띠며 흰색 열매가 없습니다. 평균 무게는 1.5g이며 각 베리에는 2-3 개의 씨앗이 들어 있습니다.
펄프는 매우 육즙이 많습니다. 주스의 질량 분율은 75% 이상입니다. 농도는 끈적이지 않고 쾌적합니다. 껍질은 상당히 강하고 얇기 때문에 과일은 보관이 가능하고 운반이 가능합니다. 피노 누아 포도 주스는 무색입니다.
피노누아 포도송이는 작고 열매가 빽빽하게 들어있습니다.
덩굴
수풀은 낮고 포도 나무는 강하고 연한 갈색이며 거의 전체 길이를 따라 익습니다. 각 촬영은 하나 또는 두 개의 클러스터를 생성합니다.
피노누아 포도품종의 특징
다양성은 중기 작물에 속합니다. 수확량은 상당히 높으며 러시아 중부에서도 열매를 딸 수 있습니다. 일반적으로 수확은 9월 초에 시작됩니다.서리와 가뭄에 대한 저항성이 높으며, 회색썩음병에 대한 저항력도 좋습니다.
피노누아 포도의 숙성 기간
숙성 기간은 평균입니다. 피노 누아 포도는 새싹이 깨어난 순간부터 145-150일 안에 기술적 숙성에 도달합니다. 완전 숙성에 필요한 활성 온도의 합은 최소 2800도입니다. 러시아 중부에서 포도를 재배하는 경우 9월 1일부터 수확을 할 수 있습니다. 날씨가 좋으면 다발을 덤불에 더 오랫동안 놓아두어 익힐 수 있습니다.
생산력
생산성은 헥타르당 5-9톤에 이릅니다. 표시기는 기상 조건에 따라 크게 달라집니다. 부정적인 요인은 봄에 반복되는 서리와 흐리고 시원한 여름입니다.
피노누아 포도의 맛
피노 누아 열매의 맛은 기분 좋고 조화로우며 과일 향과 베리 향이 납니다. 향은 복합적이며, 블루베리, 라즈베리, 건포도, 딸기, 자두, 체리 등 다양한 베리와 과일의 색조가 포함되어 있습니다. 약간의 생강, 커피, 심지어 약간의 연기 냄새도 있습니다.
신맛이 약하고 달콤한 톤이 눈에 띕니다. 신맛과 단맛의 균형이 와인의 기분 좋고 부드러운 맛을 선사합니다. 이는 또한 적당한 탄닌 함량으로 인해 촉진됩니다. 설탕 함량은 100ml 당 24-25g, 산도는 1 리터당 7.7g입니다.
피노 누아 포도는 어디에서 자라나요?
이 작물은 기후가 따뜻하거나 적당히 시원한 국가에서 널리 재배됩니다. 피노 누아는 오스트리아, 스위스, 프랑스, 이탈리아, 독일, 일본, 미국 및 기타 국가에서 재배됩니다. 러시아에서는 문화가 널리 퍼져 있지 않습니다. 남부 지역에서만 발견됩니다.
러시아 중부에서는 피노 누아 포도 재배가 가능하지만 농업 기술이 복잡합니다.문화에는 충분한 햇빛과 온화한 겨울이 필요합니다. 따라서 가을에는 부시를 매우 조심스럽게 덮고 지지대에서 제거하고 프레임 구조를 설치해야합니다.
러시아에서는 크라스노다르 지역에서 피노누아 품종이 재배됩니다.
냉기 저항
작물의 겨울 강건함은 상당히 높습니다. 피노 누아는 -30도까지 견딜 수 있다는 증거가 있습니다. 이를 통해 러시아 남부와 러시아 중부 모두에서 재배가 가능합니다. 그러나 겨울에는 필수 대피소가 필요합니다.
가뭄 저항
작물은 또한 가뭄에 매우 강합니다. 그러나 더위가 며칠 연속으로 계속되면 (비가 내리지 않음) 추가로 물을주고 뿌리 덮개를 미리 정리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 토양을 촉촉하게 유지하고 좋은 수확을 보장할 수 있습니다.
