라즈베리는 옛날부터 인류가 과일을 사용해 온 식물에 속합니다. 고고학자들은 석기 시대와 청동기 시대 사람들이 살았던 고대 유적지에서 그 씨앗을 발견했습니다. 야생 산딸기는 유럽, 아시아 및 북미에 서식합니다. 그 분포는 주로 유럽 및 아메리카 대륙의 북부 지역과 연관되어 있으므로 일반적으로 가뭄 저항성 작물보다 내한성이 더 좋습니다.
산딸기는 산과 숲에서 점차 인간 거주지로 옮겨졌으며 오늘날 온대 기후의 모든 곳에서 재배되며 많은 품종이 북서부 지역에 적합합니다. 최고의 라즈베리 품종 우리는 우리의 음모에 심으려고 노력합니다.
라즈베리의 생물학적 설명
라즈베리는 장미과의 Rubus 속에 속합니다. 속은 거의 1500종으로 구성되어 있습니다.우리나라 거의 모든 곳에서 자라는 정원 품종의 라스베리 자매는 블랙베리, 왕자, 클라우드베리, 가시나무, 핵과 및 기타 덜 알려진 종입니다.
대부분의 종은 북반구의 온대 또는 추운 지역에서 유래하지만 일부 종은 북극권 위, 남반구의 열대 산악 지역 및 해양 섬에서 자랍니다.
현대 품종의 기원
우리가 정원에 심는 데 익숙한 품종 인 라스베리는 다음 종에서 유래합니다.
- 유럽 레드 라즈베리;
- 아메리칸 블랙 라즈베리;
- 아메리칸 라즈베리 방향족;
- 아메리칸 레드 라즈베리;
- 아시아 보라색 라즈베리;
- 아시아 노란색 라즈베리;
- 남미 종 Glencourt (Mora).
높은 수확량과 뛰어난 맛을 지닌 대부분의 현대 품종은 유럽 레드 라즈베리를 다른 종과 교배하여 얻습니다. 그들은 큰 과일 크기와 고품질 과일을 보존했습니다.
현대 육종의 문제
잡종 자손에서 다양한 종의 유전자를 보유하고 있는 현대 산딸기는 열매의 색상, 크기 및 맛이 다릅니다. 생산성, 가뭄 저항성, 내한성, 가시의 크기 및 개수도 다릅니다. 조기 및 중간 숙성 품종, 가을에 열매를 맺는 산딸기 및 remontant (반복적으로 열매를 맺는) 품종이 있습니다.
새로운 품종과 잡종을 만들 때 육종가는 다음과 같은 특성을 가진 라즈베리를 만드는 임무를 맡습니다.
- 큰 과일. 열매의 무게는 5g 이상이어야합니다.
- 줄기에 핵과를 고정시키는 압박감. 고품질 베리가 숙성 직후 땅에 떨어지면 무슨 소용이 있습니까?
- 맛과 영양가가 높습니다.
- 싹의 기계적 강도.
- 좋은 운송성.라즈베리는 섬세하고 쉽게 주름지기 때문에 육종가들은 상업적 품질을 잃지 않으면서 장거리 운송에 적합한 품종을 만들기 위해 노력하고 있습니다.
- 질병, 해충, 악천후에 대한 저항성.
- 높은 수율.
라즈베리 부시의 구조
성장과 결실의 특성상 라즈베리는 관목 베리 작물에 속합니다.
뿌리
라즈베리는 잘 분지된 뿌리 시스템을 가지고 있으며 대부분은 토양의 상층, 주로 30-40cm 깊이에 위치하며 소수의 뿌리만이 더 깊게(최대 1m) 침투합니다. 가벼운 모래 토양에서 관찰됩니다. 가로 방향으로 2~3m 정도 자라지만 대부분 반경 50~60cm 내에 위치한다.
라즈베리의 강력한 뿌리 시스템은 강력한 새싹 형성을 촉진하고 좋은 수확량을 보장합니다. 각 덤불의 수명은 뿌리줄기의 싹에서 대체 싹이 자라는 데 걸리는 시간에 따라 결정됩니다.
줄기
라즈베리 줄기는 2년의 개발 주기를 가지고 있습니다. 품종의 성장 강도, 수풀의 나이, 재배 조건, 영양분과 수분 공급에 따라 발달 첫해의 새싹은 최대 1.5-3.0m까지 자랄 수 있습니다. remontant 라즈베리에는 적용되지 않습니다). 일부 품종은 줄기가 직선이고 다른 품종은 약간의 경사로 자랍니다.
성장기가 시작될 때 새싹은 집중적으로 자라며 하루에 4cm 이상 증가하며 키가 크고 두꺼울수록 다음 시즌에 더 좋은 라즈베리 수확을 기대할 수 있습니다. 과도한 영양분과 수분으로 인해 줄기의 높이는 거의 2.0m까지 자랄 수 있습니다.서리가 내리기 전에 익을 시간이 없으며 얼거나 얼어 수확량에 부정적인 영향을 미칠 것입니다. 또한, 격자가 없는 라즈베리가 열매를 맺는 동안 새싹이 죽어 열매의 품질과 수량에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
작년에 산딸기 줄기를 열매싹이라고 하는데, 높이나 굵기가 자라지 않습니다. 잎과 꽃차례가 있는 가지가 혼합된 새싹에서 발생합니다. 산딸기가 열매를 맺은 후 늦가을에 완전히 죽을 때까지 점차 죽어갑니다. 나이가 들수록 토양에서 물과 영양분을 끌어옵니다. 적시에 지표면에 맞춰 다듬어야 합니다.
새싹과 잎
라즈베리 싹은 연례 싹의 잎 겨드랑이에 형성됩니다. 대부분의 품종에서는 두 개로 형성됩니다. 하나는 다른 하나입니다. 일반적으로 위쪽 부분이 더 잘 발달하며 앞으로는 과일 가지가 자라며 아래쪽 새싹에서 잎사귀가 자랄 것입니다. 둘 다 똑같이 발달하며 위쪽 새싹이 손상되면 아래쪽 새싹에서 잎이 형성되지 않고 약하지만 작은 열매가있는 과일 가지가 형성됩니다.
라즈베리 성장기에는 새싹에 최대 40개의 잎이 서로 교체되어 자랄 수 있습니다. 잎의 형성은 봄에 시작되어 일반적으로 여름이 끝날 때까지 계속되며, 각 잎은 약 30일 동안 생존합니다.
꽃들
라즈베리 꽃은 양성화이며 자체 꽃가루로 수분이 잘 이루어집니다. 이 식물은 자가수정이 가능하지만 2~3개의 다른 품종이 자라는 농장에서 가장 좋은 수확량을 얻습니다. 3~5개의 꽃송이로 수집된 과일 가지에 있는 라즈베리 꽃차례는 동시에 열리지 않습니다.위쪽이 먼저 열리고 아래쪽이 열리므로 일반적으로 개화 기간은 25-30일입니다.
과일
라즈베리 열매는 복합 핵과입니다. 육즙이 많은 작은 핵과가 서로 융합되어 있는 것입니다. 열매는 단단하고 먹을 수 없는 줄기에 형성되어 붙어 있는데, 이는 품종에 따라 베리 전체 질량의 7~15%를 차지합니다.
과일의 모양은 다음과 같습니다.
- 둥근;
- 타원형;
- 원추형 (잘린 원추형);
- 원통형.
라즈베리의 색상은 일반적으로 분홍색에서 진한 부르고뉴까지 다양합니다. 매우 달콤하지만 향이 낮은 노란색 디저트 품종과 검은색 디저트가 있으며 가공에 가장 자주 사용됩니다.
라즈베리 열매의 크기는 주로 품종에 따라 다르지만 토양 비옥도와 수질 조건이 중요합니다. 첫 번째 수확 열매는 일반적으로 가장 큽니다. 라즈베리에는 과일이 있을 수 있습니다.
- 소형 – 1g 이내;
- 중간 – 2-3g;
- 대형 – 4-5에서 6-8g.
맛과 크기 외에도 열매의 품질은 개별 핵과의 접착 강도, 연결 밀도 및 과육 밀도에 따라 결정됩니다.
작물이 고르지 않게 익습니다. 한 덤불의 열매는 품종과 기상 조건에 따라 5~10단계로 익으면서 수집됩니다. 꽃이 피기 시작해서 열매가 익기 시작할 때까지 평균 30일이 소요됩니다.
라즈베리의 장점
라즈베리가 맛있다는 사실 외에도 주스, 시럽, 잼, 마멀레이드, 와인, 팅크가 만들어집니다. 건조, 냉동하여 과일 샐러드와 설탕에 절인 과일에 첨가합니다. 산딸기는 귀중하다 벌꿀 공장, 말린 잎은 차 대용품을 만드는 데 사용됩니다.