질병 및 해충에 대한 저항성
면역력은 평균입니다. oidium, 곰팡이 및 기타 곰팡이 질병으로 고통받을 수 있습니다. 클러스터 budworm은 거의 영향을받지 않습니다. 따라서 덤불을 정기적으로 검사하고 봄에는 살균제를 사용한 1-2 예방 처리가 수행됩니다.
- 보르도 혼합물;
- "홈";
- "피토스포린";
- "스코르";
- "막심";
- "타투."
애플리케이션
피노 누아 포도는 기술 품종으로 분류됩니다. 신선하게 사용되는 경우는 거의 없습니다. 대부분의 경우 열매는 와인을 만드는 데 사용됩니다. 상점에서는 러시아에서 수확한 농산물로 만든 알코올 음료를 찾을 수 있습니다.
장점과 단점
피노 누아 품종의 확실한 장점은 열매의 풍부한 맛과 향으로 집에서도 고품질 와인을 만들 수 있다는 것입니다. 또한 문화는 겨울철에 매우 강합니다. 그러나 반납 서리는 수확량을 극적으로 감소시킬 수 있습니다.
열매는 흥미로운 맛과 풍부한 향을 가지고 있습니다.
장점:
- 좋은 품질 유지;
- 운송성;
- 높은 겨울 강건함;
- 가뭄 저항;
- 회색 부패에 대한 면역.
단점:
- 까다로운 보살핌과 성장 조건;
- 완두콩을 대량으로 수확하는 경향(악천후);
- 서리를 되돌리는 불안정성;
- oidium, 곰팡이에 대한 면역력이 없습니다.
착륙 특징
피노 누아 포도를 심는 데는 비옥하고 느슨한 석회질 토양을 갖춘 조명이 잘되고 완만 한 경사면이 사용됩니다. 3월 중순(남부)부터 5월 둘째 10일(중부)까지 덤불을 심는 것이 좋습니다. 9월 말부터 10월 하순까지 가을 기간을 선택할 수도 있습니다. 정원사는 봄의 생존율이 더 좋다고 지적합니다.
토양을 준비할 때 평방미터당 5kg의 퇴비나 부식질을 첨가하는 것이 좋습니다. 토양에 점토가 많으면 1m 당 500g에서 1kg까지 모래 또는 톱밥을 추가해야합니다.2.
표준 착륙 규칙:
- 3m 거리(행 간 4m)에 60*60cm 크기의 구멍을 파십시오.
- 돌층을 놓으십시오.
- 묘목을 뿌리십시오.
- 비옥한 토양 층을 추가하십시오.
- 물과 뿌리 덮개.
관리 지침
피노 누아 포도는 너무 자주 물을 줄 필요가 없습니다. 새싹이 부풀어오르기 시작한 3월, 개화 직전(5월 하순), 개화 직후(난소 형성) 및 최종 수확 후에 촉촉하게 하면 충분합니다.
비료는 계절당 2-3회 적용됩니다.봄에는 질산암모늄이나 요소를 사용하고, 개화기에는 복합광물비료를 사용한다. 대신 겨자와 기타 녹비를 미리 밭에 뿌리고 꽃이 피기 전에 자르고 파낼 수 있습니다. 그러나 이것은 개화 기간 동안 과인산 염과 황산 칼륨을 첨가해야 할 필요성을 배제하지 않습니다.
피노 누아 포도 가지치기에 특별한 주의를 기울입니다. 매년 봄마다 만들어집니다. 열매가 익으면 클러스터가 제거됩니다. 너무 조밀해서 엷게 해야 합니다.
좋은 수확을 위해서는 계절에 4번 정도 물을 주면 충분합니다.
결론
피노 누아 포도는 매우 변덕스럽지만 모스크바 지역과 중부 지역의 다른 지역에서도 재배가 가능합니다. 문화는 겨울철에 강하기 때문에 남쪽에서는 가을에 덮을 필요가 없습니다. 재배할 때 심는 장소에 특별한주의를 기울이십시오. 비료는 계절당 최대 3번까지 적용됩니다.
피노 누아 포도 리뷰