라즈베리에는 설탕, 미량의 에센셜 오일, 단백질, 펙틴, 점액, 유기산, 알코올, 비타민 A, B, C 및 탄닌이 포함되어 있습니다. 씨앗에는 최대 22%의 지방유가 함유되어 있습니다.
라즈베리 열매와 잎은 민간 요법에서 널리 사용되며 많은 약재에 포함되어 있으며 그 효과는 공식 의학에서 인정됩니다. 현재 라즈베리 잎의 치유력에 대한 활발한 연구가 진행 중입니다. 최근 연구에 따르면 일부 호르몬의 작용과 유사하지만 부작용을 일으키지 않는 물질이 포함되어 있습니다.
라즈베리 품종
우리는 수많은 기존 품종을 더 쉽게 탐색할 수 있도록 라즈베리 품종에 대한 설명과 사진을 제공합니다. 가장 작은 구획에서도 숙성 기간이 다른 여러 종류의 산딸기를 심고 가을까지 맛있고 건강한 과일을 즐길 수 있습니다.
초기 품종
물론 어느 지역에서나 초기 라즈베리 품종이 가장 바람직합니다. 우리는 일년 내내 이 열매를 기다려 왔으며 첫 수확을 하게 되어 기쁘게 생각합니다. 초기 라즈베리가 가장 비싸기 때문에 우리는 산업 규모로, 단순히 넓은 지역에서 재배할 수 있고 판매할 수 있는 품종을 제시합니다.
노보키타예프스카야
생산성이 매우 높은 초기 품종으로 산업 규모로 헥타르당 150-200센트를 생산할 수 있습니다. 겨울과 가뭄에 강한 라즈베리로 줄기 손상에 강합니다. 2-2.5g 무게의 붉은색 뭉툭한 과일은 소비자 품질이 높습니다.
브랸스크 캐스케이드
중간 크기, 중간 크기로 퍼지는 라즈베리 덤불은 무게가 약 2.5g인 중간 크기의 열매를 생산하며, 끝이 뭉툭한 모양과 진홍색을 띠고 있습니다. 이 품종은 관리가 거의 필요하지 않으며 대규모 농장에서 재배할 수 있으며 헥타르당 약 80센트의 수확량을 생산합니다.
유성
이 라즈베리 품종은 다른 품종보다 일찍 익으며 추운 기후에서도 자라도록 고안되었습니다. 무게가 최대 3g에 달하는 끝이 뭉툭한 열매는 라즈베리 색을 띠며 달콤하고 신맛이 납니다. 생산성은 최대 80kg/ha이며 질병과 가뭄에 대한 저항력이 높습니다.
중기 품종
식욕을 만족시키면 라즈베리 만들기를 시작할 수 있습니다. 일반적으로 가공되는 것은 여름 하반기에 익는 품종입니다.
수줍은
직립 싹이있는 상대적으로 낮게 자라는 라즈베리 덤불은 겨울철에 강건하지만 평균 가뭄 저항력이있어 헥타르 당 최대 100 센트를 생산합니다. 원추형이고 약간 사춘기이며 달콤하고 신맛이 나는 열매는 각각 3-4g이며 짙은 진홍색과 희미한 향기가 있습니다.
보상
중간 또는 키가 큰 직립 관목을 갖춘 품종으로 추위와 가뭄에 대한 저항성이 높으며 수확량은 100-140c/ha입니다. 짙은 빨간색의 뭉툭한 열매 3.0-3.5g은 매우 맛있고 달콤하며 신맛이 있습니다.
향유
이 품종의 직립하고 가시가 많은 라즈베리 덤불은 높이가 1.8m에 이르며 겨울에 강건합니다. 짙은 보라색 열매는 2.5-2.8g에 이르며 가공에 가장 적합합니다. 생산성은 평균 60-80c/ha입니다.
거대한
이 품종의 수확량은 매우 높습니다. 수풀 당 평균 4-6kg을 생산할 수 있으며 유리한 기상 조건에서는 최대 8까지 생산할 수 있습니다. 최대 18g의 무게가 나가는 큰 과일, 길쭉한 빽빽한 열매가있는 밝은 빨간색 라즈베리는 달콤하고 신맛. 이 품종에는 러시아의 자존심이라는 또 다른 이름이 있습니다. 라즈베리 겨울 강건함은 좋지만 북쪽에서는 피난처가 필요합니다.
후기 품종
어떤 이유로 든 귀하의 사이트에 남아있는 품종이 없다면 늦은 라즈베리가 구출 될 것입니다.
브리간틴
이 품종의 직립 소형 관목은 최대 1.8-2m까지 자라며 겨울에는 잘 자라며 최대 55c/ha의 수확량을 생산합니다.무게가 3.0-3.2g인 둥근 원추형 열매는 밝은 빨간색으로 가공에 적합합니다.
헤라클레스
라즈베리에는 가터 훈장이 필요하지 않은 튼튼하고 직립한 새싹이 있습니다. 8월부터 서리가 내릴 때까지 열매를 맺으며 수확량의 최대 70%를 생산합니다. 딸기 – 5-10g, 루비색, 달콤하고 신맛.
잔여 품종
Remontant 라즈베리는 다음과 같은 생물학적 특징을 가지고 있습니다. 여름에는 작년의 줄기에서 열매를 맺고, 가을에는 올해의 새싹 꼭대기에서 열매를 맺습니다. 다음 시즌인 여름에는 같은 가지에 여름 열매가 맺힙니다.
따뜻한 날씨
낮고 강하고 가지가 잘 갈라진 싹이 있는 라즈베리 덤불은 서리가 내릴 때까지 열매를 맺으며 잘 관리하여 헥타르당 최대 40센트를 생산합니다. 최대 70개입니다. 이 품종의 열매는 매우 맛있고 무게는 2.5-3g이며 잘린 원뿔 모양.
제바
강한 덤불은 중간 크기이며 수확량은 50c/ha 이상입니다. 2.5-2.7g 무게의 반짝이는 길쭉한 열매는 매우 맛있습니다. 스위스 품종.
브루스뱌나
대표적인 품종인 첫 번째 수확은 매우 일찍 생산되고, 두 번째 수확은 8월 중순부터 서리가 내릴 때까지 이루어집니다. 최대 7kg의 신맛이 나지만 무게가 최대 15g인 매우 맛있는 라즈베리 열매가 수풀에서 수집되며 새싹은 쉽게 2.0m에 도달하고 가시가 거의 없습니다. 과일은 운송 중에도 모양이 잘 유지됩니다.
모노마크의 모자
이 품종의 낮은 수풀은 나무처럼 보입니다. 길쭉한 루비 열매의 무게는 약 7g이며, 남쪽에서는 수풀 당 최대 5.5kg의 수확량을 산출하며, 북위도에서는 수확량의 절반조차도 익을 시간이 없습니다 (최대 2.5kg).
노란색 품종
신선한 소비에 가장 적합한 가장 달콤한 디저트 품종입니다. 불행히도 향면에서는 레드 라즈베리와 비교할 수 없습니다.
황색거성
이 품종은 가장 큰 열매로 간주되며 열매는 호두 크기에 도달할 수 있습니다.서리를 잘 견디며 새싹은 2.5m에 이릅니다.
오렌지 기적
이 품종은 소박하고 겨울에 강건하며 질병에 강합니다. 원추형 긴 열매는 밝은 주황색이고 밀도가 높으며 운송에 잘 견디며 무게는 4.5 ~ 6g이며 반 퍼짐 부시는 스테이크가 필요하며 최대 2.5kg의 과일을 생산합니다.
검은 품종
이 라즈베리는 미국이 원산지이며 뿌리 싹이 거의 없어 관리가 더 쉽습니다.
컴벌랜드
Cumberland를 언급하지 않으면 라즈베리 품종에 대한 설명이 불완전합니다. 이것은 우리의 가장 인기 있고 널리 퍼진 블랙 라즈베리 품종으로 일부 사람들이 주장하는 것처럼 블랙베리 하이브리드가 아닙니다. 질병과 서리에 매우 강한 덤불은 필수 가터 훈장이 필요하고 오랫동안 열매를 맺으며 떨어지지 않습니다. 어떤 사람들은 이 라즈베리의 맛이 매우 달콤하고 씨앗이 너무 크다고 생각하지만, 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 베리는 모양을 유지하고 퍼지지 않습니다. 생산성은 부시 당 4-7kg 이내입니다.
타다 남은 것
다양한 국내 선택, 조기 숙성, 겨울철 강건함, 최대 3g의 직사각형 열매와 최대 2m까지 자라는 새싹.
결론
라즈베리는 러시아인들이 정원에서 재배할 때 최대한 즐길 수 있는 베리 중 하나입니다. 결국 러시아는 이 작물 생산에 있어 세계 시장에서 인정받는 선두주자입니다. 관리가 쉽고 추운 기후에서도 많은 품종이 겨울을 잘 보냅니다.
